Мисли за мюсли

Този продукт е пуснат в началото на ХХ век в Швейцария: зърнени култури, изобретена от д-р Максимилиан Bircher-Бенър (Maximilian Оскар Bircher-Бенър) за пациенти на клиниката си. Bircher беше истински пионер в областта на диететиката. Балансираната диета от сурови зеленчуци и плодове е важна част от терапията си; той е един от първите в медицинската общност от времето, който бе заменен от месо и бял хляб, зеленчуци, плодове и ядки. Здраве - естествен резултат от които живеят в хармония с природата, каза той. И предлага на своите пациенти да променят хранителните навици, придържайте се към режима на деня, да свикна с физическа активност и работа в градината. Идеята за създаването на мюсли е роден на него по време на една от кампаниите на швейцарските Алпи, когато се опита да изсъхне дажба от овес, плодове и ядки. И тогава той се обърна на хранителна зърнената смес в храната на пациентите си.

Сега мюсли съществуват в различни комбинации и пакети - дори и под формата на барове. Ако по-рано предпочитание за иновации с мед или Шоко-гриза, люспи, пържени в сироп, то сега всичко отначало припомним по оригинална рецепта Максимилиан Bircher-Бенър.

Отколкото те са полезни

Една от основните характеристики на зърнените храни, които не са подложени на термична обработка. Екатерина Salahova, заместник-генерален директор на "Морсби", която произвежда зърнени мюсли, смята, че България често се бърка с мюсли овесени ядки, както и кисело мляко за пиене с кисело мляко. "Основната характеристика на мюслито е, че те се използват зърнени култури и зърнени храни, преработени инфрачервени лъчи, а не тези, от които варена овесена каша, въпреки че те изглеждат еднакви. Тази технология позволява да се спестят почти всички микроелементи и витамини пълнозърнести храни, като същевременно позволява яде свеж мюсли, без топлинна обработка, в "мокро" форма ".

Това не е книга рецепта, гид в света на храна и готвене съставки продукти. Книгата предлага различни продукти са описани подробно, по-специално тяхното съхранение и правилното приготвяне на храна, диета планиране финес.

Как да ги избирате

Тя трябва да се чете внимателно какво пише на опаковката, че не всичко, което се нарича "мюсли", всъщност съответства на рецептата Максимилиан Bircher-Бенър. Те често се бърка с мюсли - печени зърнени захар и плодове. "Мюсли не е толкова здравословна закуска или закуска, мюсли - продължава Памела Матис - има прекалено много захар. Избор на пакетирани зърнени закуски (дори и да са, се нарича "зърнени култури"), е необходимо да четете етикета и да се уверите, че те най-малко не се добавят рафинирана захар. "

"В действителност, печено мюсли не е толкова вредно - казва Екатерина Salahova - те са само 3-4 минути се пекат с естествени подсладители (като мед или сок). През това време, зърното не губи всички изцеление стойност. Но batonchiki- мюсли - продукт на съвсем различна технология. подсладители концентрацията е много по-висока. "

Как да ги ядем

Много хора смятат, мюсли строга диета "отслабване" диета. Това не е съвсем вярно: мюсли-вероятно се дължи на "здравословни" продукти, а не на "нискокалорични". Въпреки че принципите на правилното хранене - най-сигурният отправна точка, за да поддържат здравословно тегло, но в миг загуба на тегло не трябва да се брои.

Повечето диетолози препоръчват мюсли като пълна закуска: те са богати на въглехидрати (като зърнени култури "бавен" и "бързо" - сушени плодове) и наистина са идеален източник на енергия. "Тъй като на практика няма зърнен протеин, са най-добре да се яде за закуска или като лека закуска всеки ден - казва Памела Матис. - протеин трябва да бъде задължителен компонент на обяд или вечеря. Въпреки това, ако попълните зърнени култури с мляко или кисело мляко, а след това можете да получите протеин. "

Мюсли за многократно пълнене и сок, кисело мляко, минерална вода. Главното условие за неговото лесно смилаемост (което ние често не държа) се накисване - най-малко половин час преди хранене. Ако се оставя да пренощува, те печелят по вкус и да стане "труден", дори и тези, които не се използват за цялата сурова храна.

Някои диетолози препоръчват топла закуска с мюсли, за да се улесни храносмилането. В този случай, на мирис излее горещо мляко или пуснати в микровълновата за една минута. Поддръжници на всички органични мюсли се изсипва вряща вода и настояват в термос

* Вж. На интернет страницата на Националния информационен център по биотехнологии www.ncbi.nlm.nih.gov.

собствена рецепта

"Искам да бъда здрав, така че не може да издържи на табелката с най-вкусната храна," - каза на себе си, Джон Тоби, първо реши да се опита мюсли Максимилиан Bircher-Бенър. Той бе изненадан от вкусни вкус. И аз усъвършенства своята рецепта.

Можете да използвате идеите и да TOUBA мюсли според вкуса си, да ги оставят без съставки, които се продават само в магазина. За овесен или който и да е "миг готвач" можете да добавите орехи, бадеми, стафиди, фурми, сушени смокини, сурови тиквени семки, трици и на мляно ленено семе.

Сподели с приятели