Подправки и подправки, които не са посочени в оформлението. Стандарти раздели на една порция от следните: соли за първите курсове пет грама, на четири секунди курсове грам пресен копър или магданоз 4.2 грама, 0.01 г пипер
В случаите, когато подправките се нуждаят от повече правила са в оформления. Норм изделия първите курсове, предназначени да се получи 500 грама
Borsa KU Фасул
Бейкън или шпатула, за да се готви, докато варени, след това извадете и се нарязва на порции. Във вряща бульон да се сложи боб, предварително накиснати, и варете, докато омекне, след което добавете корените и запържваме лук, сол, черен пипер и дафинов лист. За 15 до 20 минути преди края на готвенето, изсипете супа квас и даде едва се сдържам. При сервиране постави в супа варено месо и зелените.
Ребрата 100 или острие 125, боб и грах 60, 15 лук, моркови 10, магданоз 10, 10 разтопи свинска мас, квас зърно 100, магданоз 5 chimbra 1.
ZAME DE Pasir
Zame де Пасир готви супа с боб, ориз, боб заместват. За 5 минути, докато варени изсипете отварата и сложи трева (chimbru), магданоз и копър.
Пилешки 70, Фигура 20, 40 моркови, магданоз 20, 20 лук, маргарин таблица 10, квас 200, магданоз и копър 10, chimbra 0.5.
Ciorba Moldoveniaske (борш в молдовското)
Моркови, лук, магданоз, нарязани на ивици и леко Скара, след това се добавят оцет и се изпаряват. бульон пиле да се сложи картофите и се вари до половината, а след това напълнете с запечени корени и брашно, червения пипер, сол и варете, докато станат готови. При сервиране сложите парче пилешко и заквасена сметана.
Пилета 100, 150 картофи, моркови 20, магданоз 10, 30 лук, пшенично брашно 5, 10 пилешка мазнина, оцет 3% 5 0.2 червен пипер, крем 15.
Борс KU URZYKE (борш с коприва)
Коприва pripustit и се превръщат в пюре, поставени във вряща вода или бульон, отново се нагрява до кипене, след това се добавя киселец листа, картофи, кубчета, ориз, запечени корени, лук, дафинов лист, черен пипер, доматено пюре и се вари до готовност. При сервиране слагам сварени яйца и заквасена сметана.
Смъдене 95, док 95, Фигура 10, Таблица 10 маргарин, сметана 25, доматено пюре 15, 15 моркови, магданоз 8, 15 лук, яйца 20, 75 картофи, дафинов лист, черен пипер.
Mititei (говеждо месо на скара)
Месо, нарязани на парчета, кайма. В говеждо сложи сол, червен пипер, содата, чесън, разбърква се добре и прати. От мляно формован продукт под формата на колбаси (2 на порция), за да се пържат футболно игрище. Сервирайте с краставици и домати.
Говеждо втори клас 110, скъсяващи животински 5 0.5 чесън, сода 1, 75 краставици, домати 75, смлян червен пипер.
Kavurma пилешко
Пиле, нарязани на големи парчета (3-4 парчета на порция), се запържва до половината, след което оставете да къкри сос. Гарнирайте - варен ориз.
Пиле или пилешко 145, маргарин маса 15, 10 доматено пюре, 0.5 чесън, червен пипер 1, пшенично брашно 5, 40 лук, черен пипер 0.05 лаврови, гарнитура 150.
Kavurma от домашно патица
Обработени вътък нарязани на 2 броя за една доза и се запържва в патица мазнини, за да образуват хрупкава коричка. След това, на патица сгънати в тенджера, покрийте с вода, така че парчетата от патица просто предмет, и оставете да къкри за 15-20 минути. Лук нарязан на ситно, леко се запържва в същото масло, което е печена патица, добавете доматеното пюре и да продължи пържене, докато, докато доматен става дебела, а след това взе душ преди това се изсушават предварително пшенично брашно, да го комбинирате с домати, разреден сок, получена чрез охлаждане патици, добавете червения пипер и черен, дафинов лист, сол на вкус. След това изсипете този сос патица и оставете да къкри, докато омекнат. Преди да сервирате, соса сложи настърган чесън. Гарнитура - картофи, варен ориз.
Патица 225, патица мазнини 10, 40 лук, доматено пюре 10, пшенично брашно 5, 1 чесън, червен пипер 1, черен пипер 0.05 лавров 0.01 гарнитура 150.
Kavurma DE MEL (Kavurma агне)
Pulp агнешко нарязва на парчета с тегло 25-30 г, се запържва мазнина, добавете брашно, доматено пюре, и ще продължи да се пържи още 5 минути, след което се налива малко вода, сложете запечени лук, сол, чесън и оставете да къкри, докато се направи. Гарнитура от зеленчуци, зърнени култури или паста.
110 Lamb, овча лой висококачествен 15, пшенично брашно 5, лук 40, 10 доматено пюре, чесън 1 гарнитура 150.
Paprikash DIN Карни (задушено с червен пипер)
Намаляването на месо на парчета с тегло 15-25 грама, пържени до свеж, поставени в тенджера, добавете запечени лук, доматено пюре, брашно, сол, чесън, черен пипер, добавя се вода и се гаси в запечатан контейнер. Гарнитура - зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия.
Говеждо втори клас 120, говежда мазнина 10, 20 лук, доматено пюре 15, пшенично брашно 5, червен пипер на прах 2, чесън 0.5 гарнитура 150.
