Миришеше на готвене - най-вече за готвене, полезни свойства и сортове

* Състав на теглото на 100 грама

Има една популярна шега, че малък топя е едновременно зеленчуци и риба. До притежателите на вкусни, сочни и тлъсто месо наистина идва прясна краставица вкус. Стойността му много чревоугодници света и любовта си към този деликатес е лесен за разбиране и лесно да се обясни.

История и география на продукта

Смелт живее в соленоводни и сладководни езера. То се намира в крайбрежните райони на Европа, намираща се в района на Балтийско море и Бискайския залив, в Атлантическия и Тихия океан. Сладководни видове се срещат в езерата в Германия и Северна Европа. Широкото риба в крайбрежните води на Балтийско море. В голям брой лица обитават река Нева, в езерата Онежко и Ладога.

Когато хората за първи път започва да произвежда миришеше на храна не е известна, въпреки това, има доказателства, че в миналото тази риба в езерата е много, той хвана дори кош за пране, който е използван, отколкото в мрежата. За съвременния европеец е без никаква стойност като целеви вид. Причината за падането на лихвите в деликатес - намаляване на популация на вида, както и замърсяването на водните обекти, в които миришеха живот. Днес на Запад, често миниран-рибари аматьори, които не са склонни да поемат, за да разнообрази началното меню или малко да се запълни кесията си от продажбата на улова на пазара. Те се използват при улова на щуки тройна, нетно или кош.

Все пак, има места, където топя се произвеждат в промишлен мащаб. Един от най-големите доставчици на риба - България. Страната има своя улов свободно в естествени езера, като Ладожкото езеро и Onega и река Нева в залива на Финландия и други области на големи концентрации на птици. Поради неизискващ риба е лесно да се размножават в изкуствени езера с достатъчна дълбочина и чистота. Например, неговите изкуствени ферми, ангажирани в Обединеното кралство.

Видове и сортове

Стопилката е семейство от пъстървови риби. Тя се нарича по различен начин whitebait, koreh, koryuha. Тя е малка риба до 15-18 см, по-рядко големи екземпляри достигат до 30 см. Отзад и отстрани на тънък светъл среброто миришеше, сиво-зелено или розово. Характерна особеност на типа - интензивен аромат, напомнящ на пресни краставици. Миришеше удължено тяло, покрито с малки мащаби, с две гръбни перки, долната челюст е значително по-голяма от горната част.

Съществуват няколко вида на стопилка. Сред тях е миришеше малко дълголетие - риба до 2-3 години, не по-големи от 10 см, с тегло около 6-8 грама Леко живеят по-дълго и да растат по-голям от най-големите вижданията Бяло море и Балтийско море. С настоящото дълголетие се смята за най-голямата миришеше - сибирски. Тя достига дължина от 30-35 см, наддава на тегло до 350 г живот на 9-12 години.

На рафтовете в магазините помирисВат получава охладени, замразени, осолени, сушени, консервирани форма. Доставчици отличават стоките на следните параметри:

• При наличие на яйца или отсъствие.
• Като размер гама от средното тегло на всеки риба в страната, или дължината му в см.
• На мястото на производство на продукта.
• В зависимост от вида на опаковките.
• Качеството и състава на осоляване.
• По дата на производство и срока на годност.
• По пътя на тютюнопушенето.
• При наличието на консерванти, багрила, или липса на такова.

Полезните свойства

Плътта риба съдържа много хранителни вещества. Това витамини A, D, РР, магнезий, калий, хлор, калций, натрий, фосфор, желязо, флуор, никел. Calorie продукт зависи от времето за производство индивидуален местообитание и рибарството. Като цяло, енергийната стойност на лакомства - 100 ккал / 100 гр

Малко хора знаят, че щуки на вземане на терапевтично лекарство "Karotinoli М" за укрепване на зъбите и венците. В действителност, рибата съдържа не само ще вещества, които съдържат позволява здрави човешки устната кухина, но също има скоба ефект върху организма. Поради наличието на продукт 3 и омега-6 и витамини А и D, е полезно за пациенти в напреднала възраст, ако е необходимо възстановяване на фосфор и калций баланс. Препоръчва се също да се използва по време на недостиг на витамин пролет, заболявания на сърдечно-съдовата дейност. Лекарите препоръчват яденето на лечение с костите на тези, които страдат от остеопороза.

вкус на риба, както и неговото използване в готвенето

Това е трудно да се намери някой, който не би обичам пържени, хрупкаво месо миришеше с деликатни кости. Той е сочен, мастни, много приятен и специфичен вкус.

Готвачи в готвене риба главата се отстранява и опашката и костите там, защото те са много меки. Миришеше СРЮ, както обикновено. Също така, той се суши пушена (за предпочитане горещо). сол. Има готвачи, които обичат да се маринова риби като херинга, помирисВат превръщат в тънки тръби.

Какви са съставките на продукта, съчетани?

Масло: Растително крава.
Зеленчуци: картофи, чушка, лук.
Алкохол: бира, бяло вино.
Брашно, брашно продукти: брашно, галета.
Egg: пиле.
Подправки / подправки: пипер, дафинов лист, карамфил.
Сосове: лимон.
Млечни продукти: сирене, сметана.
Билки: магданоз, лук.
Гъби: гъби.

Как да се готви миришеше?

• мариновано в лимонов сок с червен пипер.
• Фрай на скара с подправки.
• Кук лука и чушките.
• Поставете в бял винен сос с подправки.
• Roll в брашно с яйце и се запържва в тиган.

Как да се подготвите продукта в различните страни?

• В Северна Германия риба традиционно търкаля в ръжено брашно и пържени в масло с бекон. Като гарнитура от картофи, салата и ябълков сос.

• По подобен начин, миришеше в България и Северна Америка. Там тя се търкаля в пшенично брашно и се запържва в масло.

• Той е популярен този продукт в Япония. Има една риба, приготвени на скара, ястие, наречено shishamo.

• миришеше хайвер "Masago" в Япония се използва за суши.

• латвийци задушени риба с винен сос и сметана.

• На изток, има ресторанти, които предлагат рибни пържени с глава и опашка.

• италианци от Калабрия пържени топя се счита за традиционно ястие за коледна вечеря.

Миришеше в класирането на кулинарните предпочитания