Mirror глазура за торта - проста стъпка по стъпка рецепти glyassazha със снимки и видео

Печене трябва да бъде не само вкусни, но и изглеждат красиво. В този случай, лъскава глазура е идеалният вариант за украса на всяка торта. Тя ще блесне, приковаващ вниманието за десерт и изискани петна по краищата правят веднага го ядат. Използвайте огледало, можете да попълните муса не само лекува, но и в класическите сладкиши.

Как да си направим огледало черешката на тортата

Всеки собственик, който някога е трябвало да се справят с печене, знае колко сложно може да бъде. Тя трябва да бъде малко се отклоняват от рецептата, и се оказва, не е съвсем това, което трябва. Външен вид на продукта, доставен на масата, е двойно по-важна. Понякога правилно приготвена крем е в състояние да спаси положението, като обхваща, например, напукана торта. Mirror Glaze да създадете идеална повърхност, ако е в течна форма, дори да го сложи на продукта и украсяват бонбонени посипване.>

Въпросът е как да се направи огледало глазура за торта, вълнува много от съвременните любовници, но това не е твърде трудно. Подготовка на глазурата на базата на желатин смесва с глюкозен сироп, който може да бъде заместен за захар. Задължително да има кухня готвене glyassazha термометър за измерване на температурата на: тя трябва да бъде 32 градуса. Твърде студено маса се втвърдява бързо, а ти просто не разполагат с време, за да се изравнят на покритието. Hotter ще бъде разпределен на крайния продукт.

Mirror глазура за торта - рецептата със снимка

Като основа за такава украса във всички варианти на едно и също, че не е трудно да си представим. Рецепта огледало торта глазура, шоколад позволява да добавите съставки, които могат да бъдат използвани като мляко и бял шоколад. Сладкарите дори успяват да съчетаят двете от тези опции, за да украсяват торта. Тя изглежда много шедьоври като на снимката, както и тези, които са пълни с цветни огледало glyassazhem. Топ красота можете да украсите плодове или марципан.

Бяла пудра за тортата

Цветовете означава много не само в избора на изображение или дизайн на апартамента, но също така и в готвенето. Бяла традиционно се асоциира с чистота, и първият сняг празника. За печене - това е един от най-печелившите варианти. Ако искате да направите празничната торта или торта, го оставете да блесне, заменяйки конвенционалните масло крем върху огледало глазура.

• сироп от глюкоза - 155 г;
• лист желатин - 12 д;
• sgushchenka - 90 грама;
• захар - 155 гр;
• вода - 77 мл;
• бял шоколад - 155 грам

1. Преди да направите бяла глазура за торта, накиснете желатина. Водата трябва да е толкова студено.
2. В тенджера се налива малко вода, глюкозен сироп и се изсипва захарта. Необходимо е да се гарантира, че кристалите се разтварят. След кипене донесе на ясно решение на температура от 103 градуса.
3. Изсипете кондензирано мляко и нарязан шоколад в контейнер за блендер, изсипете цялото горещ сироп.
4. Когато масата е охладен до температура от 85 градуса, поставени предварително натиснат желатин. Разбърква се внимателно.
5. Най-малкото блендер скорост, разбъркайте съставките и да се избегне появата на мехурчета.
6. Близо смес фолио, изпрати в студена не е по-малко от 12 часа.
7. Преди изливането glyassazh се нагрява в микровълнова пещ, се разбърква смесител, за постигане на желаната температура.

Цвят глазура за торта

Когато се приготвя вкусен десерт за детето, че е важно да го украсят, така че да привлече вниманието на Чад и угоди. Често, за такива цели, се използват бои за храна, защото само те могат да направят красив цвят глазура. Например, ако се пекат торта за едно момиче, да се използва розово за момчето се насърчава да купуват синьо. Преди да направи цветна глазура, уверете се, че продуктите, използвани не съдържат вредни добавки.

• кондензирано мляко - 100 г;
• сух желатин - 12 грама;
• захар - 150 гр;
• сироп от глюкоза - 150 г;
• багрило храна;
• вода.

1. Излива желатин ледена вода в съотношение 1: 6.
2. Смесете 75 гр вода с глюкозен сироп, добавете захарта, сложи на огъня. Изчакайте пясък се стопи напълно. Довежда се до кипене.
3. Напълнете Полученият сироп, кондензирано мляко, разбъркайте внимателно. Температурата трябва да е около 85 градуса.
4. Сложете желатина, разбъркайте отново.
5. Капка по капка, се добавя оцветител, контролиране на интензитета на цвета.
6. Работите смесителя, като се избягва образуването на мехурчета.
7. Премахване на сместа във фризера, затваряне на филм в продължение на 12 часа. Преди да използвате предварително жега до работна температура и отново се използва блендер.

Шоколад огледало обледеняване

Бонбони не се случват, както вътре, така и извън него. Mirror шоколадова глазура за покриване на тортата е популярен не само като украса, но и като вкусно допълнение към основния продукт. На кулинарните десерти такава снимка изглежда почти най-апетитни, примамвайки: особено ако можете да видите на отражение Зърната на торта повърхностни. Направи бисквити мус или детайл, преди да се подготви глазурата, и я извадете от хладилника.

• лист желатин - 12 д;
• сироп, глюкоза - 80 д;
• пясък захар - 240 г;
• сметана - 160 г;
• Какао на прах - 80 грама;
• вода - стограм

1. Потапя желатин в студена вода в продължение на 10 минути.
2. Една малка лъжичка сметана слагам на слаб огън. Затоплете малко.
3. Сварете решаването на глюкозен сироп, вода и захар, докато достигне до 111 градуса.
4. Оставя се да кипи кремът трябва да се излива в получения сироп, изваждането от топлината.
5. Разбърква какао на прах.
6. Наборът от пожар Chocolate огледало обледеняване за тортата трябва да заври.
7. Добави желатинът, натиснете го. Blender Постигане маса хомогенност.

Леко запържете бяла шоколадова торта

Ако имате някакви проблеми с покупката на глюкозен сироп и се покрива мус или друг десерт би било желателно, така че тя блестеше, можете да вземете един обикновен мед. Glyassazh торта ще се възползват от въвеждането на част от такъв компонент, както ще бъде украсена с приятни нотки на мед, перфектно съчетание, например, с плодове и бял шоколад. Най-гланц за тази промяна, също няма да пострада.

• желатин - 12 гр;
• течен мед - 150 грама;
• бял шоколад - 150 грама;
• Вода - 75 д;
• sgushchenka - 100 г;
• пясък захар - 150 гр

1. Накиснете желатина в съответствие с инструкциите.
2. Оставя се да кипи на захарен сироп с вода, постепенно добавяне на гореща смес от мед.
3. Накълцайте шоколада, комбинирайте със сгъстено мляко. Напълнете маса 85 градуса сироп.
4. Squeeze от желатина и се смесва с другите компоненти.
5. Работите смесителя до гладка състав.
6. При достигане на 30-35 градуса огледало могат да се използват глазура.

Как да се украсяват торта пудра

Кук украса за конфекция - е само половината от работата. Важно е да се знае как да се покрие тортата Глазура правилно. За да направите това, вие трябва да спазва редица прости инструкции:

• Придържайте се към основната работна температура - 30-35 градуса.
• Преди покритие торта пудра, работи смесител и сместа се филтрира през сито за отстраняване на мехурчета.
• Не позволявайте на образуваният кондензат на тортата, в противен случай glyassazh канала.
• Изравняване глазурата веднага, докато тя замръзна.
• След леене, премахване на крайния продукт в хладилника.