сръбски pleskavitsa

Рецепта сръбски pleskavitsa отдавна лежи в отметките си, но реши да се готви тези интересни бургери имам точно сега.

Смутен съм, че плънката на време за готвене трябва да се проведе в хладилника през целия ден. Имало едно време, и тя беше твърдо изкован в главата му, че от мляно месо трябва да бъде приготвена веднага, в противен случай съществува риск за стомашни разстройства.

Фактът, че плънката за pleskavitsa мариновани почти по същия начин, както ние го правим с месо за шиш кебап. Също така трябва да се съобразят с тази технология. Те казват, че сърбите не могат да направят 24 часа, а понякога оставят плънка за два дни.

Pleskavitsa получава от смес от говеждо месо и свинско месо с много лук и червен лют пипер. Като се има предвид гастрономическите вкусове на домакинството, аз силно и намалява броя на двамата, и можете да се движите по свой вкус.

Продукти: 500 г кайма свинско месо, 500 г телешка кайма, 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка Червен пипер (сладък и горчив), 2/3 чаша газирана вода, 2 супени лъжици зехтин 2 лук, слънчогледово масло за пържене.

Кратка версия на препарата:

Смесете говеждо и свинско месо земята.

Добавя се 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2/3 чаша газирана вода, разбърква добре. Когато плънката е гладка, запечата го в купа, стискане на въздуха, повърхностните капак със зехтин. Хладилника поне една нощ.

Ситно котлет лук, добавете pleskavitsa.

Вземете топката от плънката, слепи топка го priplyusnite в палачинка.

Фрай от двете страни на тавата (на разположение на скара).

Получаване:
Кайма аз се приготвя от прясно месо, за да бъдете сигурни, че там няма да се знае, че namololi. И двата вида кайма смес, добавяне на сол и червен пипер. Взех една чаена лъжичка червен пипер на земята и малко по обичайния черен пипер.

Излива се във вода и газирани мляно horoshenechko започне да се замеси. Когато говеждо месо е гладка, за да се втвърди в купа, принуждавайки въздуха и повърхността покрива зехтин.
Bowl на месо или затваряне на филма капак и сложете в хладилника. Колко е там, за да го държи - работата ви, около 24 и 48 часа, знаете ли, аз се готви плънка през вечерта, и препечен на следващия ден на обяд, т.е. около 15 часа.

Ако следвате сръбските преференции, трябва да се постави на носа вече в pleskavitsa със схема и да отнеме много - малка глава лук един pleskavitsa.
Струваше ми се много, аз намалява размера на лук (имах три малки лук), слага се директно в обща купа с мляно месо.
Изясняване: лука в pleskavitsa не смилат в месомелачка и фино-ситно нарязани.

След това е необходимо малко грес борда, да вземе една голяма шепа плънка, образуват една топка и след това да се изглади в палачинка. Плънка е много гладка и пластмаса. Размерът на една голяма торта, аз направих малко по-малък от размера на чай чиния, но като цяло аз прочетох, че pleskavitsa може дори да е с размерите на чиния :)

Като цяло pleskavitsa пържени върху решетка-roshtile както ние обикновено се подготвят за пикник, домашно приготвени на скара или в голям тиган. Имам повече от един pleskavitsa тиган не отговаря, затова взех напротив, малък тиган.

Фрай, както обикновено, и от двете страни.

В очите на pleskavitsa ще растат високи и pyshnet - действа като минерална вода, но трябва да бъдете внимателни, тъй като тя се свежда и мазни пръски.

Готов pleskavitsa разпространи в чиния, гарниране печени картофи (традиционно - картофи), но също така и в националната кухня се сервират в pleskavitsa много кисели лук и повече полива сметана (това е заснет с прясно изпечени пяна мляко).

Pleskavitsa месо е много буйна и вкусно, за мъжка част - по това време, и за женската половина достатъчно за очите.