Мляко сгъстено в дома Рецепти със снимки и видео

Мляко сгъстено - един от лакомства, любимата на всяка възраст. Повечето хора мислят, че продуктът е в консерва със синя етикет се появява в СССР, но в действителност това не е вярно.

Някои официални източници приписват изобретяването на кондензирано мляко френски сладкар Appert, вкусът на която бе високо оценена от Наполеон, а други - на американския индустриалец Borden, патентована изобретението си в Съединените щати, и за изграждането на първия завод за неговото производство.

Кондензирано мляко: ползи и вреди

Структурата на кондензирано мляко съдържа голямо количество захароза - много хранителни и висококалорични вещества, така че продуктът е противопоказан при хора, които спазват твърда диета.

Прекомерната консумация на бонбони може да предизвика алергична реакция, която се проявява под формата на диатеза или обрив по тялото. Все пак, ако не се тревожа и добавете кондензирано мляко в различни сладкиши, кафе, чай, то само ще се възползват.

Научните доказателства сочат, че консумацията на кондензирано мляко помага за укрепване на костната тъкан, растежа на косата и подсилване на имунната система на организма.

Мляко сгъстено в бързаме

1. Крем - 750 мг;
2. Прах - 300 грама;
3. Масло - 75 грама;
4. Vanilla - един пакет.

Най-добрата суровина за бързо приготвяне на кондензирано мляко в дома се считат за изключително домашно крем. Можете да си купите готови на пазара в самостоятелен вид, за да се съберат наличното мляко.

Излива захарта в мелница кафе и се смила на прах. Като малък котел, комбинирайте всички съставки заедно и се разбърква добре, тури на огъня със средна интензивност.

След мехурчета се появява на повърхността - е около 8 - 10 минути - пламък намаляват до минимум и непрестанно да се намесва и се вари в продължение на 5 - 7 минути. Излейте горещата маса в блендер и разбийте, ритъм при бързо минута скорост 6 - 7.

Консистенцията на получения кондензирано мляко е течен, но след това охлаждане е добре сгъсти.

Бързо кондензирано мляко в multivarka

1. Мляко - 300 мл;
2. Сода - 5 грама;
3. Захар - 200 грама;
4. Кремав прах - 200 грама.

В дълбок контейнери съчетават захар и сметана. Добавете сухата смес сода, за да се предотврати по-нататъшно сгъване по време на топлинна обработка.

Постепенно започват да се излее в млякото, месене леко размахване, докато гладка. След това изсипете получената суровина за кондензирано мляко в Multivarki купа, покрийте с капак и се включете "печене" режим (15 минути).

Периодично аз гледам надолу и се разбърква на масата, така че млякото не изгаря. След изключване на звука multivarku сигнал. Готов излее кондензирано мляко в купа и го дам да се охлади в студа.

Начало варени кондензирано мляко

1. Мляко - 1.5 литра;
2. Сода - 10 грама;
3. Кафява захар - 450 грама;
4. Vanilla - един пакет.

Започваме готварски рецепти кондензирано мляко у дома с това в дълбока тенджера, залейте млякото и пуснати на пожар. Без да дочака цирея, да започнем да попълваме някои от захар, ванилия, и в крайна сметка - за хляб.

сместа до образуване на мехурчета в съдържанието на повърхността на съда се разбърква. Бейтс пламъка на горелката при минимум и се задушава.

Необходимо време - 15 минути. Махни от плочата, след като сместа е придобила карамел цвят.

Да не стане твърде ревностен или варено кондензирано мляко ще има мирис на прегоряла захар. Готовият продукт е изсипва в пластмасов контейнер и се оставя да се охлади.

Мляко сгъстено в производител на хляб

1. Мляко - 300 милиграма;
2. Крем - 250 мг;
3. Захар - 250 грама;
4. Сода - 3 гр;
5. Сол - 5 грама;
6. Вода - 250 милиграма.

За да се подготви лакомства у дома се нуждаят от две дълбоки чинии. В едно можем изсипете сметана, мляко и се изсипва сода.

