овесени kulinarika
Общо описание овесена каша
Овесена каша - е друг продукт, който е направен от зърна от овес (понякога от зърнени храни). За производството на овес брашно, овесено зърно се пара, сушат се, пържени, почистват и удряха. Оттам идва и името на продукта - овесена каша. От овесени ядки и готви каша.
Най-полезните е каша, направена от пълнозърнест, тя съдържа повече хранителни вещества. Овес като реколта зърно, съдържащи сложни въглехидрати, които са източник на енергия. Основният доставчик на витамини са овесени зародиш. Но черупката зърно (трици) - доставчика фибри, витамини и минерали (калций, желязо, магнезий, цинк). Овесена каша е почти без мазнини и холестерол.
С оглед на факта, че този продукт има много нисък гликемичен индекс, овес абсорбира много бавно от тялото, така че човек наситени с овесена каша за дълго време. В овесена каша много протеин и фибри, които подобряват метаболизма и допринася за развитието на мускулна тъкан. В овесена каша плоча съдържа 25% дневна стойност за влакна, и три четвърти чаша овесена каша покрие дневно изискването на тъканта.
В овесена каша в големи количества съдържа естествени антиоксиданти, т.е. вещества, които повишават устойчивостта към инфекции и излагане на околната среда (стрес, тежки метали, радионуклиди).
Овесена каша нормализира обмяната на веществата, подобрява червата. След като в стомаха, овесени ядки филм обгръща стените му, за да се улесни храносмилането.
вкуса на овесена каша
Вкусът на овесена каша голяма степен зависи от съставките, които се добавят към кашата: мляко, захар, ядки и плодове. Ароматът на овесена каша във вода без добавки - неутрален, леко вкусен аромат.
Комбинацията от овесено брашно с други продукти
Овесени и овесени ядки са перфектно съчетани с почти всеки продукт. В овесена каша може да се добави плодове, плодове, ядки, сушени плодове. От овесена каша може да готви гарнитура към месни ястия.
Използването на овесена каша в готвенето
В допълнение към готвене овесени ядки, овес и овесени ядки може да се използва в различни рецепти:
- като панировка за кюфтета, риба, месо;
- няколко супени лъжици овес или овесени трици могат да се добавят към тестени изделия;
- мляно месо за хамбургери ще бъде по-ароматно, ако добавите една супена лъжица овесени ядки;
- в палачинки, кифли, тарталети до една трета от брашното могат да се заменят с овесени ядки;
- в домашно приготвени десерти, можете да добавите печени ядки вместо овесени ядки;
- печени люспи фурна или микровълнова ще бъде идеалното допълнение към хрупкави зеленчуци, салата, яйца.
Характеристики овесена каша готвене
Възрастен овесена каша е по-добре да се готви на водата и млякото да се добави към вече завърши ястие.
За да се подготви овесена каша три четвърти чаша зърнени храни вземат 2 чаши течност. Оставя се да ври около 10 минути.
Овесена каша овесена каша варени много по-бързо, за около 5 минути, в зависимост от размера на зърнени култури. Има също миг овесена каша, които просто се изсипва гореща течност (вода, мляко).
овесена каша за съхранение
Овесена каша може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, е важно да се съобразят с някои правила. Зърнени култури, съхранявани в плътно затворени контейнери в хладно, сухо място. В този си вид тя може да се съхранява до шест месеца. Антиоксидантите, съдържащи се в овес, овесени ядки позволяват дълго остават свежи.
За да се увеличи срока на годност може да бъде замразен зърнени култури и магазин във фризера в плътно затворен съд, така че да не се намокри.
Традиционната роля в ястия
Овесена каша - това е основната съставка за приготвяне на каша.
Допустими промени
За да се подготви овес каша могат да бъдат заменени от други зърнени култури: пшеница, ръж, ориз. но в този случай, разбира се, е още една каша.
произход овесена каша
Овес - красива млада култура, той започва да се култивира много по-късно от пшеница и ечемик.
овес родината - Монголия и Североизточен Китай. Лечебните свойства на това растение са били известни още от древна Гърция, Хипократ препоръчва отвара от овес предприеме, за да се очисти и да се засили отслабва организма.
В овес XII век той бе доведен до Англия и тъй като овесена каша се превърна в национално ястие на Англия.
В България, овесени култури са най-вероятно през 7 век от новата ера. В България от овес, се получава овесени ядки (овесени ядки), който е бил използван за печене и зърнени култури.
Ефектът върху човешкия организъм хранителни вещества
Овес и по-специално, овесени ядки, много полезно. Тук са само някои от най-полезните свойства на овесена каша.
- Овесена каша съдържа калций и фосфор, необходими за зъбите и костите.
- Инозитол съдържа в овес, намалява холестерола и предотвратява образуването на холестерол плаки.
- Лесно смилаеми фибри допринася за добрата работа на стомашно-чревния тракт, като премахва токсините от тялото.
- Нисък гликемичен индекс ви позволява да ядете овесена каша за хора, страдащи от диабет.
- Овесена каша помага да се справят със стреса и депресията.
- Овесена каша помага да се следи теглото си, контролира апетита.
- Овес намалява риска от рак на стомаха.
- Овес подобрява функционирането на ендокринната система.
Хранителни овес противопоказани при сърдечна и бъбречна недостатъчност, или в присъствието на свръхчувствителност към компонентите на овесени зърна.
Интересни факти за овесена каша
Овесена каша за холивудски звезди
Овесена каша е включена в менюто на много холивудски звезди.
В случаите, когато първенството се провежда овесена каша
Във Великобритания е домакин на годишния шампионат на овесена каша, по време на който готвачи се състезават в готвенето тази зърнена култура.
Кой е измислил poridzh
Всички известни poridzh (porrige) - това не е наистина английски ястия и традиционна шотландска овесена каша, направена от булгур, хранене.
Овесена каша се яде само в Русия
Овесена каша, или toloknyanaya хранене - това е чисто руски изобретение.
Овесена каша за закуска и за диабетици
Овесена каша е полезно за диабетици, намаляване на нивата на кръвната захар.