Минерали, микроелементи и други вещества - естествен културизма

Микронутриентите наречени химични елементи, присъстващи в тялото в много малки (следи) количества.
Елемент се счита за жизненоважна (essentsialnym), ако при липса на или недостатъчна организма поток престава да расте и да се развива, не може да изпълнява функциите си биологичен цикъл, по-специално не е в състояние на размножаване. Въвеждане на липсващият елемент премахва знаците на своя дефицит и връща жизнеността на тялото.

От съществено значение следа елементи включват: желязо Fe, Cu мед, цинк Zn, Cr хром; селен Se, Mo молибден, йод I, кобалт Co. В допълнение към тези девет, осем микроелементи обикновено признати с съществено значение. Това арсен Тъй като борен В, бром Br, F F, и литий, никел N1, силициев Si, ванадий V.

Недостигът на есенциална серия ME (селен, цинк, желязо, йод, магнезий) и интоксикация с токсични ME (живак, олово, арсен) насърчава че става често явление след патологични състояния:

• злокачествени тумори на кожата, мозъка, стомашно-чревния тракт, лимфата;
• инфекциозни заболявания (гъбични, вирусни и бактериални инфекции);
• автоимунни заболявания (ревматоиден артрит, системен лупус еритематозис, дерматомиозит, системна склероза, множествена склероза);
• дегенеративни заболявания (атеросклероза, коронарна болест на сърцето, болест на Алцхаймер).

Първи минерали от околната среда, човек е в постоянна зависимост от химичния състав на храна вода и въздух. Микроелементи, от своя страна, може да играе важна роля в адаптацията, т.е. адаптация на организма към околната среда.

В зависимост от околната среда значително различни концентрации на химични елементи в морски и сухоземни растения, водни и сухоземни животни.

Така ни любим растение "морски продукти" и животински произход натрупват калций, калий, натрий, магнезий, сяра, хлор, цинк, мед, молибден, желязо, йод, никел, титан, стронций, цирконий, хром, литий, бор, лантан.

Ние не само това, което ядем, ние сме по-скоро е, че ние се учим. А храносмилането на химични елементи, както и други хранителни вещества - сложна и трудно контролируема.

Революционни промени са настъпили в диетата на хората, за които сто години е довело до разпространението на така наречените болести на цивилизацията, повечето от които са свързани с недостиг на микроелементи в храната.

Изследване, проведено в Центъра показа, че по-голямата част от тийнейджърките, живеещи в гр, Москва, диета не е само далеч от оптималното за бъдещи майки, но и сигнализира израз на "микроелемент глад." Храната, която се консумира главно от децата, осигурява само 53% от търсенето на калций, 56% - на цинк, 48% - в селен, 43% - за йод. Гледайки тези цифри, е трудно да се говори за имунитета на тези деца, тяхното нормално репродуктивната функция в бъдеще, най-накрая, за изключителни умствени способности и външен вид!

На първо място, значителни количества витамини и микроелементи от изчезване продукт в процеса на готвене. На второ място, много от ястията, които, както обикновено се смята, допълват взаимно, всъщност, да попречи на усвояването на съставките, съдържащи се във всяка една от тях. Нито пък трябва да се забравя, че средните статистически данни за състава на хранителни вещества, са много далеч от реалността, тъй като на химическия състав на продуктите, засегнати от условията на тяхното производство (местни и технологично), съхранение и преработка. Повечето от зеленчуците, които попадат на нашата маса за хранене, отглеждани върху много бедни почви, микроелементи, както и на месо и мляко, получени от крави, които са запознати само с прекомерна паша, често замърсени с тежки метали, серни съединения, които се излъчват от фабрики и автомобили. Такава храна не може да даде един човек необходимото количество за пълноценен живот вещества.

Лишавам от нашата диета и консумират прекалено рафинирани (рафинирани) продукти, захар, сладки безалкохолни напитки, консервирани храни, по-продължително съхранение на замразени храни, особено месо и риба, както и грешно, "варварски" готвене на храна.

Така модерен не човек, който да се има доверие, особено по стари рецепти препоръчват всички лекарствени продукти - днес от богатата си химичен състав имат малко вляво. Един стар английски поговорка: "Яжте една ябълка на ден, и не е нужда от лекар," Днес, за съжаление, не може да е истина, тъй като почина девствена природа, почти са изчезнали от нашата маса природни продукти, птици, месо, без антибиотици, хормони и други общи загриженост за здравето вещества.

По този начин, съвременният човек използва най-вкусните ястия, яде повече и по-бързо - има основно сдъвкване! И дъвче нещо често нищо, защото сега продуктите съдържат малки влакна, сухожилия и хрущяли. Но в крайна сметка, ние ядем по-малко, а не като напълно, тъй като нашите предци.

