Начало отвара - рецепта
Класически безалкохолна напитка, която утолява жаждата в горещите дни са все още в Русия, той не губи своята популярност в продължение на десетилетия. производство квас от дълго време е в процес на подготовка, но сравнението на закупени и домашно приготвена напитка може да става въпрос - то ясно печели. Ето защо рецептите по-долу, ние решихме да посветим съвета как да направите дома си варя.
Ръж квас в домашни условия
Пълним тиган с вода и я оставете да заври. Докато водата се вари, да резена ръжен хляб в тостера или ги пържат в сух тиган. На парчета от кора трябва да стават черни, толкова по-тъмен ще се възползва - толкова по-тъмен за приготвяне на кафе, което получаваш. Поставете тост в гореща вода с шепа стафиди, обхваща цялата покрийте и оставете за една нощ.
На следващия ден, леко се изтегля подути филийки хляб, захар, разбъркайте мая и заспивам съставки в пота с течността. Покрийте съда с фолио и се оставя за още 6 часа при стайна температура, като се разбърква периодично. Ферментирало квас се прекарва през марля филтър и се бутилира. Домашен хляб квас от завършен, има го охлади само преди употреба.
Heady варя у дома
Името на напитката говори за себе си: за разлика от своите роднини на мек, опияняващ отвара може да е нискоалкохолна и доста силна в крепостта му се равнява на обвинявам.
- вода - 4 л;
- остаряла хляб - 390 г;
- Захар - 95 гр;
- Хмел - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 410 гр + 170 гр;
- суха мая - '12
Напълнете филийки с гореща вода се смесва с 100 грама захар. Покрийте тенджера квас марля и подлага на база напитка ферментира при стайна температура в продължение на няколко дни. След, ние разтворът се филтрира и се вари, се смесва с хоп, и продължава да се вари, въпреки че на слаб огън за около половин час. Отново филтрираме напитката, варени карамел добавете останалите 310 грама захар, охлажда разтворът да се затопли и се смесват с мая. Квас резерв за още 36 часа при стайна температура, филтрува се, добавя се останалата захар и топли дни. След известно време напитката хладно и да се опита.
квас Начало цвекло без мая
- цвекло - 410 г;
- суроватка или течността от кисело зеле - 60 мл;
- G - 3 години
След промиване и почистване цвекло, той се нарязва на малки кубчета и място на дъното на кутии от два литра. Напълнете суроватка цвекло или остава върху ферментацията на зеле, след което Излива сол и запълване на контейнера с чиста вода до върха разтвор. Ние покриваме банки марля и се оставя при стайна температура в продължение на 2 дни. Така Захар не е необходимо да се добави, както и в цвекло и затова е достатъчно. След известно време напитката филтрираме и оставете да се охлади в хладилника преди употреба.
Мед квас в плодове като у дома си
- микс от любимите си плодове - 340 грама;
- Мед - 65 д;
- Настърган джинджифил - парче от дълги 2,5 см.
Избрани плодове и / или плодове, нарязани на малки кубчета и се поставя в буркан. След положи мед с настърган джинджифил и напълниш тубата с вода почти до върха, не добавяйте от порядъка на 2 см. Плътно въртят банки и тяхното съдържание са обект на ферментират при стайна температура в продължение на 2-3 дни. По време на ферментацията, разклаща два пъти на ден банки с всичките си съдържание, за бактериална култура се разпространява по цялата дебелина на течността. Когато приставката ще придобие желания вкус и плодът ще изглежда като варено, вари, можете да филтрирате и се съхранява в хладилник в продължение на до една седмица.