Начало отвара - 02 юни 2018 г. - готвене за младият офицер

Когато видях, че чаша квас е по-скъп, отколкото чаша бира, аз се обиди за нашата безалкохолна напитка индустрия.
Начало отвара има две предимства. Той е евтин (в действителност, това е тя, който ме привлича). А способността да се направи квас по ваш вкус, като промените размера на захар и добавяне на различни подправки (може да опитате малко хрян, мента, мащерка, вероятно, и джинджифил). Що се отнася до подправки - аз още не съм пробвал.
Но има и недостатъци. Подготовка квас отнема време и изисква контрол на операциите. Някак си, дома си варя става готов в деня, когато става студено или дъжд.
Покупка варя можете да си купите във всеки летен ден и един дом - ще трябва да изчакате няколко дни от наличността. Изтича, слюнка и страдат от жажда.
Ако сте решили да се подготви един тюрлюгювеч, а след това у дома квас можете да го направите само за два дни. Апетитът за загубеното време.

компонента:
- бисквити от черно (най-добър Бородино хляб)
- вода
- захар,
- мая.
(-) стафиди

Подгответе бисквити. Рядко черно (най-добър) Бородино хляб на филийки с дебелина около седем милиметра ги поставете върху чиния.

Сухари и може да бъде във фурната да се затопли и охлади, но не ми харесва. Ето защо, аз изсъхне бисквити в микровълнова печка.
Plate - в микровълнова фурна. Температура - макс. Време за пет минути.
Уверете се, че вън. Трябва да се получи малко пържени от едната страна на филийки хляб.
ги опровергае (бъдете внимателни - не се изгорите) и отново в микровълновата фурна. Вече на няколко минути.
Отново се провери.
Резултатът трябва да бъде сухи бисквити. Тя може да бъде леко обгорени. Дори по-добре, отколкото изгоряла сурови. Изгорял бисквити дават квас кафяво. И почти не оказва влияние върху вкуса на изгаряне.

Осъществяване на квас
В буркана три литра постави три (четири възможни) бисквити и ги напълни с вряща вода.
Внимание! На първо място, се изсипва вряща вода, така че да обхванат бисквити, и изчакайте, докато банката е повишила.
След това гарнирани с още вряща вода за няколко сантиметра, и отново чака за затопляне на банките.
И добавят няколко сантиметра и след като банката получи топло!
След това се изсипва вряща вода с цялата щедрост.

Ако изсипва вряща вода наведнъж, банката просто избухна на законите на физиката. И вие ще бъдете и без трохи и без банки, и дела - да изтрие вода и почистване на стъклото.

Водата трябва да е готино. И естествено - без допълнително охлаждане е невъзможно. И след това излезе с умен фен на главата, студена стая и други трикове. Например, увийте буркана и сложи мокра кърпа по проекта (вентилатор). Вода по време на естествено охлаждане не само охлаждания, но и поглъща вкуса на хляб! Обикновено времето, което отнема осем часа.

Когато водата се охлади и е придобил кафеникаво, (различни цветове), ние приемаме друг буркан и се изсипва върху дъното - един или два сантиметра - кипене. Добавете захар в размер на една или една и половина супени лъжици на литър квас. По-късно е избран захар на вкус. Разбърква захар. I разбърква захарта в чаша и след това се излива в буркан.

Излива вода в съда с галета със захар, филтриране през ситото. Наистина първо вода се оттича бързо и след това трябва да се просмуче.
Допълват банка преварена вода, така че има малко пространство, за да врата. Това е (празен) задължително!

Накрая добавете малко мая. Може ли да бъде суха, като CIF, могат да бъдат тези, които се поставят в тестото. CIF - само една щипка. Конвенционални мая - около една четвърт от една чаена лъжичка. Мая не може да се разбърква.
Внимание! Последователността на операциите не може да се промени! Ако маята се поставя в гореща вода, те се готви, и квас не работи. Маята се поставя в обтегнати варя.

Ако сложите повече мая - една супена лъжица, а след това ние се отвратително питие, Брага.
Въпреки всички красиви описания на древна Русия, домашно приготвена бира не е просто опияняващо питие, но тя е много гаден. Дори и с приятен вкус на домашно приставката започва да се спука след една чаша. И нашите предци са пили творби. Помислете за това, което те се чувстваха! Затова злото.
Въпреки това, кашата е с предимство. От него можете да стигнете с кола лунна светлина.
Технология принуждавайки ме да не се боя, защото той не се е занимавал и само виждал.

Нека се върнем към квас.
Попълни свободното банката три бисквити и се изсипва вряща вода. Нека попарен. Така, че е възможно да се осигури непрекъснат процес.

Квасът поставени на топло място - можете да на перваза на прозореца на слънце. Как да устои? За един ден. Оказва се, пяна, вече е възможно да се опита напитката - готови или не.

Как да се определи готовността на квас? Ако сте почувствали карбонизация и киселост (всъщност за това и сложи мая), квас готов за изливане. Първо варя малко Shibao в носа, а след това усети вкуса на сода.
Ако закъснението с разлива, вари продължава да ферментира и се движи в Брага, или по-скоро, в оцета. Оцет, той е по-скоро слаба, но става кисел.

Остава да се налива пивото в контейнери. Аз съм с тази на обичайните бутилките с напитки (вода, варя). Напълнете фунията.

Банката трябва да остане с квас седименти. Да стои. Ако този процес е непрекъснат, а след това на тортата беше добавена вода, се влива с галета и захар. Можете да хвърлят щипка мая. Това не е спестяване на мая и подобрява вкусовите качества на квас - menbshe ще усетите вкуса на домашно приготвена бира.

и се добавя към всяка бутилка няколко акценти. Стафидите по-добре да вземат мръсни, но това може да се купи само на пазарите, на които продават претеглят.

Сто грама стафиди, че имате достатъчно за цялото лято.
Виж - на фигура варя изсипва в бутилката, вече се разпенва. И добавяне на стафиди (не знам защо) дава квас много силен карбонизация.
Ето защо, залейте квас само в затваряне на бутилката!
Бутилки пуснати на хладно място. Това означава, че няма топло - не на слънце!
Квас подготвени около двадесет време - непълен ден.