Mushroom ГЪЛЪБКА снимка и описание на видовете

дърводелец

ГЪЛЪБКА гъби - един от най-разпространените гъби и по-долу ще намерите най-основните характеристики на видовете, снимка и описание, и какво лечение е най-добре да ги изложи. Характеристики на различни видове syroezhek са много сходни, но все пак те трябва да се научат да се прави разлика. Видове от тези гъбички са повече от 80, но тук ние считаме, най-често срещаните видове. И това:

1. Scale (зеленикав).
2. На храните (годни за консумация).
3. Цялата (безупречен).
4. ГЪЛЪБКА газене (poplavuha).
5. Fade.
6. Светло жълт.
7. Златисто-жълт.

Токсичен и не годни за консумация:

Когато различни цветове на шапки всички ГЪЛЪБКА на гъби имат лек, почти бели и твърда плът. Всички видове от тези гъбички са особено крехка и нежна, така става тих лов, вземете количка или кошница с широк дъно, в противен случай носят вкъщи, натрошено гъби маса.

ядливи гъби

1.Syroezhka люспест (зелено). На снимката.

Тази гъба е много гъста и месести стебло. На височина от около 10 см. Капачката е до 13-15 см в диаметър. В ГЪЛЪБКА ранния растеж като топка, но по-късно изравни шапка, да се впуснете в центъра. Цвят в центъра на зеленикаво-сив отстрани имат светли петна. Cap повърхност е суха, скучна, ръбовете на фини появяват пукнатини. Това разнообразие има пикантен вкус syroezhek наподобяващи ядки и ценители смятат, че е най-вкусните сред syroezhek. Те растат заедно и поотделно, предпочита смесени гори и слънчеви поляни. ГЪЛЪБКА люспеста подходящ за абсолютно никаква преработка: осоляване, мариноване, пържене и готвене.

2.Syroezhka храна (годни за консумация).

3.Syroezhka неразделна (безупречен).

4.Syroezhka уши (poplavuha).

диаметър Cap до 14 см. Цветът на ярка червена капачка на ръба и малко по-тъмен от центъра на града. Държавата не е отлежало най-poplavuhi шапка е оформена като камбана и с узряването изглежда лъскава, край се увива, лежащи видими. Foot в ГЪЛЪБКА на блато прави, дебели вътре е куха, розов нюанс. Вкусът е сладък. През летните месеци poplavuhu може да се намери в иглолистни гори в близост до блата и торфища. Блато ГЪЛЪБКА-добре да се сол и туршия. Тук пържене не се препоръчва, има горчивина. За да се разбере неопитен гъба за избор на твърд, тя изглежда като гъба ГЪЛЪБКА paludosa а. В края на краищата, тя може да се бърка с негодни за консумация View - ГЪЛЪБКА изгаряне ухапване. Много подобна на гъби, но има и различия.

капачка размер среден, цвят червена тухла, кафяво, и по време на пълноцветни яркост зрялост изчезва, и поради тази причина гъбата е получил името си - избледняват ГЪЛЪБКА. Топ капачка е гладка, гладка, леко лепкава. Месото е лека и компактна, и когато гъбата презрели, става порьозна като гъба, и нюанси на сивото. Leg дебелина 2 см, с права форма. Плодовото месо е деликатен, бял, с приятна миризма и горчив вкус. Това гъбички обича да расте на места с висока влажност. Fade ГЪЛЪБКА подходящ за осоляване и ецване, но след накисване.

Много ярки и красиви гъби, боядисан във всички нюанси на жълто. Размерът на капачката на гъби до 12 см, извита форма, и когато узряване се появява в центъра на фунията. Leg гладка, месести, с дебелина до 3 см. Ставайки сив Когато топлинна обработка. Местообитание бледожълт ГЪЛЪБКА - бреза, иглолистни гори, бърда и мъхести низини. В храната се използва в варени, пържени и солени форма.

Hat не са узрели гъбички кръг, а когато узрее, гладка и там се задълбочава. В центъра е винаги златисто-жълт цвят, а около краищата на промени сянка с възрастта, от жълто до огнено горчица и дори по-тъмни. Размер от 4 до 10 см. Leg бяло, много крехки. Особеността на тази гъба - е неговата цветен аромат. ГЪЛЪБКА нараства това, като много от неговите роднини, в смесени гори с висока влажност. Когато топлинна обработка се повишава цветен аромат, но за замразяване, този гъбички не е подходящ, се появява горчивина. По-добре да се задушава или пържене.

Токсични и ядливи гъби

Капачката на тази гъба е цветът на дървесна пепел. Отличителна черта на черните russules, че по време на разбиването на пулпа в крайна сметка става почти черно. След контакт с тази гъбичка характеристика следа остава на ръцете. Размерът на капачката от 10 до 15 cm. Нейната повърхност е гладка и матова. Ходилото е много непропорционално къса и широка. Миризмата на тази гъба е неприятно, кисело. Основно тя расте в кисели почви на смесени гори. Храната не е желателно да се използват заради неприятната миризма, която не изчезва след всяка термична обработка, или след накисване.

