Мляно свинско на скара, във фурната, в тиган

Кебап - традиционното ястие с месо от Кавказ и Централна Азия. Според традиционната рецепта подготвя невероятно вкусно ястие от мляно агнешко и винаги на скара.

Външен вид - продълговати овални банички, нанизани на шишчета. Всяка година тези вкусни месни банички са набира все повече и повече популярност в страните от ОНД и, в съответствие с регионалните преференции за производството им, може да се използва не само агнешко, но също така и други видове месо (като, например, свинско, телешко, пилешко).

Основното нещо - е да се използва прясно месо, не бъде предварително замразени.

Рецепта кебап от свинско месо шишчета над огън

свинско (цервикален част) - 2 кг;
мазнини (вътрешно) - 0,7 кг;
червен лук - 0,3 кг;
Чесън - 5-6 скилидки;
смес чушки - 20 д;
каменна сол;
босилек - 1 чаена лъжица.
хмел-сунели - 2 супени лъжици.
коняк - 100 мл;
лимонов сок - 10 мл.

Получаване Продължителност: 2 часа.

съдържание на калории на 100 грама: 274 ккал.

Охладено свинско разстила върху дъска за рязане, кухня и след това котлет брадвичка. За начало, нарежете месото от другата страна на зърно, разширяване на съвета от 90 0 и отново внимателно котлет, а след това отново се разшири борда с 90 0. събира месото в купчина и повторете процеса на рязане. Свинско трябва да се ситно нарязан;
На следващо място, подготовка на лой. Тя ще действа като задължителен компонент, както и да даде на крайния продукт сочност. Ето защо на мазнини, това е най-целесъобразно да бъде смачкан с блендер, кухненски робот или месомелачка;
Лукът в никакъв случай не може да бъде прехвърлено през месомелачка! Най-добре е да се намалят брадвичка му. Всички въпроса в сок от лук, което може доста да развали си ястие. Прекомерно количество сок от лук може да пререждам плънка от него и не се получи, за да образуват пирожка и, освен това, че впоследствие не се проведе на шиш;
Чесън фино котлет;
Свързване всички предварително подготвени съставки. Подправете със сол, смес от чушки, билки, въведете коняк и лимонов сок. Мляно старателно омесва до хомогенност, отблъскват (не по-малко от 10 минути), за да се отстранят и 1 час в хладилник - за производство на мляно кебап трябва да бъде добре охладени;
Охладено месо, напоена с топла вода на ръка, за да започне поредица на шишчета, образувайки удължени, не прекалено дълги колбаси. Удар непременно добро пълнене, запечатване около шиш;
Фрай кебап нужда от бърз, с течение на дървени въглища червено-горещи и постоянно завъртане шишчета около оста си;
Готов кебап се откроява със своята красива златиста коричка отгоре и течаща сочна пулп. Тя се сервира на масата "цялостно затоплена", добавяйки, пресни билки, зеленчуци и любимата си сос.

Мляно свинско във фолио на скара

Тя ще изглежда, че би могло да бъде по-лесно - нанизани на шиш колбаси и ги запържете на открит огън? Но с кебап не е толкова лесно.

При подготовката на този прекрасен деликатес необходимо да се спазват определени правила, които го отличават от други месни ястия. Месото трябва да е задължително да бъдат свежи и нарязва.

Дебел на опашка - задължителна съставка, без които един истински готвач кебап невъзможно.

И, разбира се, пресни подправки (босилек, копър, магданоз, магданоз). Следвайте стъпка по стъпка инструкции за приготвяне и не успеете, да получите отлично кебап!

Свински карбонат - 1,5 кг;
мазнини на опашка - 350 г;
сладки лук - 2 бр;.
сол;
кориандър, босилек, магданоз и копър;
смес от чушки - 10 гр

Време за приготвяне: 60 мин.

Калории на 100 грама: 277 ккал.

