Много вкусно samosa казан в тандур - много вкусно

Най-вкусни, недвижими Samsa, както от TANDOOR, можете да се готви у дома си в казан. Вкусът - не мога да кажа! Тя едновременно превръща хрупкава и нежна, и наистина се топи в устата! И какъв вкус! От такова лечение няма да се кандидатира някой! Рецепта за достатъчно проста, разбира се, това не е бърз - но си струва! Затова аз ви каня с "много вкусно" опит атмосферата на изток и домашно кана SAMSA както в тандур.

съставки:

брашно - 550-600 грама;
яйце - 2 броя;
вода - 300 мл;
сол - 1 супена лъжица;
масло - 180 гр;
говежда мазнина или kurdjuchnyj - 2 супени лъжици (не е задължително, но предпочитани);
сусам - 1-2 чаени лъжички.

среден размер лук - 2 броя;
всички видове месо - 300 грама;
сол, черен пипер, кимион (кимион) - на вкус.

Много вкусно samosa казан: как в тандур. Стъпка по стъпка рецепта

Подготовка тесто: комбинирате вода, 1 яйце, сол, леко размахване.
В купа пресейте брашното, което я прави една малка депресия и се изсипва течната смес - месят тестото. Mesim около 10 минути, докато стане еластична, хомогенна. Съвместимост - малко по-мек, отколкото кнедли.
Усъвършенстването на тестото на топка, увийте го с фолио и го изпрати на почивка в хладилник за 30 минути.
Разделете тестото на 2 части, всяка от които ветрове филма и храната все още се оставя да престои на студено в продължение на 10 минути.
Разтопете маслото, говеждото или kurdjuchnyj маслото на средна температура. Ако не разполагате с или не желаят да се добави говеждо месо (kurdjuchnyj) мазнини, той не може да го направи.
тестото утайката се разточва до дебелина от 2 мм. Това можете да получите достатъчно голям, предварително, така вземат предвид при избора на място, където вие ще да се търкаля. Също така, че тестото не се придържа, леко се поръсва с брашно работна повърхност.
Разточете върху тортата изсипете половината от разтопеното масло, изравнявам по повърхността и се оставя да изсъхне съвсем леко. Изключете слой ролка (опитайте най-гъсто натиснат, така че няма въздух слой в средата).
Втората част се търкаля, смазочно масло, се оставя да изсъхне и плътно го валцовани.
Съвет: В същото време, тъй като ставам на втория слой, първият хляб е по-добре да приключи фолио, така че не се задъха. Това е удобно извършва чрез обвиване на преобръщане превъртане и след това се покрива с фолио.
Поставяме първата през втората ролка, двойна ролка отново извиване превъртане, обвит с пластмасова обвивка и поставя в хладилник в продължение на 2-3 часа, за предпочитане за една нощ.
Стъпка по стъпка подготовка на пломби: месо, нарязано на малки кубчета, лук ситно се рушат, да ги комбинирате, подправете със Зира (около 1 чаена лъжичка), черен пипер и сол според вашия вкус. Месото може да бъде взето по всяко време, но не и суха, защото залогът е сочен пълнеж мазнини и лук. Ако мислите, че пълнежът е доста сух, добавете към него малко (50 грама) на ситно нарязан масло.
Cut наденица тестото приблизително 2.5-3 cm. И zaschipyvaem нарязани ръб, от една страна (така, че тестото не стратифицирана по време на валцуването).
Разточете всяко парче под формата на кръг, с дебелина приблизително 3 милиметра (опитаме да се търкаля, така че в центъра на тестото беше дебели и по-тънки в краищата).
Поставете плънка в центъра на тортата, в кръг, изберете ръбовете на тестото и закрепването им заедно в центъра (стигнахме до разгледаме как khinkali). Преобърне Samsa място лепене надолу.
Подгрява и по-рано чугун кана над средните топлина
Остават яйце се разделят на жълтък и бяло. Samsa отгоре грес жълтък и малко поръсете сусам (една щипка на топката).
Обърнете samsy топчета, натопи дъното в яйчен белтък и залепена към стена оказа кръг (но не е много близо до дъното). Разстоянието между пити могат да бъдат малки (2 cm).
Плътно се покрива с капак кана, като максималната огъня, и така се пече 5 минути. След намали огъня в долната средата и се пече още 45-50 минути (ако имате дебелостенна кана, а след това на умерен огън). В този случай, на всеки 10 минути, е необходимо да отворите капака за няколко секунди, така че парата вътре.
Завършен добре zarumyannenuyu Samsa разделят лесно просто кухня шпатула.

Още няколко съвета.

Опитайте се поне веднъж да направи размера на samosas, колко може да се побере в чайника наведнъж. Останалите полуфабрикат капак филма, а храната в хладилника до следващото обаждане.
След употреба мръсната каната веднага се напълни с вода, престои 5-7 минути, и се използва метален четка, чист. От Припек все още е много свеж, може да се почиства лесно от котела.
Преди да влезе в секунда печене изглеждаше сигурно избършете и затопли и на умерен огън.

Начало казан Samsa оказа просто класа! В действителност, както от TANDOOR: много ароматен, с добре запечени и хрупкава, и сочен в средата и много вкусен пълнеж. Яжте Samsa леко охлажда и ръце. Сервирайте тя може да бъде най-различни сосове и свежи салати, и като цяло може да Samsa баста всички първите курсове, вместо хляб. Само не прекалявайте: в края на краищата, това е доста задоволителен и калории! Да ви е сладко с "Много вкусно!"

Галина Аз съм, аз съм на 30 години, живее в Чернигов с родителите си и малко синко. Готвене за мен - това не е просто ежедневието готвене за любимите си хора, това е хоби, изкуство, което ви е предал душата и да видим завръщане към благодарността на семейството и приятелите си. В изкуството, няма ограничение до съвършенство. Кулинарна проект "Обичам да готвя", ми помага да расте и да се развива в подготовката на различни ястия, както и да споделят богатството си на знания и умения. Нека да расте заедно!