Mozolenko с урока на тема "храносмилане в устната кухина", вестник "биология» № 22

KG MOZOLENKO,
учител по биология средно училище № 3
Мегион, Ханти-Мансийски автономен окръг - Yugra

Заедно с малки слюнчените жлези, разположени в стените на устната кухина и нямат специални канали, има три двойки основни слюнчените жлези, кутии, които се отварят в устната кухина.

Демонстрация и практическа работа "Определяне на позицията на слюнчените жлези"

Цел: Да се ​​разбере местонахождението на слюнчените жлези.

1. Определяне на позицията на паротидната слюнчените жлези. Кликнете върху бузата пред и под ухото на лявата и дясната страна. В този случай, вие ще се чувствате в устата увеличава количеството на слюнката.

2. Позициониране подчелюстната слюнчена жлеза. Кликнете под долната челюст отляво и отдясно, отстъпващите 2-3 см от ъглите към центъра, докато не се чувствам като уста, пълна с слюнка.

3. сублингвални жлези. Тази жлеза е дълбок, и неговата сонда не е възможно. Но това лесно се открива чрез тази жлеза устата канал: базовата френулумът (нишка, която свързва долната част на езика с дъното на устната кухина). Ако изведнъж се издигне езика, понякога е възможно да се види малък фонтан слюнка.

Първият студент. За проучване на характеристиките на храносмилането в устата, трябва да се получи чиста слюнка. За тази цел, учените са провели експерименти с кучета. Под анестезия кучето намали част от лигавицата на устата с канал слюнчената жлеза отвор, като се внимава да не се повредят тръбата. Тази част от лигавицата чрез пункция в бузата изважда и се зашива към кожата, така че нетният слюнката тече през отвора към външната страна. Сега може да се събира в епруветка, за измерване на количеството, за изследване на свойствата. Куче след операцията възстановяване.

Слюнчените жлези:
1 - паротидната канал; 2 - допълнително паротидната жлеза;
3 - паротидната жлеза; 4 - подчелюстната жлеза

За да се изследва работата на слюнчените жлези при хора с помощта на специална метална капсула-издънка - тя се придържа към лигавицата на устата, така че слюнката навлиза вече не е в устата и в капсулата. Чрез гумена тръба от слюнката на капсулата разредена навън, където тя се събира в епруветка и след това се анализира.

Второ студент. Тази тръба е слюнка. Какво е това?
Състав слюнка зависи от функционалното състояние и възрастта на лицето. Важен фактор физиологичен е неговата секреция скорост, която варира от 1.0 до 200 мл / ч (дъвчащи). Човешки Слюнката е вискозна, безцветна, прозрачна, но леко мътен (поради наличието на клетъчни елементи) течност. Тя съдържа различни органични и неорганични вещества и има леко алкална реакция (Схема 1).

Муцините - сложни протеини, съдържащи полизахариди слюнка придават вискозитет и лепкавост, насърчаване на овлажняващи и свързване болус и улеснява неговото поглъщане. Лизозим убива микробите. Ензимът е а-амилаза разгражда нишесте молекули и гликоген в малтоза и захароза. Мабтаза разгражда малтоза и захароза в монозахариди. В малка слюнката съдържа други ензими - протеази, пептидази, липази, алкална и кисела фосфатаза, РНКаза и др.

Учител. Draw прости експерименти, за да се определи какво ефекта на слюнка ензими.

Опитът "Действието на слюнката на нишесте"

Целта: да покаже, че ензимите слюнката са способни на разграждане на нишесте. Известно е, че взаимодействие на нишесте с йод дава интензивно синьо оцветяване. Под действието на слюнчените ензими разграждат нишесте. Ако нишестето е унищожен цяло, след това прибавяне на йод оцветяване настъпва.

Оборудване за опита у дома: устройство за отопление, малък пот, бинт, картофено нишесте, чаена лъжичка.

Оборудване за експеримента в клас: колосана превръзка, нарязани на парчета дълги 10 cm, памук, преса, чинийка Pharmacy йод (5% алкохолен разтвор), вода.

Подготовка за опит (у дома)

1. Напълнете стъклена кана студена вода и добавете половин чаена лъжичка нишесте. На слаб огън, като течността се довежда до кипене, като се разбърква непрекъснато. След като разтворът се свежда, да продължат да се вари в продължение на 3-5 минути, като се разбърква непрекъснато, докато се получи хомогенен течен лепило - паста.