Разбърква се и се вари да се сложи умерен огън за около 10-13 минути. Във втората купа изсипете захар, я напълнете с вода и поставете да заври сиропа на бавен огън.

Това не е изгорял, разбърква непрекъснато. Комбинирайте двете съставки в купата и да попълните breadmakers.

Задайте режима на "Jam" и включване на 1,5 - 2 часа. След сигнала, отваряне на капака и Хлебопекарни добре месят получената кондензирано мляко.

Отново ще свършим същия режим и повторете манипулация. Обикновено два цикъла са достатъчни, за да се получи правилната последователност на кондензирано мляко.

Но ако това не е достатъчно, процедурата може да се повтори два пъти повече. Готовият продукт е изсипва в стъклен буркан и се съхранява в хладилник.

Ядки рецепта с кондензирано мляко у дома

1. Брашно - 400 грама;
2. Захар - 100 грама;
3. Пиле яйце - 2 броя;
4. Сметана - 250 грама;
5. Варено кондензирано мляко - 300 грама;
6. Sol - 4 грама;
7. Бакпулвер - 6 грама;
8. Орех - 150 грама.

В дълбок контейнер, победи захарта с яйцата до получаване на еднородна бяла маса. Добавете сметана, сол и се изсипва бавно пресява през сито брашно с бакпулвера.

Когато тестото започне да се сгъстява, положи го на масата и продължи месене ръце, добавяйки останалите брашно. Тестото трябва да се получи мека и еластична, а не се придържаме към ръцете си.

Ние го увийте с фолио, или просто поставени в пластмасова торба и премахване на 1,5 - 2 часа в хладилника.

След това извадете тестото и притискане на разстояние малки парченца от него, като се започне да се търкаля на топките 2 см в диаметър.

Ние ги добавете към предварително подготвени голямо хранене. Ядки се пекат бързо, така че времето за тази операция е дадено малко: не можем да позволим на тестото "плуваше".

Elektrooreshnitsy поставете кабела в контакта, зелените индикатори. След като го затопля, включете червения светодиод.

Можете да започнете печене: сложи готови топки тестото във вдлъбнатините и се притиска в горната част на капака. Дръжка печката е по-добре да се запази кърпа или кухненски ръкавици, тъй като те са горещи, и можете да се изгорите.

След 3 - 5 минути; повишаване на горния капак и ако ядки са бледо външен вид, запазвайки още няколко минути. Готов за кука половини на дървена шпатула за да не се увреди покритието тефлон.

Не всички ядки ще имат идеална форма, но няма нищо лошо: излишък тесто по краищата може да се скъса и да добавите към плънката.

Luschim орехи и ги мнемонични с точилка над хартията, докато малки трохи. Развалините на тест земята в блендер.

стъклена купа разпространение А карамелизиран мляко, настърган чипс и ядки. Всичко се разбърква добре. Вземете половин охладените ядки и прилага една чаена лъжичка от плънката, а след това се комбинира с друг наполовина празна.

Dish произвежда капак с чиста кърпа и след няколко часа, за да се получи крайният щанд импрегниране.

Домашна торта с кондензирано мляко

1. Брашно - 750 грама;
2. Пиле яйце - 3 броя;
3. Захар - 250 грама;
4. Кисело мляко - 350 мг;
5. Зехтин - 150 мл;
6. Vanilla - един пакет;
7. Печене прах - 1 супена лъжица;
8. Малина Пресни - 150 грама;
9. Ирис - 1 банка;
10. Масло - 250 грама.

В дълбок съд размахване, разбиване на яйца и захар до пухкава пяна. След това се комбинират всички сухи съставки в отделна купа: брашно, ванилия, бакпулвер.

Сместа се излива яйце маслиново масло, кисело мляко (за предпочитане вкъщи или купуват готови кисело мляко) и всички внимателно се разбърква. Получената маса части течни започват да се излее завършен сухата смес, докато продължава да се разбърква с лъжица.

