метода на разклащането

Най-често срещаният метод за получаване на смесен коктейл на твърди компоненти (ликьори, сиропи, яйца, пюре и алкохол) в шейкър, последвано от филтруване.

Разклащането техника позволява не само да се охлади съставки и разбъркайте добре, но също така се разрежда коктейла. Разреждане на напитката също така е важно, както и спазване на пропорциите на всички компоненти. Ако използвате твърде малко лед, тя се топи малко бързо в шейкър и силно разреждане на коктейл. Следователно шейкър с лед и се поставя върху 2/3 съставки в последователност от по-малко стабилни, за да по-здрав.

Разклатете шейкър максимум 20 секунди, като движите ледените кубчета от дъното до върха на шейкъра. Получената коктейл се филтрува в чаша с помощта на филтъра. За да се избегне деликатна ситуация, ние трябва да помним, че докато се разклаща шейкъра държи и двете си ръце и не е насочено нито гости, нито за себе си. И не се разклаща в шейкър сода. ПРИМЕР: коктейли Side Car, Mai Tai-, Маргарита, Бронкс

Fine щам инженерство (с английски език -. Добра филтрация). Тази техника предполага използването на втори, по-малък, филтърът (от това, което се нарича двойна filtratsii- двойно щам). Fine щам използва за отделяне на малки частици от плодове / лед, и др., И да се придаде коктейл чистота. Например, в случая на предварително madlinga дъното шейкър използва за подобряване на вкуса на пресни плодове. Чрез този метод включва коктейли като Strawberry Martini, Tinis, обущари.

метод смесица

Този метод се използва за напитката в блендер използване маса на плодове, плодове; Хранителни млечни шейкове и Frozen Коктейл (замразени).

Съчетавайки техника: съставки и лед се поставя в смесителя и се смесват до получаване на хомогенна маса. Чрез промяна на размера на лед и смесване време можете да създадете много сняг, който е дал името на "замразени" коктейли. Идеален за използване натрошен лед, като по този начин намаляване на натоварването върху перките. Ако пасатор няколко скорости - винаги започват с ниска скорост, постепенно го увеличава.

Примери за коктейли: коктейлът, замразени Маргарита, замразени Дайкири ...

Осъществяване коктейли

Коктейл трябва да бъде не само вкусна, но и визуално привлекателен. Декорация коктейл може да бъде зеленчуци, плодове, кори от цитрусови плодове и билки, бита сметана и джанти на подправки, пръчки и чадъри, шоколадови блокчета листенца "ядивна" злато и т.н.

Най-сладко и по-голям в коктейл, на празничния трябва да изглежда неговата украса.

В някои коктейли декорация просто излишни. В допълнение, има свои собствени стандарти за по-голямата част от класически напитки:

"Гибсън" - джуджета крушки.

Сезонна гарнитура. За украса коктейли често използват плодове и зеленчуци.

За сладки коктейли перфектен череша, ананас, грозде, ягоди, киви, ябълки, круши.

Коктейли с портокалов сок, сладки коктейли без много крем, коктейли, червено, оранжево, жълто богат украсяват резенче портокал, череша, праскова.

Екзотични коктейли, украсени с плодове, листа от плодове.

За чубрица напитка, подходяща декорация на зеленчуци, например, джудже bulblets, кори от краставица, сладък пипер "шунка" маслини с вдлъбнатини, целина резници. Разнообразяване украсили коктейли са на пресни билки. Например, босилек е идеален за коктейли с домати и зеленчукови сокове. Маточина е подходяща за всеки напитка с лимонов сок и листа от мента са последната брънка за напитки с мента ликьор или сироп. Зелените не е задължително да са годни за консумация. За украса, можете да вземете и ананас листа са ветрилообразни низ на шишчета.