Месо със зеленчуци в гърне
Месо със зеленчуци в казан - ястие от узбекски кухня, който е много популярен по целия свят. Има много начини да го готвя, и в тази статия ще опишем най-интересното.
Dumlyama. Месо със зеленчуци в гърне
Ако искате да научите как да се готви узбекски ястие сега, трябва да се обърне внимание на подготовката си технология и да се придържат към инструкциите стриктно. Как да се готви картофи с месо и зеленчуци в котела?
- Подгответе говеждо половин килограм (ръбове, или обратно на острието). Би било по-добре, ако отделите месо с кокал с малко количество мазнини. Нарежете го на малки парченца.
- Загрейте огън Kazanok петлитров, добавете маслото, а след това се запържва до златисто кафяво говеждо месо. Това парчетата не се готви, можете да се готви на части и след това да ги свърже с котела.
- 500 грама бял лук от люспите, почистете и нарежете на половина пръстени. След това включете го излаз купата на месо, се покрива с капак и оставете да къкри на много слаб огън за 20 минути.
- Почистете 700 грама моркови кора, внимателно измийте и срежете по диагонал пръстените. Сложете на продукта, получен в котела и се смесва с останалите съставки.
- Сезон ястието с две супени лъжици кимион. В същото време, да добавите към продуктите на три домати, нарязани на половина пръстени, и нарязани на ивици черен пипер.
- Излива вряща вода върху блюдото, потапяне в него Capsicum, два или три скилидки чесън цяло (премахване само горната обвивка), един или дюля ябълка твърдо вещество. Когато водата заври, намалете огъня и варете още 40 минути dumlyamu.
- Докато подготвя основата, кора на един или два килограма картофи. По-добре е да изберем средни грудки, че е възможно да ги готвя цяло. Сложете картофите в голяма кана, и сгушени в горната част на листа от пресен босилек. Не забравяйте да се сол ястието добре.
- Затворете капака казана, променете го на най-малкия горелката и намаляване на топлинна енергия за ниско. Приготвя се чиния и половина часа.
Кога ще определеното време, можете да отворите капака и да получите чесъна с люта чушка. Сложете месото със сос в чиния, добавете цяло картофи и да служи на съда на масата.
Месо със зеленчуци в казан над огъня
Узбекски Казан-кебап можете да се готви с ръцете си в страната и вкусно ястие, за да удовлетвори гостите. За да готвя месо и зеленчуци в един котел, ще трябва да направите следното:
- Вземете половин килограм всяка от месо и го нарежете на филийки. Сложете го в купа и сезон с две големи щипки сол, две супени лъжици кимион и горещ черен пипер на вкус. Оставете месото да се маринова за един час или два.
- Подгответе се да използвате всички узбекски котел на специален щанд. Имайте предвид, че за приготвянето на ястия на регулярна бомбето напречна не се вписва. Изграждане център, добра топло чайника на огъня.
- Сложете на дъното на казана резена бекон и няколко обелени картофи, които са необходими, за да абсорбира излишната мазнина и да даде месо да потъва към дъното. Около грудки изложи на парчета месо (те просто трябва да се придържа към стените).
- Намаляване на топлинните и обхващат продукти, подходящи купа размер. Подгответе месо по този начин след 30-40 минути.
- Когато излишната влага се изпарява и парчетата започват да пръщене, отстраняване на купа и се разбърква съдържанието на котела.
- Peel две големи глави лук от ципата, нарежете ги на пръстени, ръцете месят и се измива под течаща вода. Разбъркайте лук, приготвени с лимонов сок, лют пипер и нарязани билки.
Готов Казан-кебап лежеше с картофи на голяма чиния, залейте със соса от котлето и гарнирайте с кисели лук.
Тук е още една рецепта узбекски. Месо със зеленчуци, можете лесно да се готви себе си, дори и да не е голям кулинарен опит. За да направите това:
- Vystelit отдолу се оказа овча лой, и легна над два килограма месо, нарязани парчета. По-добре да вземете по едно агне, мариновано в зехтин и подправки, но годни и говеждо месо.
- Лукът (колкото и месо) Обелете и нарежете на пръстени. След това го сложи в една голяма кана и добавете сол.
- След това можете да поставите тези зеленчуци, които имате в наличност. Така например, картофи цяло, моркови, патладжан, чушки, тиквички и домати. Редът на слоя не е от значение. Имайте предвид, че зеленчуците трябва да се режат на големи, така че те не се обръщат към каша.
- Сезон ястието със сол, подправки, пресни билки, листа от босилек и чушки чили.
- Затворете получената структура зелеви листа и сложи чайника на огъня. Формулирам съдържанието на запечатано капака или купа, и да зададете на върха на товара.
Два часа по-късно, на вкусна храна е готова.
Shish кебап в казан
За да се приложи на практика е друг традиционен узбекски рецепта. Месо със зеленчуци могат да бъдат обработвани по такъв интересен начин:
- А килограм овнешко месо се нарязва на малки парченца и подправете със сол.
- 300 грама бял лук и нарязани чисти пръстени. След това сложете го в купа и разбъркайте с магданоз или копър.
- Поставете последователно в каната (в няколко слоя) месо и лук смес. Уверете се, че продуктите не са определени по-долу в средата, а не по-висока от два пръста.
- Предпоследният слой добавяне половината под лют пипер или лют пипер земята.
- Затворете капака на кана и я поставете върху малък огън.
След три часа кебап е готова, можете да приложите към таблицата с кисели лук.
- Почистете и нарежете 150 грама лук.
- 400 грама овча лой, нарязани на кубчета.
- 400 грама на вътрешни органи (бял дроб, черен дроб или сърце) измиване, нарязани на ивици и се пържи в мас продължение на 20 минути.
- 600 грама картофи, нарязани на малки парчета. И тогава го туря на месото, сезон със сол и черен пипер. Напълнете продукта с вода (около 200 мл) и се варят на слаб огън под капака за още половин час.
Когато месото със зеленчуци в един котел е готов, можете веднага да приложите към масата.