Месо с картофи в рецептите пот и съвети за готвене

Готвене в керамични съдове - тенденция не е нова, но с нарастване на популярността на здрави принципи на хранене се превърна в много привлекателна. Защо трябва да се опитате това?

На първо място, това е абсолютно безопасно, защото се счита, керамика дишаща материя, лишена от вредни химикали; На второ място, това е по-лесно да се съхранява и освобождава топлина продукти; Трето, тя е в пота, не можете да използвате мазнини, тъй като нито месо, нито риба да не изсъхва. А запознати с подобен метод на готвене, разбира се, е да се започне в класически и любим на повечето ястия - месо и картофи, или както още го наричат ​​- горещо.

Месо с картофи в тенджерата във фурната: традиционна рецепта

Това ястие, в зависимост от компонентите, които могат да се считат достатъчно лесно и диета, особено ако лишени от допълнителни мазнини (те не се изисква). Месото се приготвя по свой собствен сок, както и отнема вкуса на зеленчуци и подправки. В допълнение, всички витамини с такъв метод на топлинна обработка се съхранява в оригиналния си вид, и по този начин до крайната цел. Класически ястия вариант включва подхранваща комбинация от месо и картофи, едва подправена с ароматни билки.

• Месо (свинско или говеждо) - 500 грам
• Картофите не са големи - 7-8 бр.
• Лукът - 2 бр.
• Сметана - 4 супени лъжици
• Сол и черен пипер - на вкус
• Чесън сушен - 2 ч.л.
• Риган - 1 ч.л.
• Копър - 1 връзка

Получаване:

1. Измийте месото, се накисва в студена вода за около 30-40 минути. след това се нарязва на големи парчета. В малка купа, свържете сол, суши чесън, черен пипер и риган, търка месото с тази смес и се оставя в продължение на 20-30 минути. при лечение.
2. Измийте и чисти картофи, малки екземпляри, нарязани на половина, по-големите - тримесечия. Леко podsolite, поставени на дъното на всяка саксия, така че тя напълно се припокриват, но не правете прекалено дебела.
3. Разтвори горната половина пръстени лук, след парчета месо, ги покрие с нова порция от картофи, лук и повторно поставяне. Алтернативни слоеве, докато не се изчерпят на съставките. Последният слой трябва да бъде картоф.
4. Изсипете във всяка саксия с 150 мл хладка вода, капак, поставете в предварително загрята фурна на 50 градуса, изчакайте, докато се затопли до 180 градуса и се отбележи, на 40 мин.
5. След този период, поставени във всяка саксия на върха леко кисел, отново покрийте и оставете фурната при същата температура в продължение на 50 мин.

Проверка на готовността на дървена пръчка или нож: ако месото е пробита лесно и картофи паузи, ястието може да бъде отстранен от фурната. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан копър. За повечето специалисти препоръчват ситост включени в списъка на съставките във всякакви количества гъби 150-200 г (специфицираното количество компоненти): те трябва да бъдат установени между слоевете, предварително изпържени в зехтин.

Tender ястие с месо със зеленчуци

Зеленчуци, които са придружени от картофи и месо може да бъде всеки от традиционните домати и моркови до свеж зелен грах, аспержи и царевица. В допълнение, за да се получи ястието кисел, се смесва с сладостта, можете да въведете рецепта зелени ябълки, цитрусови плодове, ананас. Ако искате да получите най-нискокалорични ястие, вижте опциите за диетични месо - като птица. Най-добре е да се вземе на Турция, защото това, при липса на допълнителни мазнини ще бъде по-крехко и сочно от пилето. За следните съставки отговарят на нито една част от него - както бяло и червено месо. Основното нещо, което костите и кожата са премахнати.

