на изискванията за качество на зеленчуците

Зеленчуците са ценна храна, те съдържат захар, нишесте, минерали, витамини и т. П.

Голямото трансформатора на природата И. В. Мичурин полага основите на българската прогресивна агробиологичен науката, чрез които е постигнат значителен напредък в развитието на производството на зеленчуци в страната ни. Днес, дори и зеленчуците се отглеждат в далечния север.

Пресни зеленчуци в диапазона килера на продукти са най-честите краставици, домати (домати) и репички.

краставици
Краставиците се отглеждат в големи количества, тъй като те се характеризират с висока сочност и много приятен вкус. тяхната хранителна стойност е ниска. Най-често срещаните сортове краставици са Муром, vyaznikovskny, Нижински, nerosimy и клин.

Муром - плодовете на малки, яйцевидна, светло зелен цвят с бели ивици, повърхността е гладка.
Vyaznikovsky - плодът на среден размер, с продълговата форма на яйце, тъмно зелен цвят с бели ивици, повърхността е неравномерно.
Нижински - плода на продълговата яйцевидна, тъмнозелени с леки зелени ивици, оребрена повърхност-бучки. Този щам краставица е с високи вкусови качества.
Merosimy - плодът на удължена форма на яйце, тъмно зелено с бели ивици, повърхност.
Klin - плодове удължена яйцевидна до удължена база клас началото, парници и оранжерии, се използва само в прясно състояние.

домати
Домати или домат, са широко използвани в чист вид. Храната е много високи достойнство домати съдържат захар, витамини А, С и В, лимонена и ябълчена киселина, голям брой на железни соли, ароматизиращи и оцветяващи агенти.
Най-често срещаните сортове домати: budennovka, Харков, планираната 0904, Sparks Gribovsky, Хумберт.

Budennovka - плод на закръглена форма с остър връх, повърхността slaborebristaya, цвят оранжево-червено.
Харков - плодът на закръглена форма с леко посочи връх, неговата повърхност е гладка, червено.
Планирана 0904 - плодът на полу-кръгла форма, леко оребрени повърхност, цветът е ярко червено. Това разнообразие има висока вкусови качества.
Хъмбърт - плодът на продълговата форма, малък, лесен за съхранение в общ вид.

(Adsbygoogle = window.adsbygoogle || []). Push (<>);

репичка
Репички - преждевременно зеленчук, го застреля няколко пъти в goduon лошо съхраняват, бързо става отпусната и вкус направено.
Използвайте репички предимно пресни, в салати.
Най-често срещаните разновидности: розов с бяло опашната кост,
няма подобен, висулка.

Оценка на качеството и съхраняването

От качеството на краставици са разделени на на 1 и 2 клас. Плодове от първи клас трябва да бъдат с зелен цвят, свеж, с правилна форма и имат твърда плът с недоразвити семена. Не повече от 8% и краставици, заразени с леко износване. През 2 клас плодът може да бъде с неправилна форма, с лек жълтеникав оттенък леко повехнали. Замърсена краставица, износени, с лесен синини и драскотини трябва да бъде не повече от 15%.

В зависимост от степента на зрялост на доматите се разделят на: зелено, мляко, кафяво, розово и червено, и на повърхността на плода - на гладка и оребрена. Smooth са най-добрите, те съдържат повече плът, по-малко семена. Неузрели домати могат да зреят под специално създадени условия. Доматите се подлагат на изкуствено узряване, почти неразличима от доматите узрели на храста.
От качеството на доматите са разделени на на 1 и 2 клас. Диаметърът на степента на доматен първият трябва да бъде най-малко 5 см плодове трябва да са свежи, чисти, не повече от 5% от фетуси с непълна зрялост. През 2 категория по размер плодове не е настроен да бъде 10% от фетуси с непълна зрялост провиснали и замърсени.

При приемане на репички трябва да се обърне внимание на свежест, т. Д., че не е отпусната и имаше сочна плът и добър вкус.

Дръжте зеленчуци трябва да бъдат в такова състояние, че да не изсъхне. Най-добрите условия за запазване на пресни зеленчуци температура е от 0 до 3 ° С и относителна влажност 80-85%.
За опаковки пресни зеленчуци прилага различни опаковки: каси клетки кошница лико Cooley, торби и др Краставиците опаковани в сандъци с тегло до 25 кг, и домати - в същите кутии, но капацитетът на 8-12 кг ..
Розово и бяло съвет - корен кръгла форма.
Не подобен -korneplod кръгла форма, ярко червено, с сочна бяла плът.
Icicle - корен продълговата форма в бяло.

Бъркани яйца - каноничен ястие спокойно неделя закуска, когато не е необходимо да бързаме навсякъде, когато можете да се насладите на еднакво приготвяне на храна, както и голямата част от него.

Нещо ми подсказва, че ползите от кисело зеле е била известна на нашите предци преди много векове, защото как иначе да се обясни популярността му, аз не знам! Въпреки факта, че киселото зеле.

Горещи сандвичи с меко сирене и червен солени или пушена риба е толкова вкусно, че няма да се откаже дори и децата от тях!

Сандвичи погрешно приписани на една много проста ястие, да ги има предвид нещо малко по-сложно обикновен сандвич, където има само едно парче хляб и колбаси.

Комфорт, лукс и шик лимузини направят колите от съществено значение за всеки празничен събитие, което е и причината под наем и лимузина - търсени услуга във всеки модерен град.