2. Навлажнете паста нишесте превръзка, да я изправите и оставете да изсъхне. Нарежете превръзка на парчета с дължина 10 см.

Подгответе йод вода: в чиния излее вода и добавете няколко капки йод, за да оцветите течността се оказа силно сварено чай.

Вълна рана на пръчка, мокро със слюнка или вода (Група 1 - непушач слюнка; Група 2 - пушач слюнка; третата група - вода) и пише това писмо на колосана превръзка. Разширеният превръзка холдинг скоба и задръжте известно време, за да го затопли (1-2 минути). Долна превръзка йод във вода, внимателно го разпространява.

Областите, в които отсядали нишесте, станат сини, и на място, лекувани с слюнка, ще останат бели, защото нишесте се разделя в тях на глюкоза, което под действието на йод дава синьо оцветяване. Ако експериментът се провежда правилно, тя ще стане бяла писмо на син фон.

Резултатите, получени в звукозаписната книгата, и да ги обяснят.

Колосана превръзка слюнка + = непушач.

Колосана превръзка + слюнка пушач =.

Колосана превръзка + = вода.

1. Какво е основата, а това - ензим, когато е написал писмото на превръзката?

2. можа да се включи сини букви на бял фон по време на този опит?

3. Ще слюнката съборят нишестето, ако това се вари?

Всяка група се правят изводи за тяхната работа.

Общият извод от резултатите от

Нишестето е синьо чрез действието на йод. На мястото на превръзка третира с слюнка оцветяване е настъпило. Следователно, под действието на слюнка нишесте разделяне е станало. Ензимите слюнка - а-амилаза и малтаза - в слабо алкална среда при телесна температура смила нишесте на малтоза и глюкоза. По-конкретно, амилазата разгражда нишесте, декстрин и гликоген в малтоза и глюкоза, и малтаза разцепва малтоза до глюкоза. Опитът с слюнката на пушач показва, че никотинът намалява активността на ензими. (Учениците преначертае платка 2 в тетрадка.)

Трети ученик. Слюнката се освобождава, когато храната влиза в устата, както и когато сме гладни и да видим храна или мисли за това. Номер отделяне на слюнка, зависи от това, което вещества се отделят в устната кухина.
Слюнката освободен сублингвално и подчелюстните жлези, мътна вискозна, тя съдържа ензими, слуз. Слюнката на паротидната жлеза е прозрачни, не-вискозни, бедни ензими, то няма слуз. От паротидната освободени в слюнката 2 пъти по-малко от това на други жлези. В крайна сметка, човек стои 1.2-2 литра слюнка на ден.
Основната функция на слюнка - омокрянето на храна за дъвчене и улесняване на преминаването му през стомашно-чревния тракт, така че сухите съставки и вещества причиняват отделянето на големи количества слюнка.

Схема 3. слюнчените рефлекс дъга (А) и рефлекс дъга верига (В)

4-ти ученик. Какво и как да се контролира слюноотделяне? (Схема 3 Демонстрира на Whatman хартия.) Човешко устата се върха на писалката, и от друга - бонбони, и двете отделяне на слюнка. Какво е рефлекс? (Безусловната).
Ето още един пример. Аз ще ви кажа колко е хубаво мирише на пържени картофи. Всичко в устата веднага се натрупва слюнка. Това е един условен рефлекс. Това води до отделяне на слюнка при вида, миризмата на храна или мисли за храна. Ако човек не е запознат с някаква храна, слюнка по време на неговото описание няма да бъде. При вида на една и съща храна в слюнката на някои хора могат да бъдат освободени, а други - не.

По този начин, слюнка се освобождава инстинктивно. Устната кухина е механично и химично третиране на храна.
Какво мислите, защо рани в устата се лекуват бързо? (Слюнката съдържа лизозим, че убива бактериите).

Учител. "Това е, тези, и г-жа слюнка! Виж, колко прекрасно "- каза Иван Петрович Павлов на всеки успешен опит. За работата си върху физиологията на храносмилането IP Павлов през 1904 г. Нобелова награда е отличен.

Reflection (първична закрепване материал)

Както е посочено на фигура 3 номера 1-5? (1 - езикови рецептори; 2 - esthesioneure 3 - център слюноотделяне, гръбначен мозък; 4 - моторни невронни; 5 - слюнчената жлеза).

