Начало месни консерви във фурната - готварска рецепта със снимка
Задушете - е един от любимите ястия на хората в нашата страна. Но в магазините, за съжаление, не е толкова лесно да се намери вкусна и високо качество на месни консерви. Затова предлагам една рецепта у дома.
Рецепта съставки:
- Месо - 1 кг.
- Мазнини - 0,5 кг.
- дафинов лист
- Бахарът (грах)
- Смлян черен пипер
- сол
Получаване:
Вземете който и да е месо - свинско или говеждо месо, също така добри в яхния от пиле или пуйка. Месото се промива, нарязани на средни и obsushivayut парчета. В тенджера, подправете със сол и черен пипер, разбърква се добре, можете да оставите в продължение на 15 минути, за да се импрегнира подправките. Банките, които вече трябва да могат да: измива и изсушава, стерилизирани това не е необходимо. Буркани-добре да не вземат големи - 0.5 или 0.7 литра. Максимална литър.
В долната част на кутиите положи 2-3 дафинов лист, черен пипер, грах и черен пипер, след това месо. Месо плътно Не се прилага, защото течността трябва да се разпространяват между парчетата. Налейте малко вода, около 1/4. Ние покриваме банки железни капаци и се слага в студена фурна. На дъното на пещта, т.е. при банките, задаване на тиган с вода или тиган с вода. Това трябва да е предпазна мрежа, така че банките не се спука. Включване на фурната, тя се нагрява до 250 ° С и за намаляване на топлината на ниска. Месото трябва да се размила, а не да се готви или се пече. Tomim месо около 3-4 часа.
Налагането буркани, не забравяйте, че месото не е необходимо да се запълнят капака, не се докладва на около 3 пръста, изтощения Течността трябва да ври и не изтича през върха.
Със съдържание на мазнини, което правим така: го нарежете на малки парченца, сложете в тенджера и оставете да къкри на мазнини капе. Впоследствие те изпълни с варено месо преди ролкови капаци. Или има и друг вариант: парченца бекон сандвичи ние месо на етапа на консерви. Но това е подходящо само за тези, които обичат мастни яхния.
Банките са готови да извадете месото внимателно от фурната и навивам ключа. Необходимо е да се обърне буркана с главата надолу, за да се провери за течове, в допълнение течност ще бъде в горната част. Ние поставяме банките под одеялото към дъното (не непременно на капака, за да задържи обвивка) до приключване на охлаждането. Съхранявайте, както и на целия опазване.
Ако искате да сок замразени в желе преди употреба да се сложи 1-2 часа в хладилника.