Москва ресторантьор казва, че заместник Baryshevs семейство не му плати за работата си
"Истината" не е да се изчака
Концепция бар "The Truth" на Kirovka в Челябинск, най-вероятно ще остане концепция. Институция, фокусирани върху носталгия по Съветския култура и Съветския начин на живот, той се готви да отвори под ръководството на Москва ресторантьор Андрей Kopylov. Въпреки това, не толкова отдавна, той е принуден да напусне Челябинск - след като клиентът е отказал да плати хиляди неизплатени заплати. Основната му платец, както казах да Kopylov, жената е действал заместник на Държавната Дума Андрей Baryshev, Светлана. Barishev се отрече участието на семейството си в историята.
Повече от 25 години в ресторантьорството Андрей Kopylov успя да реализира заповед на петдесет проекти. включително театри ресторанти в столицата. Работил е в Челябинск-рано: в началото на нула не се препоръчват създателите на нощния клуб "Баден-Баден" и много по-късно изтича ресторант "Promenade". По време на кариерата си Kopylov мога да си спомня, може би, само един от случаите, когато проектът не отговаря на очакванията му, той е бил в Астрахан. Въпреки това, той не направи ресторант има и пълен бизнес проект, а само е работил като готвач.
През май миналата година, Андрей Kopylov предложи да се разработи нов проект, в стая на Киров Street, 88, пред Meet.point клуб.
- Ще има да се направи лентата с раци, заведения за бързо хранене. Мислех, че той щеше да е работил в минус, с много, много негативна. И аз предложих, че неговата концепция за заведения, - каза Андрей Kopylov Znak.com.
Ден на "истината" е да работи като семеен ресторант с достъпна цена, а вечер - като лимузина за тези, които обичат веселба. Ясно е остойностена бизнес концепция, заедно с успешен "Истината" място на Андрю е позволил да се предскаже доста бързо време за праговете и стабилен доход в шестте цифри. По проект "Истината" Kopylov работил с удоволствие.
- Андрей и "Венеция" стоеше до печката и банкети, практикувани преди Нова година - казва съпругът на Олга Kopylova (ресторант "Венеция" е също контролирана от структури, близки до депутата Baryshev -. Ed.). - За ден там е загубен.
На първо място, плащанията се извършват правилно, обаче, през есента, когато децата отидоха на училище Kopylova, става нередовен с пари в брой. В отговор на напомняне на дълга, Светлана Barishev престанали да заемат.
- Последния път, тя продължаваше да сметища всичко на [съпругът й] Андрей Viktorovich [Barishev]: "Аз правя, имаме глава, отиде при него." Въпреки че споразумението е в мен с нея и започва работа е мен, - каза Андрей Kopylov. - Да, аз съм се срещне с Baryshev и той одобри размера на месечната си такса, но ...
В областта на ресторантьорството, като правило, ръководителят на проекта получава десет процента от общата стойност на проекта, който се изпълнява. Но в случай на бара услугите Kopylova цена "истината" могат да се считат нежни.
- Ще взема по-малко, защото вярвам в този проект, защото е много скъпа за мен, - казва Андрей. - Аз трябва да съм глупак, за да вярваш на хората. За мен, едно ръкостискане - това е много. Може би аз съм от старата школа? Може би аз съдя хората, сами по себе си?
Според него, работа в ресторантьорския бизнес, много често е устно споразумение, без подписване на официален договор. Специалисти от калибъра на Андрю, страната не е много, това е един малък пазар, където всички ключови експерти се познават помежду си.
- ресторантьори, готвачи - това е тясна малък свят, - казва Олга Kopylova. - Всеки, който се вари в този малък свят, те се познават помежду си. Знаем, където нашите приятели в Уфа и който работи във Владивосток. Въпреки това, когато дългът започва да се доближава двеста хиляди, ние сме подготвени документи и е бил помолен да ги подпише.
- Андрей V. съгласи, каза Светлана подпише всичко ... и те изчезват - обобщава Kopylov.
Всичко приключи след Нова година, когато на бара е почти готов за откриването. Андрю дойде на работа и видях, че някой се промени ключалките на входната врата, дори и да не го поставя в популярност. На следващия ден, Андрей и Олга си тръгнах от Челябинск.
Kopylov Съмнявам се, че "истината" ще работи и да направи печеливши мениджъри институция сили Челябинск, дори да се предположи, че те ще бъдат напълно известно, че цялата концепция на бара: "Аз не просто ръководител. Знам, че това, което е необходимо да има кухня. Аз самият се до чинията и ще се готви там. Плюс това да доведе работата на залата, и няма дреболии. Какво се възпроизвежда музика? Кога и как да го играе? В какъв обем звучи по различно време? Сряда е или, например, четвъртък? Такива моменти тегло. Тъй като храната се сервира? Какво и как сервитьорът каза? Как да се държим с гостите? Каква е разликата между лице контрол и сигурност? DJ? Всичко се състои от малки неща. Това е трудно, но аз знам как да го направя.
Държавната Дума заместник Андрей Baryshev междувременно заяви, че Znak.com, че няма задължения са имали преди Андрей Kopylov там и няма нищо общо с бара, "Истината".
Андрей Kopylov призна, че подобно поведение от страна на клиента, той отговаря за първи път от 25 години в областта на ресторантьорството. Той вече се е консултирал с адвокати за оценка на перспективите на правни действия и казал на Znak.com, който ще защити правата си с всички възможни средства, в съответствие със закона.