• Пилешко филе или пуйка - 400гр
• Нови картофи - 6 бр.
• Морковите - 1 бр.
• Чесън - 3 броя.
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Доматите са месести големи - 4 бр.
• Патладжан - 1 бр.
• Сух босилек - 1 ч.л.
• Сол - на вкус

Получаване:

1. Задръжте филета в студена вода за 30 минути. след това да промените водата и се оставя за още 10 минути. Картофи Изплакнете, чиста и се нарязва на парчета с дебелина 1 см средни. Podsolit, поставени на дъното на котлите, най разпространява всички месо.
2. Изплакнете патладжан, нарязани на филии 1,5-2 см дебелина, сол и се оставя за 20 минути.
3. На Raskalov зехтин тиган, търкалят в него раздробяват скилидки чесън и се пържи в продължение на 2 минути. на средната мощност за да се получи чесън своя вкус и мирис. След това пуснете гърба си преминава през голяма част от моркови ренде, запържете за още 4-5 минути. Добави в патладжан, изчакайте, докато и двете страни ще имат хубава кора и извадете от тигана.
4. Домати кори, за които те трябва първо да се попари с вряла вода, а след това да лиши ядрото с семената: в хода само ще маса, която нарязан с нож и пусна в тенджерата. Гасят капака, за да къкри за 10 минути. понякога смесване шпатула.
5. Когато масата става мека и гладка, махнете тенджерата от котлона и се изсипва сос на върха на гърне с месо. Разположена на върха на картофите, след това патладжан филийки и се покрива с останалите картофи, овкусени с босилек. Излива се в саксии с 100 мл кипяща вода, покриване на капака и ги изпраща в студена пещ.

Когато фурната е загрята до 180 градуса, задаване на таймера за 60 минути. Ако след този час месо и картофи са нежни, ястието вече е възможно да доведе до масата. Ако не е, чакаме още 10-15 минути. Фенове на свеж може премахване на капака в края и се оставя саксии в пещта в продължение на 5 минути. вмъкване на режим "грил" или просто повишаване на температурата до 200 градуса, а плъзгащи барове за горния слой.

Пикантни картофки със сирене

Гвоздеят на тази версия на горещата - в направленията на сирене, които се появяват в резултат на използването на моцарела между слоевете. А свеж топ - заслуги пармезан. Ако е невъзможно да се намери, да предприема всякакви твърди сирена не е задължително, произведени в Италия. Полутвърд доведоха до готовност в режим "грил", в противен случай просто се стопи.

Получаване:

Пече се в продължение на 80 минути. при температура от 180 градуса, а след това се разширява саксии, като всяка порция се поръсва настърган пармезан и се пече още пазят в продължение на 20 минути.

Характеристики на месо за готвене в пота

Основната атракция на това ястие се крие във факта, че грешката и да я направи негодни за консумация изключително трудно. Технологията работи толкова прост, че дори едно дете ще се справят с нея, тя може да бъде отличен начин да започнете да ваксинират децата кулинарни умения. В действителност, общ алгоритъм е както следва - съставките са смачкани, смесени, са поставени в саксия, то се изпраща в пещта. Но все още има много нюанси и трикове, които могат да направят това ястие е произведение на изкуството.

Основната трудност, която се празнува от професионалисти - за да се постигне същата степен на готовност на всички продукти, като зеленчуците се пече чрез по-бързо, особено след като по-голямата част от тях не е нужно на топлинна обработка, зърнени храни, приготвени малко по-дълго, но месото понякога се изисква 1-1,5 часа. по този начин, ако се съсредоточите върху последната компонент, а останалите ще бъдат преекспонирани и може да загуби всичко, но на вкус и аромат. Поради тази причина, съветват експерти или нарязани на парчета месо на много ситно, което ще ускори подготовката си или да ги предварително опари до половината. Възможно е също така, първо да лежи в саксии месо, добавете вода и се слага в предварително загрята (и бягане) фурна за 30 минути. след което се добавят останалите съставки.

• Месото в пота - това не винаги е основното ястие: ако искате, можете да го превърнете в удовлетворяващо първо, почти гъста супа, ако се намали количеството на картофи и месо на порция, както и да добавите към него растителен или месо бульон, пълнене на контейнера за течност до гуша , За да не се прекъсне основните вкусови качества правят специалисти съветват бульон или по едно и също парче месо, което по-рано варено или на лук крушка и моркови, предварително пържени в олио.
• Керамични саксии - са много крехки. Те не могат да бъдат поставени в гореща фурна, което често води до напукване на материала: специалисти препоръчват влиза на кораба или в студена фурна, или загрява до 50-70 градуса.

Интересни новини: