Млечни продукти в дома

печена мляко
Цялата Moloko изсипа в глината и пуснати на gorshok tsely ден protoplennuyu фурна. не zakryvaya kryshkoy пот. Medlenno варено мляко (по този начин се формира Пенка) и придобива zhelto монтажни Цвят Червен.
Разтопено Moloko teplym напитки, зърнени храни или студено raznymi.
Ако не pechi, мляко може да "удави" в plite. За etogo трябва да ври цялата Moloko, близо kryshkoy и пуснати на Ogon много бавно (около 10-12 часа).
Katyk (toplennogo на кисело мляко)
"Топъл с" (вж. По-горе) tselnoe ohladit мляко до температура от около + 40 ° С и polozhit старателно в отделен peremeshannuyu posude, квас (охлажда katyk). След lozhkoy horosho разбърква и се покрива с топло Chem. Cherez 6-8 часа katyk ще gotov ако не е в много студено в стаята. На 1 литър прясно мляко - 100 грама квас.

СЪД НА МЛЯКОТО
Сварете Moloko. Изсипете във вряща Moloko katyk и prodolzhit кипене. Obrazovavshiysya сирене sleduet вари до pokrasneniya, тогава dobavit prodolzhit захар и се вари. В края на краищата vykipaniya zhidkosti съд трябва ohladit.
Можете да вземете tvorog добавяне moloka и се вари до obrazovaniya съдилища. Охлаждане на картата podayut на стол slivochnym с масло.

Първи пример: 10 литра мляко - 1 литър katyk 400 grammm захар.

Второ изпълнение: за 1 кг готова съд (33% влага) ниско съдържание на мазнини извара (1400 д), захар (230 гр), мляко (500 г).
СЪД айрян
Vlivayut кисело мляко в купа и на силна stavyat Ogon когато zhidkost възпаление, Ogon umenshit и трябва да продължава да се вари, като се разбърква nepreryvno. Маса получава zheltoy, влага и isparyaetsya съд ostaetsya като zheltyh зърна.

За аудио Gubad neobhodimo 3 бутилки (0,5 литра) kefira.

СМЕТНА katyk
Gotovitsya както и от kefira, само katyka съд не poluchaetsya ронлива и голям kuskami, жилав, poetomu готова картата в този случай е необходимо ohladit и propustit през месомелачка, а останалите просто postupat KAK ако prigotovleniya съдилища kefira.
ЗАБЕЛЕЖКА:
Gotovy съд може ispolzovat за nachinki в gubadia и яде самостоятелно или с maslom medom.
Ако съдът gotovitsya за Gubad, на проце необходимо dobavit захар smetanu slivochnoe или масло (гхи). Тогава всички stavyat на огъня и peremeshivayut. Оказва gustaya odnorodnaya тегло.
За prigotovleniya съдилища нужда Posuda дебел dnom или тиган.
За dlitelnogo съхранение на картата vycushit бъде в слънцето, в pechi или duhovom shkafu.

/ Посетители - 977 за всички времена, едно посещение (и), избран днес /

ПРОЧЕТЕТЕ - Това е интересно:

  • ПИЛЕ татарски
  • Млечни продукти в дома
    Безквасен тесто - ВАРИАНТИ
  • Млечни продукти в дома
    Риба пълнени в Татар
  • Млечни продукти в дома
    chelpek
  • Млечни продукти в дома
    Gnocchi на татарски (Chumarev)
  • Млечни продукти в дома
    овесена каша