Прясно месо, разположена на повърхността на рязане, нарежете на малки парченца;
Дебел на опашка би било по-добре да смила, след което добавете мляно свинско месо;
Sweet лук нарязан на кубчета;
Измитите пресни билки от отърсят от излишната течност, а след това котлет и заедно с лук, за да въведете компонентите на месо;
Сез с нарязан мляно сол, смес от чушки и нарязан билки. Разбърква се добре и мляно отблъскват сила на работната повърхност или ръб на купата. Чрез бие качество зависи от качеството на готовата ястия, като зле прокара плънка няма да задържи формата;
Подготвената мляно говеждо месо охладено да се сложи в хладилника;
На следващо място, се подготвят на фолиото: го нарежете на правоъгълни парчета малко по-големи по размер от бъдещите колбаси;
От охладено кайма с елипсовидна форма, колбаси плътно ги пълнежът (за да се запази формата си) и поставете върху намазана парчета фолио (в партиди). За да говеждо месо не се придържаме към ръцете, периодично ги навлажнете в подсолена вода;
Увийте всеки колбас във фолио и се поставя върху решетка за барбекю. Fry кебап върху горещи въглени, периодично завъртане на решетката от едната страна на другата;
Завършени колбаси премахнете от барбекюто, свободна от фолиото и се преместват в предлаганата храна на масата, да ги добавите към доматения сос и охладени напитки.

Прости рецепти за сладкиши в кутии е в тази статия.

От тук можете да вземете рецепта за картофени палачинки тиквички.

Как бързо да се готви кебап свинско в тиган

Традиционно, кебап, приготвени на скара, шишчета. Но какво ще правиш, ако не можете да поставите наблизо барбекю и се готви вкусно лакомство месо наистина наистина искам?

Решението е съвсем проста - да се готви кебап в тиган. Според тази рецепта храна подготвя доста бързо и не неприятен, и освен това, се оказва, сочно, ароматно, хрупкава златиста кора.

свинско маса - 1 кг;
мазнина (мастна опашка) - 250 грама;
сол;
черен пипер и сладък (смлян);
зелен босилек, магданоз, хмел-сунели;
лимонов сок - 25 мл;
червен лук - 1 бр.
дървени шишчета.

Получаване Продължителност: 40 мин.

Калории на 100 грама: 267 ккал.

Предварително накиснете дървени шишчета в студена вода - това е необходимо, за да се предотврати пожар по време на пържене;
Фино нарязан месо, пригответе плънката. За тази лежеше на свински котлет на работната повърхност и използване кухня брадвичка;
Сало преминава през голяма решетка месомелачка и се смесват с мляно месо;
Червен лук фино котлет;
Зелените котлет, поръсете тези, лимонов сок и заедно със сол, черен пипер и лук се добавят към месото;
Разбъркайте мляно мокри ръце старателно и отблъскване, в продължение на 5-10 минути. Ти сам ще разбереш кога да спре плънка ще се промени тяхната последователност и да стане "жилав";
От бичен плънка наденица форма, нанизани на подгизналите дървени шишчета, внимателно притискайки го към маса от месо и избягване образуването на кухини;
Подреждане на шишчета с оформени колбаси в горещ тиган (с малко количество растително масло) и бързо се пържат на продукта от всички страни до хрупкава коричка;
Печен кебап изложи на първия салфетка (за да се отстрани излишното масло) и след това на обслужващи блюдо. Сервирайте топли с пикантен доматен сос или пикантни adzhika.

Как да направите кебап от свинско месо във фурната у дома

Много домакини се чудят: Възможно ли е да се готви кебап у дома, например във фурната? Отговорът, разбира се, да! Използването на описанието посочени по-долу стъпка по стъпка, вие лесно ще се готви голям празник ястие като кебап в моята фурна не е по-лошо, отколкото на скара!

Необходими продукти за готвене:

свинско (мастна) - 1,5 кг;
сол;
пипер;
червен лук - 2 бр.;
мазнини интериор - 300 гр;
хмел-сунели;
дървени шишчета.

време на приготвяне: 45 минути.

Калории на 100 грама: 265 ккал.

Преди готвене, накиснете шишчета в студена вода;
От сланина и свинска мас производство на мляно говеждо месо;
Подправки сол, щипка хмели-сунели и пипер;
Разбърква се и колкото е възможно отблъсне мляно, и след това формата него колбаси нанизани на шишчета;
Сложете шишчета за печене и да изпрати до 30 минути в предварително загрята на 200 С фурна 0;
Прясно изпечени кебап мариновани лук гарнитура, adzhika и Зелените.

Опции вкусни сосове

За да допълни сосове употреба кебап, като например:

Лютивка;
чесън и домати;
доматен остър;
сливи и орех.

Съвети опитни готвачи

за получаване кебап подходящ само прясно охладено месо;
Никога не добавите към плънка яйца, хляб и други "кюфтета" добавки;
варете на горещи въглени продукт бързо, така че те не пресъхват вътре.