Месо с гъби

Продукти като месо и гъби вървят добре с вкуса, които взаимно се допълват.

Кажете ни как и какви ястия могат да бъдат приготвени от месо и гъби. Гъби, разбира се, по-добре да купуват локално отглеждат изкуствено, или да ги събират само в онези места, където околната среда нормалност които вярват.

Рецепта за печено месо с гъби

телешко или свинско (шийката на матката, шунка, рамото) или пиле - 400 г;
гъби - 400 г;
Лукът luk- 1-2 бр.;
моркови - 1-2 бр.;
Lavrushka (лист) - 2-5 парчета.
карамфил - 2-3 съцветия;
пипер бахар или черно - 5-8 бр.
кориандър, кимион и копър;
сланина или пиле;
Чесън - 2 скилидки;
билки (магданоз, магданоз и т.н.).

Ние ще намали парчетата месо, средно големи. Белени моркови и лук ситно се нарязват, добре измити гъби - не много ситно.

Загрейте мазнината или маслото в тиган или котел. Леко дребна риба или spasseruem лук и моркови, след това добавете месото. Малко над средно-висока температура, докато всички pritushivaem месо променя цвета си. Пожар след това намаляване, капак капак и получен с добавяне на подправки в продължение на 20 минути, като периодично се разбърква. Ако е необходимо, малко вода да podbavit. Полагане нарязани гъби, разбърква се и къкри за още половин час. Изключете котлона и даде печеното да престои 8-15 минути, след това добавете нарязания на ситно чубрица и чесън. Тя може да се разбърква и се хранят с месо гъби с всеки гарнитура.

Ако използвате говеждо или агнешко месо също трябва да се отбележи, че той е погасен за много по-дълго, така че всички съставки, с изключение на лук и моркови, трябва да изяснят, когато месото е почти готов (или по-скоро за 20-25 минути, докато варени).

Дори и по-вкусно ще получите, когато се готви месо с гъби в заквасена сметана. Крем, изберете само натурално мляко, по-добре от средното тлъстина. Във всеки случай не трябва да се вари на продукта. Добавете го в последния момент, разбъркайте, protomai продължение на 5 минути и оставете печеното се охлади в продължение на 10 минути, след което е хвърлил зеленчуци с чесън.

Печено месо с гъби на фурна в селските райони

Ще бъде готов в порциите саксии (изчисление продукти 1 Гювечето).

сланина относителна - 150-170 гр;
shampinony- 2-3 бр.
средни картофи - 2-4 бр.;
Мляни подправки (черен и червен пипер, индийско орехче, кориандър);
нарязан пресен зелен (зелен лук, магданоз, кориандър) и чесън.

Месо ще намали броя средни и легна на дъното на мокър пот. Най-високо с не много ситно нарязани гъби, картофи, подправки и prisyplem volem 50-100 мл вода. Покритието саксии затягане капачки или фолио. Ние ги поставете във фурната, загрята до температура от около 200 градуса по Целзий, за 50-60 минути. Сервира се в пота преди всяко хранене се ще добави точното количество нарязан билки и чесън. Можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана - да го качи в отделна купа.

Е, в крайна сметка, можете да се подготвите и да подаде отделно месо на скара с гъби и кисели.

На скара месо с гъби

гъби млад средни;
Чесън - 3-5 карамфил;
Лук - 1 глава.
за маринатата:
вода - 1 литър;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
лаврови - 5 парчета.
Карамфил - 3 съцветия;
пипер - 5-8 бр.
копър семена, кориандър, копър;
натурален плодов оцет и / или лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.

Необходимият брой гъби се поставя в кварта буркан (или друг контейнер, керамичен или емайл) се вари във вода в продължение на 15 минути при леко кипене. Водата се отделя. В долната част на резервоара, който ще се маринова, полагане едро нарязани чесън и лук, варени гъби полагане на върха.

Сварете марината. Довежда се до кипене вода, захар и подправки са кокошки. Оставя се да ври 5 минути и се изсипва вряща марината гъби. Добавете оцета с лимонов сок. По принцип е възможно да се мине в банки или гъбички могат да се охлади до стайна температура и след това се поставя в хладилник. Гъби ще бъдат готови в 2 часа, но дори и по-вкусно те ще бъдат в рамките на 2-3 дни, да ги обслужват с пържени меса и зелен лук - много соул.