млади зелени
Тези малки роли. облян ярко зелено сос. - гурме закуски. деликатен вкус, който ще оцени най-взискателните чревоугодници. Апетитни ястия, се определя от нежност млад спанак и пикантен сос фъстъчено острота.
300 г спанак листа с голям
3 лук
2 супени лъжици растително масло
Сол - на вкус
Смлян черен пипер
За соса:
0,5 чаши обелени орехи
2-3 скилидки чесън
2 супени лъжици вино оцет
Една малка връзка копър и магданоз
червен пипер
Сол - на вкус
Спанакът се сглоби и внимателно изплакнете под течаща вода, като внимавате да не повредите по листата. Изсипете преварена вода на спанак топло, така че всички листа са покрити, и пуснати на пожар. Pripustit на слаб огън, докато меки (обикновено 10 минути на кипяща вода). Сол спанак в края на готвенето, изсушава и пъти в решето.
Пречиства лук нарязани на половина пръстени и се пържи в растително масло до златисто кафяво. Подправете със сол и добавете малко черен пипер.
Спанакът оставя леко петно хартиени кърпи за ръце и разстила върху плоска повърхност. На всеки лист, поставете лук плънка и руло руло малко.
За соса, орехи, кайма, мелене блендер или интерпретират в хаванче.
Зелените събирам, измиване, премахване жилави стъбла и котлет ситно. Чесънът чисти, фино котлет или да прескочите чрез пресата. Свържете в дълбока купа, счукани орехи, чесън и билки. Добавете оцет, сол и червен пипер на вкус и се разбърква до хомогенна.
Завършен роли в чиния и заливаме с фъстъчено сос.
ATSHAN: салата от листни зеленчуци
Atshan обикновено получава през пролетта. когато има млади листа спанак, коприва, киноа и други билки. Изборът на растения, които могат да се използват за салата, доста голям, и всеки има своя собствена област на Армения. В места с висока влажност събира тученица и див чесън. те растат по бреговете на езера и реки. В планините може да намерите aveluk. и киноа и коприва са повсеместно. В допълнение към листни зеленчуци пасват млади боба и боб. Вкусът на тази салата не се влошава. При подготовката на различни видове зеленина има своите странности. Например, не е необходимо салата от чесън чесън. А aveluk (кон киселец) преди готвене трябва да се накисват за една нощ в студена вода за отстраняване на горчивина.
200 г спанак (чесън, Portulaca, aveluk, коприва, киноа или други листни зеленчуци)
1 супена лъжица оцет
2-3 скилидки чесън
2-3 клончета от магданоз или кориандър
Сол и черен пипер - на вкус
Спанакът или други зеленолистни сглоби и се измива под течаща вода. Извадете жилави стъбла, листа едро трошене.
Излива се във вода тиган, добавете малко сол да заври. Поставете спанака във вряща вода и врят, докато омекнат над средните топлина, покрита. Готвени листа се сгъват в сито, хладно.
Тълкувайте чесън в хаван или преминава през пресата. Магданоз или кориандър сглоби, измиване, извадете жилави стъбла и нарежете ситно.
Сложете спанака в купа за салата, поръсете с черен пипер. Ако имате нужда да се добави сол. Добавете нарязания на ситно чесън и магданоза (магданоз). Налейте оцета. Разбъркайте.
Сервирайте тази салата с месо или риба.