Може ли медът да е повреден поради някаква причина
Медът - вкусна и лекарствен продукт. Той често се използва при приготвянето на десерти и упойващи напитки. Много въпроси възникват около датата на изтичане. Може ли медът да е повреден? Ако преди да естествен нектар, което не се разрежда, той може да се съхранява на практика вечно.
Може ли медът да се повредят
- водороден пероксид;
- глюкоза;
- глюконова киселина.
Поради наличието в състава на водороден пероксид в кисела среда на пчелите нектар при рН 3. В такава среда не живи бактерии и плесени не ще започне. Ето защо нектара може да се съхранява дълго време. Така че, ако се мисли за това дали да придобие голямо количество от продукта, тогава отговорът е еднозначен да.
След няколко месеца на нектар за съхранение на захар, но това не оказва влияние върху лечебните си свойства. Имайте предвид, че неограничен срок на годност, е съвсем естествено.
Защо мед не се разваля?
Това се дължи на ензимите, които се произвеждат от жлези на пчелите. Поради тези ензими е почти всички бактерии в мед провисване. Но понякога се случва, че медът започва да ферментира. Този продукт може да се използва в хранително-вкусовата, на ферментация се извършва, но поради наличието на мая в нектара. С течение на времето ферментирал нектар се превърне в медовина.
Защо ферментира мед?
Натурален продукт никога не се влошава. Това се доказва от разкопки. По време на работата на археолозите в един от гробовете, заедно с фараона е бил открит продукт с кехлибарен цвят и сладък вкус. Проучванията показват, че това е мед, който лежеше в гроба в продължение на векове. В този случай, свойствата и вкус остават същите. Ако искате да закупите нектара се съхранява в продължение на дълъг период от време, да следи за неговото качество чрез прости експерименти. Присъствието в нектара на нишесте, креда и брашно скъсява срока на годност.
