На varenets различни от кисело мляко
Тяхната основна разлика се крие в технологията на приготвяне. Разликите в продължителността на топлинната обработка, а също и някои разлики.
Ryazhenka изготвят от млякото, което се поставя в дълбока купа и поставете във фурната за 5-6 часа при температура от не повече от 100 градуса. Пече се в глинен съд, мляко upekaetsya а и става по-дебел. След това сместа се охлажда и се презарежда крем. В края на ryazhenka изпратен в топлина, така че тя да узрее.
Varenets също измъчваше пещта. Саксии с мляко и сметана се изпраща във фурната на 120 градуса. Топли varenets не ароматизирани заквасена сметана и кисело мляко, а след това не са изпратени в топлина, но хладно.
За да се разграничи тях е възможно, защото вкусът на кисело мляко по-смели и забележими вкус на печени мляко.
Днес в производството на ферментирало ryazhenka полезни гъбички и бактерии varenets-.
Какво е по-полезно? И тук тогава няма да кажа - и това, и това е добре за стомаха.
Какво друго да се провери:
- Салата "лято"
- Маринован патладжан с моркови и чесън
- пълнени патладжани
- Рецепта хляб пълнозърнест
- Какво да се хранят с морско свинче?
