Moonshine на нишестето в дома
Как да се подготви отвара от нишесте
Картофи - естествен източник на нишесте. Последното е въглехидрат, че без захарифициране може да бъде подложен на алкохолна ферментация.
Нишестето на захар, използват ензими. Те се съдържат в малца.
Как да стигнем малца?
Малц, произведен от зърно ръж, ечемик или пшеница. За да направят това, те покълват в тави. Предварителни зърна необходимо
След това се покрива с фолио тарелки или стъкло и въведе изясни. Периодично, зърното трябва да се полива.
След 7-дневен срок от малц може да се счита за готова. През това време, микробите трябва да достигнат височина от до 3 см. За да се получи малц, трябва да използвате зърното с най-висок процент на кълняемост.
разтваряне на нишесте
След това предписание може да бъде разтворен във вода нишесте. Не е необходимо да се използват пресни картофи, тя може да бъде малко по-лош. Картофите могат да бъдат отрязани и добавяне на вода. Прибавя се вода на кг картофена 1 трябва да има до един литър вода. Оставя се да кипи половин до два часа, докато се образува кораба в състояние на паста картофи.
Нишестето в дома може да бъде получено от царевица или жито. За да направите това, те трябва да се смила. 1 кг зърно, за да добавите два литра вода и се вари до суспензия състояние, подобно.
Отцепването на нишесте
Оставете пастата да се охлади леко. След като температурата е около 60 ° C, според рецептата, можете да добавите натрошен малц. му
За напълно се наблюдава процес на разделяне температура предписание на 60 ° С трябва да се поддържа в продължение на 40 минути. За тези цели, с малц паста може да приключи до топли дрехи или пуснати в гореща вана.
След това съдържанието на съда се охлажда до 22 ° С Сместа се управлява дрожди и се оставя на топло място за ферментация. Идеалната температура на ферментация е 20-22 ° С Уверете се, че температурата да не пада под 15 ° С Когато оптимална температура Брага готов за три дни. Ако нивото е под климата, е необходимо вместо три дни, се очаква една седмица.
След началната произведена бира да ферментира, е необходимо да се стигне през апарата. Резултатът е естествен алкохол, или, както се нарича, картофено водка. Силата му може да се регулира в процеса на дестилация.
Покълнат трябва да бъде пълнозърнест. Brew - само две трети. В останалата една трета трябва да се добавят под формата на малц. Когато става въпрос за картофи или царевица, малц, е 25% от първоначалното тегло на продуктите. Качеството на пивото зависи от технологията, климатичните условия и оригиналното съдържание на нишесте в продуктите.
Рецепта варя на чисто нишесте
Друга рецепта за отвара от нишесте.
- 20 л вода;
- 10 кг нишесте;
- 1 кг захар;
- 0,5 кг на дрожди;
- касис листа;
- 1 връзка копър.
- Водата беше доведен до кипене.
- Към кипящата нишесте.
- Желе да се охлади и се разрежда захар и дрожди.
- Добави касис листа и връзка копър.
- Брага настояват 3-5 дни, а след това изпревари.
важни тънкости
Най-добре е да се сложи много ферментация в емайла или
За да се ускори процеса на ферментация, рецепта Брага се нуждаят от време на време да се разбърква. Определя се, че кашата е достатъчно проста. В тенджерата трябва да се направи осветена мач. Ако тя продължава да гори, след ферментацията спре, тъй като въглероден диоксид не е освободена, и мачът не угасне.
Готов Брага изсветлява. На небцето, става горчив.
Топ ръкавиците може да се носи, тя предварително пробита. Веднага след като продуктът ще бъде готова, тя трябва да избледняват.
Ако използвате nedoigrannuyu Брага, на изхода просто ще бъде по-малко склонни да Moonshine. Ако perestoit Брага, то ще се влоши и
Алкохолът е направен от брашно, нишесте, зърнени храни и зърнени храни - това е най-благородната напитка, направена в домашни условия. В картоф лунна светлина приятен аромат и мек вкус. Това обяснява популярността на напитката. Въпреки факта, че в процеса на подготовка, като алкохол по-трудно, отколкото от суровини, съдържащи захар, резултатът е определено си струва усилията.