Ще бъде salivating ако за намаляване на нервите, излизащи от езика и устната лигавица? (Ще настъпи слюноотделяне, тъй като тя ще осигури възбуждане визуални, слухови, обонятелни рецептори).

Ще текат лигите дали да възникне, ако отрязаните нервите, които инервират слюнчените жлези? (Не, тъй като тя достига до възбуждане на слюнчените жлези).

"Анатомия" Доклад на отбора

Първият студент. От голямо значение в нормализиране на храносмилателната система да има вкус, който получаваме от храната, която попада в устната кухина.
В стените на ларинкса, епиглотис, фаринкса, мек вкус, но главно по повърхността на езика, са специални клетки - на вкусовите рецептори. Те се събират в групи от образувания, наречени вкусови рецептори. Мъжът на езика на който има повече от 3 хиляди души. Размерът на всеки рецептор клетка, част от зърното, по-малко от 10 микрона, но това е реална химическа лаборатория. Всяка клетка има част, предназначени за контакт с хранителни вещества. Рецептор е свързан с два вида нервни влакна. Според сигнал отива в мозъка, а от друга - от мозъка.

Език (универсален) човека и други бозайници, образувани набраздена мускулна тъкан, покрита лигавица. Език служи много различни функции: дъвчене, преглъщане, реч артикулация, възприемане на вкус. Изключително важна роля на млечни Къбс бозайници език смучене майка (включително и хората), така език и новороденото е сравнително голям, дебел и широк.
Език има удължена овална форма. На страните се обградени с ръбове, които преминават приоритетно до върха и задната - на основата; между върха и в основата на езика на тялото се намира. Горната повърхност на езика - почивка - изпъкнала и значително по-дълъг от по-ниската.

език обратно:
1 - гъбовиден папили; 2 - листни пъпки;
3 - папили корито; 4 - на границата на браздата;
5 - глух отвор на езика; 6 - езика сливиците

Лигавица език neorogovevayuschy многослойно покритие (плосък) епител. Лигавицата на гърба и ръбовете на езика е лишен от субмукозата и директно прилепнал към мускулите. Преден отдел облегалката език е осеян с много пъпки, покрити с епител, които са израстъци на лигавицата на плаката. При хора, има четири вида папили: нишковидните, fungiform, нагънат (наклон) и листа. Повече от всичко, обратно на филиформена папили на езика - високи, тесни издатини, с дължина от около 0.3 mm. Капакът на стратифицирана плоскоклетъчен епител частично загрубявам. Нишковидни папили са специализирани нервни окончания, които улавят механични стимули.

С форма на гъби папили са по-малки и са разположени върху горната повърхност на езика е неравномерно: Има няколко по-на върха и по ръбовете на езика. Това заоблени дължина папили 0,7-1,8 мм диаметър и 0.4-1 mm, основават стеснен, така че те приличат на форма гъби. Покриването им keratinizing епител.

Видове папили език:
1 - гъби; 2 - листа; 3 - нишковидни; 4 - нагънат

Папили, складирани или покрит, с диаметър 2-3 mm и са разположени в V римски цифри на границата между облегалката и корена на езика. Те са няколко, обикновено 7-12. Формата на нагънат папила прилича на гъби, но горната повърхност на нейната плоска, и около папила има тесен дълбок жлеб, в който канали отворени жлези. Groove извън затворени лигавица валяк. На повърхността на гъби и circumvallate странични повърхности папили в дебелината на епитела намира на вкусовите рецептори - група специализирана вкус рецепторни клетки. Малко количество от вкусовите рецептори разположени на листни пъпки и в мекото небце.
Листовиден папили са 2-5 мм дълго в краищата на език под формата на вертикални напречни гънки или листа. Техният брой от всяка страна варира от 4 до 8. В новородени и кърмачета пъпките са добре развити и имат много вкусови рецептори.
На лигавицата на основните пъпки там, нейната повърхност е неравномерно поради натрупването на своя плоча на лимфоидната тъкан, която образува езика сливиците.
мускулите на езика са разделени в две групи:

- Външна началото и в края на костите на езика, които извършват движения на езика и да поддържат тонът му;
- собствени мускули на езика, които не са свързани с костите, които променят формата на езика.

мускулите на езика:
1 - styloglossus; 2 - сублингвални, езични мускулите;
3 - hryascheyazychnaya мускул; 4 - брадичката езика мускул

Подходящи мускули език се състои от надлъжни греди, напречна и вертикална влакна преплетени с външната и мускулите. Всички мускулите на езика са инервирани от влакна XII двойки на черепните нерви.

