мляко въпрос

"Една пета от всички млечни продукти - фалшив, който се изхвърля, преди да достигне рафтовете," - каза най-големия български търговец на дребно. Но сред нещата, които ние продаваме много имитации на мляко.

Производството на мляко в България намалява, а производителите и търговците продължават да по-евтино палмово масло "доят" за страната ни. През седемте месеца на тази година, те "трябва" са се увеличили с 28,9% - до много увеличен внос "длан".

"Причината е ясна - казва Андрей Danilenko, председател на Националния съюз на млекопроизводителите (" Soyuzmoloko "). - палмово масло най-близо до консистенцията на млечни мазнини, вкусът е лесно да се изгради. Тя се съхранява в продължение на дълъг период от време и е евтино. Внос на "длан" в България не е в регулация, квотата се прилага. Освен това, задължението се към него заради влизането в СТО. И това веднага доведе до увеличаване на вноса си в България с почти една трета. Най-лошото е, че палмовото масло е различна, и ние често се внасят най-лошото техническо масло - закъсняла и висока киселинност. В други страни е забранен за използване в храни като цяло. В СССР единственият сапун е направен от него и се използва като лубрикант. "

Яденето палмово масло нерентабилно: поради високата киселинност, тя може да допринесе за развитието на рак. "Ядрото на палмово масло плодове неблагоприятно от гледна точка на развитието на атеросклероза, - каза Виктор Конишев, MD, известен диетолог. - има много на наситени мастни киселини (48%), палмитинова киселина увеличава "лош" холестерол в кръвта. Освен това, тя е по-малък с други растителни масла, като слънчоглед, съдържанието на витамин Е ".

Тези продукти на млечна мазнина заменя с растително *

* По данни на Националния съюз на млекопроизводителите ( "Soyuzmoloko").

"Най-често фалшифицираните продукти, в които много млечни мазнини - масло, сметана, сирене, извара, кондензирано мляко, - продължава А. Danilenko. - Има майстори, които да заменят млечните мазнини в млякото дори. Суровото мляко неотдавна повишила в цената с 30%, и непочтени производители са започнали да се спаси и химикал. Обикновено фалшификация се случва на нивото на доставките на суровини, и ако централата не разполага със лаборатории, производители, също често са измамени, тъй като потребителите. В големите предприятия с сурови растителни мазнини обикновено се определя. Има, разбира се, и не много съвестни производители, които произвеждат фалшификати съзнателно. Но основната област на риска - малко известни производители ".