Подобно на всички гъби от този вид, мек гъба има среден размер от 5 до 9 cm. Той привлича гъби коралов цвят шапка. Стипе пряко или не много деформиран, цветът на бледото й розово. Но, за съжаление, на гъбата не е ядивна заради горчивия вкус. Докато някои готвачи след продължително кипене, а след мариноване твърдение, че оцет марината дава този сорт ново качество вкус гъби.

3. Смъдене корозивна ГЪЛЪБКА

Тази гъба е средно голям, повърхностни капачка е гладка, лъскава, лепкава, по ръбовете боядисани светло черешово червен цвят, в средата на една вдлъбнатина и цвета винаги е по-тъмен. Диаметърът на 5-10 см. Дебелина на крака, но ако натиснете надолу, чувството за празнота вътре, зрялата гъба е много крехка. Месото от зрели гъби хлабави и боядисани в бледо розов цвят. Той живее главно в смесени гори с висока влажност. ГЪЛЪБКА изгаряне корозират, според някои експерти, се счита за леко токсичен за човешкото тяло, докато други смятат, че просто не е ядивна заради леко вкусово усещане.

Как да запазим гъбата?

Ако гъбите събрани можете да получите достатъчно, и се готви всичко наведнъж не може да си позволи, тогава ще дойде по-удобно няколко съвета за това как те могат да се подготвят за бъдещето. Има няколко възможности заготовки.

Сушене на гъби - това е най-натрапчиви опция. При сушене запазва всички вкуса на гъбички, както и някои видове дори подобрени вкусови, което позволява да се използва продукта като основен курс и различни сосове. Вече сушени гъби за използване само трябва да се сложи на известно време във водата. Ето няколко съвета за това как правилно да изсъхне гъби:

1. Гъби чисти от отломки и чисти, но не се мият.
2. Крака съкратени до 2-2,5 см, а на капачката, ако голям, нарязани на две или повече парчета.
3. Fungi като перли, носят върху резбата на разстояние един от друг от 1 cm.
4. В дъждовно време, гъбички по-добре сушене на газ в сушилня при температура 50 градуса. Ако времето е слънчево, след изваждане на улицата, през нощта, не забравяйте да ги постави в къщата.
5. Сушени гъби, съхранявани в един парцал или хартиени пликове на хладно място.

Солени гъби може да се направи по различни начини. За осоляване гъби промиват и избърсва до студено накисва осоляване гъби, тук гореща осоляване изисква от тях се вари в продължение на 30 минути и след това се изплаква с течаща вода. Следващата стъпка е за всички видове ецване същото. Гъбите свиваемия контейнер, налива всеки слой сол, около 0.5 кг продукт 1-1,5 чл. лъжици сол и не забравяйте да добавите подправки на вкус (черен пипер, дафинов лист, карамфил и бахар). В продължение на два дни, гъбите дават сок. Съхранявайте на хладно място. Необходимо е също така да се отбележи, че в началото не се появи мухъл. По различни начини за осоляване, наличност период, също е различна. Осоляване получава 7-10 дни 10-15 дни топла и студена осоляване след 20-30 дни.

За мариноване гъби трябва да бъдат много добре измити, сгънати в тенджера, изсипете маринатата и пуснати на пожар. Състав на маринатата приблизително както следва: прибавят се 1 литър вода при 2-3 l.st. сол, 4-5 бр. карамфили, няколко дафинови листа, 3-4 бр. сладък грах и същото количество черен пипер. Сварете гъбите в марината за 30-35 минути. След гъбите трябва да се разшири в чиста буркан и добавяне на литър буркан до 20 градуса. оцет, а след това се изсипва маринатата, в която варени гъби и затворете капаците kapron. Съхранявайте на хладно място. В храната може да се консумира в рамките на 10 дни.

Замразяване - най-лесният начин да прибиране на гъби. Те трябва да бъдат измити, се разширява в пакетчета и сложи във фризера. По този начин, гъбите могат да се съхраняват в продължение на години.

Така че можете да се запознава с най-често срещаните видове syroezhek, разбирам как да ги разпознават и по-добра подготовка. Ако се съмнявате, че сте намерили ядлива гъба, не го хвърлят, и го постави на една клонка или клонче, може би за някой от жителите на гората, той ще бъде много вкусно лакомство. И за последен. След шума и суетата, че са в гората, опитайте се да слушате прекрасните звуци от природата, погледнете девствената красота на гората, не се колебайте лъчите на лятното слънце и да се чувства част от този вълшебен свят. И може би ще се върне от гората, а не само с пълна кошница, но и повдига духа и прекрасно настроение за цялата година.