Гърло (фаринкс) е с форма на фуния канал с дължина 11-12 см, обърната нагоре за широк край и заострен по посока на предшестващата-последваща. Външна фарингеална стена прилепнал към основата на черепа. На нивото на границата между VI и VII Гръбначните прешлени фаринкса, стесняване преминава в хранопровода. При възрастни пият два пъти по-дълго, колкото устата, новороденото е приблизително равна на нея. фарингеална функция не се ограничава до насърчаване на храна от устата в хранопровода. Гърлото на хората и за други земни гръбначни кръст дихателната и храносмилателната песен.

гърло:
1 - свод на фаринкса; 2 - фаринкса сливици;
3 - назофаринкса; 4 - мекото небце;
5 - мъжец; 6 - OS

На границата между горната и задната стени на фаринкса намира несдвоен фаринкса амигдалата, която заедно с тръба, езични и Палатин сливици форми фарингеалната лимфоидна пръстен Пирогов-Heinrich Wilhelm Готфрид фон Waldeyer-Hartz, който играе важна роля в функции на имунната система.

фарингеалната стена се състои от три слоя лигавица, покрити с един слой многоредово мигли епител (носа част) и neorogovevayuschy многослойни (плосък) епител (различни разделения). Вместо субмукоза има влакнеста обвивка, която е привърженик на лигавицата, а на върха е прикрепен към основата на черепа.

Хранопровод (езофагус) човешки -. Цилиндрична дължина на тръбата на 22-30 cm в незадействано състояние има прорез, като лумен. Тя започва на границата между VI и VII шийните прешлени и завършва в XI гръден прешлен, протичащ в стомаха. Новородено началото на хранопровода при ниво III-IV, и по-възрастните хора е изместен към шийните на VII - I гръдни прешлени.

Има три части на хранопровода: на шийката на матката, гръдната и коремната област. В шийката на матката част на хранопровода е в непосредствена близост до гръбначния стълб. Гръдна част се отдалечава от нея напред и наляво, защото стомаха се намира в горния ляв квадрант. На нивото на границата между IV и V на гръдната прешлени хранопровода пресича левия главен бронх, която се простира от приоритетно хранопровода. Корема част на хранопровода е най-краткия (1.0-1.5 см), съхранявани в коремната кухина под диафрагмата. В коремната кухина на хранопровода се провежда заедно с блуждаещия нерв през хранопровода отвора.

На хранопровода е заобиколен от насипно съединителна тъкан, което представлява неговата подвижност. Само отпред в цервикалния част е свързан към трахеята от фиброзна тъкан. Хранопроводът има три стесняване: първата - в началото, на границата между VI и VII на шийните прешлени; вторият - на кръстопътя с левия бронхите; третият - на нивото на езофагеална бленда.

езофагеален стена се състои от четири слоя: лигавица субмукозата, мускулни и адвентицията черупки. На лигавицата е облицована neorogovevayuschy многослойна (плосък) епитела, което в прехода в хранопровода влиза в стомаха монослой прост колонен епител на стомашната лигавица. Субмукозата добре развито, при което формите лигавиците надлъжни гънки и лумен хранопровода в напречно сечение е с форма на звезда. В субмукозата са многобройни собствен рак на хранопровода.

Мускулната слой се образува от горната третина на хранопровода набраздени мускулните влакна, средно, те постепенно се заменя с гладки миоцити, дъното е напълно състои от гладкомускулни клетки. Миоцити и мускулните влакна са подредени в два слоя: вътрешен пръстен и външен надлъжно. Такава конструкция се поддържа през храносмилателната тръба. Мускулната палто на хранопровода причинява като перисталтика, и постоянно му тон. Адвентицията (външен) корпус е оформен от насипно влакнест неправилна съединителна тъкан.

Защо храната се движи надолу по хранопровода, дори и ако един човек виси с главата надолу? (Свиване на мускулните стени на хранопровода позволява популяризирането на болус храна само в една посока. - до стомаха)

Заключение: В структурата на органите за изпълнение на техните функции.

фиксиране

Какви са имената на три двойки големи слюнчени жлези.

Преди да е вещества от устата разграждат въглехидратите?

Кои са трите части се отличава във външната структурата на зъба?