Вземи консистенцията на гъста сметана, така трябва да бъде. Включване пещ при 180 ° С

Сплит мухъл беше покрита с хартия за печене и палто с парче масло. Изсипете сместа във форма и да изпрати в предварително загрята фурна за 40 - 50 минути.

В същото време, се пристъпва към крема. Отваряне на кондензирано мляко и лежи в дълбок тиган.

След нарязани големи парчета масло, затопля се до стайна температура. Разбийте смесител с висока скорост, докато крем въздуха.

Пещта се отваря и да се провери готовността на бисквитите: смаже върха на дървена шпатула. Ако тестото е готово, то след натискане на връщането на торта форма в първоначалното му състояние.

Ние събрахме форма на маса и капак гофрети кърпа, оставете, докато изстине.

След това извадете готовия бисквита, остър нож, за да го нарежете на три или четири части, а всеки слой старт promazyvat готова сметана. Торти трябва да са добри, за да натиснете надолу, така че те са добре напоена.

Герб с цялата торта крем, разпределени в началото на малините. Тя ще бъде от голяма украса и добавете заквасена торта. Торта поставя в хладилник до окончателното импрегниране.

Тръби с кондензирано мляко

1. Брашно - 500 грама;
2. Пиле яйце - 5 броя;
3. Маргарин, сметана - 250 грама;
4. Захар - 300 грама;
5. Vanilla - един пакет;
6. Мляко сгъстено - 1 банка.

Споделяме жълтъци и белтъци. Beat жълтък с 150 грама захар да се образува гъста бяла пяна. Ние правим едно и също нещо с протеини.

След това внимателно се свърже с жълтък протеин маса, бавни движения vymeshivaya лопатката смес от дъното. Готовата смес се добави нарязан маргарин стайна температура.

След това, ние започваме да бавно изсипете брашното и ванилията, като същевременно продължава да се намесва. Получената тестото трябва незабавно да бъдат подложени на топлинна обработка, все още не е паднал протеини.

За да направите това, ние се обръщаме elektrovafelnitsu и добре да го затопли. Spoon наложи тесто и се изглади повърхността, след което натиска на горния капак и тестени за 5 - 9 минута.

Когато времето отвори капака, готов да кука ръба на мека палачинка и да започне бързо приключване на тръбата. Не бавя, или палачинка охлажда, става чуплива и това няма да стане руло.

Ако не разполагате сладкарски ръкави, кондензирано мляко трябва незабавно promazyvat на ръба на палачинката преди усукване. В присъствието на пълнене на спринцовката може да се изпомпва след охлаждане.

Готови рула с кондензирано мляко, оставя се да се накисва в продължение на 2 - 3 часа.

Един от най-разпространените и любими рецепти торта "Картофена" Бисквитки с кондензирано мляко, ще откриете тук.

Обърнете внимание на рецептата на вкусни торти у дома, плънка, които могат да бъдат направени от кондензирано мляко с ядки.

Тайните на готвене и съхранение на кондензирано мляко

За домашно кондензирано мляко се препоръчва използването на кафява захар, тъй като е добре карамелизиран и има по-интензивен вкус. Млякото е по-добре да се вземе вкъщи, но ако имате едни и същи магазини - съдържание на мазнини трябва да бъде най-малко 5%.

За получаването на кондензирано мляко е добре желязо съдове с дебело дъно: така че няма да се изгори, няма да вкус изгорели и черни бучки.

Можете да добавите мляко, а след това кондензирано мляко вкус ще бъде малко по-различен. Не забравяйте да добавите сода. Като цяло, вкусът му няма да се чувствате, но млякото не пресичам.

Магазин завърши кондензирано мляко най-добре в чист, стерилизиран стъклен буркан под пластмасов капак в хладилник или мазе. Налагане на кондензирано мляко от страна на банките се нуждаят само от чиста лъжица.

Срок на годност дома sgushchenki достига три месеца при температура не по-висока от 7 ° C.