TOKANE DE СВИНСКИ KU MEMELIGUTSE (свинско котел за приготвяне качамак)
Свинско, нарязани на парчета, всяка с тегло 20-25 грама, пържени в мазнина, за да образуват хрупкави, след това добавете брашно, доматено пюре, и пържене продължи още 5-6 минути, след което се излива във вода или склад, вино, сложи запечени лук, сол, смлян черен пипер (червен пипер) и варете, докато омекнат. При подаване на качамак сложи по средата на чинията и го tokane.
Свински 110, скъсяващи прасе 10, 10 доматено пюре, пшенично брашно 5, 40 лук, вино гроздова бял 15, червен пипер, гарнитура 150.
ОтРш KU фасул (пиле с боб)
Пържено пиле сет при кандидатстване за варен фасул, облечени с масло, и се изсипва сос направен със ситно нарязан лук и чушки passerovannym (лютиви).
Пилета 145 лук 25, 20, масло, пшенично брашно 2, боба 170, черен пипер 2.
KOSTITSE DE Purchel Ku тесто (свински котлети в теста)
От свинско филе нарежете пържоли с кост, чисти и ги запържете на скара, докато омекнат. Получаване на тестото с добавянето на яйца, мляко, захар и сол; котлет покрие тестото и се запържва в свинска мас. При сервиране се поръсва с масло.
Свински пържоли () 170, масло 10, 10 разтопено мас, брашно 15 яйца 10, една захар, мляко 15, 150 гарнитура.
Кюфтета в молдовската в марината
Месо, нарязани на парчета, кайма, добавете лук, сол, черен пипер и се смесват, след което да се намали под формата на мъниста 6-8 бр. на порция, се запържва и оставете да къкри за 5-10 минути в марината. При сервиране се поръсва с магданоз и копър.
Свинско или говеждо трети клас 75, 15 лук, маргарин животински 10, магданоз и копър 8; маринатата: 20 моркови, лук 15, 10 магданоз, доматено пюре 10, черен пипер 0.05 лавров 0.05, брашно% 72 15 -s, слънчогледово масло 10 20 бяло вино.
Бъбрек LATTICE
Телешки или агнешки бъбреци без прекомерно мазнини разрез заедно и в рамките на поръсете със сол, черен пипер, слънчоглед или памук мазнини и масла, за да изпържи решетка. При сервиране се поръсва с лимонов сок бъбрек или гроздов оцет, поръсва се с билки.
Гарнирайте могат да се подават пресни или консервирани краставици, домати, зелен лук.
Бъбреци 125 3 слънчогледово масло, лимон 1/4 единици. 20 или гроздов оцет, гарнитура 75, пипер 0.05, магданоз.
ЛИВЕРС ЗА футболно игрище
Третираният черен дроб нарязани на 2 броя на порция, поръсва със сол, черен пипер, масло и се овлажнява на пържи в футболно игрище. При сервиране се поръсва с билки.
Сервирайте с краставици и домати, поръсва се с билки.
Чернодробна 125, слънчогледово масло 5 краставици 75 75 домати, пипер 0.05, копър или магданоз 8.
Pest KU MOZHDEY (варена риба чесън)
Варена риба във вода концентриран рибен бульон с счукан чесън и подправки.
Pike (филе) 125, гарнитура (сварени картофи) 155 2 чесън, дафинов лист, черен пипер.
Гювеч CU бобово растение (pistou молдовското)
Нарежете на големи кубчета тиквички, моркови, магданоз, лук, патладжан пържени в масло и оставете да къкри с малко бульон или вода, сложете обратно доматите, нарязани на четири парчета, попарен с черен пипер и оставете да къкри, докато омекнат. След това добавете варен боб и грах, захар, чесън и подправки.
Мнение като отделно ястие или като гарнитура за варени, пържени или задушени говеждо, свинско, агнешко, както и рибата.
Скуош 40, боб (шушулки) 20, грах обелени (зелен) 20, моркови 40, магданоз 15, патладжан 45 домати 40 или доматено пюре 15, чушка 20, лук 15, на масло или мазнина растителни 25, захар 2 1.5 чесън, канела, карамфил, дафинов лист.
SERMELUTSE MOLDOVENESHT (зеле ролки в молдовското)
Свински манивела през месомелачка, добавете варен ориз и ситно нарязан, подрастващи с маслени корени и лук, сол, пипер. Тази плънка увити в бланширани зеле или лозови листа в размер на 2 бр. за една доза, поставете върху хартия за печене, покрийте със заквасена сметана сос с доматено пюре и се пече. Гарнирайте - качамак.
Зеле 160, свинско 75, Фигура 40, 20, моркови, магданоз 15, 20 лук, доматено пюре 10, 20 скъсяващи свине, пшенично брашно 5, крем 20, черен пипер, гарнитура 150.
Placinta Moldoveniaske (PIE в молдовското)
Безквасен тесто ролка го навън, слага се плънка, комбинирайте и щипка ръбове; торта да се сложи върху лист, четка с яйце и се пече.
За да се подготви плънка картофите готвят, кайма заедно със сирене, добавете запечени лук, сол и черен пипер.
Можете също така да подготви пай с месо Кисело зеле, череши или череши.
Пшенично брашно 72% 60 -s, сирене 30, 75 картофи, яйца 5, лук 10 hydrofat 10, пипер.
MEMELIGUTSE (полента)
Излива царевично брашно в кипяща подсолена вода, разбърква се и се вари в продължение на 5-10 минути.
Публикация като гарнитура или като отделна чиния с животински или растителни мазнини, сирене или сметана (50 грама на порция) или с мляко (200-300 грама на порция).
Царевично брашно 100 сол 5, вода 220, растителен или животински мазнини 15-20 грама