Микроелементи в тялото главно под формата на свободните (йони, и в свързано състояние -. Протеини, аминокиселини и други органични съединения, те са част от активните центрове на много ензими Така, 90% от мед в серума е свързано с а2-глобулин. по-специално церулоплазмин (протеин - носител на мед, като антиоксидант, противовъзпалителни свойства), а също и с аминокиселини, и само няколко процента от мед -. свободни йони е около 70% желязо в тялото част от хемоглобин, 20-25% се намира в свързана форма (феритин, хемосидерин) в черния дроб, костен мозък, далак, мед и желязо -. или компоненти активиращи 5 ° до около 30 ензими и цинк - 200.

Микронутриентите ускоряват или забавят за някои или други биохимични процеси в човешкото тяло. С други думи, те действат като катализатори или инхибитори на тези процеси. В резултат се увеличава или намалява в концентрацията на организма на отделните протеини, мазнини, въглехидрати, ензими и други вещества, необходими за живота. И по този начин забавя или ускоряване на възстановяването на увредени тъкани, растежа и развитието на клетките, увеличаване или намаляване на насищане с кислород, въглероден диоксид на организма и др. Тоест варира тъкан дишане.

Трябва да се помни, че дисбаланс на концентрация на микроелементи в човешки тъкани и генериране тяло активност или използване на различни съединения (хормони, протеини и т.н.) не се променя в аритметична и експоненциално. По този начин, загуба на молекула на карбоанхидраза, съответстваща на тялото за използване на CO (въглероден окис), само един атом и молекула alkoldegidrogenazy - един от четирите цинк атома активността на тези ензими се намалява десетократно (т.е. слабо неутрализира в първия случай, въглероден оксид, вторият - алкохол). Недостигът на желязо нарушава нормалната синтеза на хемоглобин, и дефицит на мед - витамин В12, което води до анемия. дефицит на селен причинява смущения на антиоксидантна активност на глутатион пероксидаза, хром дефицит - .. нарушен глюкозен толеранс и т.н. От друга страна, механизмът на токсичен ефект на много тежки метали, поради тяхната способност да изместват и замени молекула на ензими и други биологично активни вещества "датира" микроелементи антагонисти , което води до промяна в свойствата на тези вещества, и в резултат на това намалява метаболизма на тялото.

Така, микроелементи имат ефект върху човешкото тяло главно косвено чрез промяна на дейността на ензими, хормони, протеини, витамини и други биологично активни вещества, включително DOE или чувствителни към промени в концентрацията им в околната среда.

Минералните вещества могат да взаимодействат помежду си и с други хранителни вещества. Това взаимно влияние се извършва в най-храната по време на храносмилането, както и в процеса на тъканите и клетъчния метаболизъм. Взаимодействие вещества могат да възникнат от вида на синергизъм (комбинираният ефект) или антагонизъм (устойчивост).

От практическа гледна точка, познаването на тези закони дава възможност да се предотврати нежелани форми на взаимодействие и феноменът на така наречените вторични дефицит на макро- и микроелементи в човека.

Вероятността за взаимодействие между минералните вещества поради тяхната лабилност и способност да образуват връзки значително по-големи от между другите вещества.

Синергисти намерят елементи, които: а) взаимно насърчаване на абсорбция на друг в стомашно-чревния тракт; б) взаимодейства да изпълнява функция обмен.

Антагонистите могат да се разглеждат като елементи, които са: а) инхибират абсорбцията на всяка друга в стомашно-чревния тракт; б) имат обратен ефект върху някои биохимични функции в тялото. По този начин, фосфор и магнезий, цинк и мед са взаимно пречат взаимно абсорбция в червата, и калциев забавя абсорбцията на цинк и манган (но не и обратно).

Органични съединения, които инхибират абсорбцията на някои елементи: фитинова киселина, фибри, някои лекарства. Органични съединения, които насърчават абсорбционни елементи: витамин С, лимонена, млечна, пирогроздена, янтарна киселина, лактоза, фруктоза, глюкоза, хистидин, лизин, цистеин, валин.

Около 80% от населението страда от повече или по-малко изразен дисбаланс на микроелементи. дисбаланс причинява повече от достатъчно: стрес, недостатъчен прием на съществените елементи, радиация, токсини атака. Всичко това води до недостиг в организма на съвременния човек на основни химични елементи. Хронична липса на тях води до големи промени на функциите на тялото (отклонения в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и производството на ензими, отслабен имунитет, недостатъчност на ендокринната и нервната система) и причинява невропсихиатрични заболявания, рак, възпаление на органи и тъкани.

Таблица 1. Съвременните минерали класификация

Според жизнената необходимост