Masago Roll със сьомга и сирене - рецептата със снимка
Masago Roll със сьомга и сирене, искам да споделя с вас рецептата за този светъл, елегантна и, без съмнение, вкусна версия на домашните роли. Masago може да има различни нюанси, така че едно ястие получаваме ярки и цветни поднос.
За да се подготви тези домашни роли в допълнение към основните съставки, които използваме, сьомга, крема сирене и masago - хайвер от капелан. Вместо това може да отнеме masago Tobiko - летящ хайвер.
Защо обичам суши?
Суши не ми харесва, само защото тя има добър вкус и красива, но и защото това е много полезно. Най-важното нещо, което един отговорен подход към избора на храна;)
Когато се прави домашно ролки за първи път, аз отидох за дълго време под впечатлението от факта, че това ястие не е единичен грам масло или други мазнини, с изключение на най-пълнене курса. След това, за мен, това беше като магия :)
Друга функция, за която страната може да бъде в любов - това е тяхното разнообразие. Само малък брой продукти, за да се създаде много различни роли.
Ако имате крема сирене, малко парче сьомга, зелен лук, краставици, авокадо, например, тамаго. тогава вие ще бъдете в състояние да създаде повече от 10 вида различни роли:
Uramaki - Ориз изход:
- Филаделфия
- със сьомга и сирене
- с омлет, краставица и сьомга
- с авокадо и сирене
- с краставица и сьомга
Maki ролки - Нори водорасли на върха:
Списъкът продължава още и още. Основното нещо е да имате достатъчно ориз, нори и фантазия :)
Съставки за Masago Roll със сьомга и сирене
Как да се готви masago руло със сьомга и сирене
На първо място трябва да се вари оризът за суши. Ето подробен стъпка по стъпка рецепта за суши ориз. Важно е, че оризът през ролки формовъчните бяха топло (35-37ºS).
Сьомга предварително нарязани продълговати кубчета от около 5 мм или по-малко. По-добре да зареже ролки няколко тънки кубчета от един голям, който няма да се откаже след това ни се образува на руло.
Mat за валцуване ролки храна обвивка филм.
Нори листа се нарязват напречно на 2 равни половини.
Приготвя се контейнер на чиста вода, подкислява. Във водата можете да добавите ориз оцет или лимонов сок малко.
Половин Нори листа поставени на ръба на татамито с гладката страна надолу.
Ръцете промиват в кисела вода и наемат шепа ориз. В ръцете на ориз търкулва в купата.
Вкара ориз до центъра на лист нори и равномерно разпределение по повърхността. Важно! В единия край отстъпление 1.5 cm, тази част на листа трябва да бъде без ориз, и от другата страна на слоя ориз трябва да обхване 1,5 см над нори.
Ако оризът се придържа към ръцете, те трябва да се овлажнява в подкиселена вода.
На върха на слой от ориз равномерно разпределение masago или плаващи хайвер.
Внимателно мат използване преобърне Нори ориз страна на листата надолу.
В центъра слагам сирене и сьомга клинове крем.
С помощта на тепиха е изключен ролка, вие трябва да започнете от другата страна, където няма ориз.
След като включите и ролка, е необходимо да се леко изравнявам не силно натискане от центъра към краищата дават желаната форма - кръгла, триъгълна, квадратна, капчици.
Готовата ролката по-добре оставете за 10-20 минути, обви го с найлоново фолио.
Cut ролки трябва да бъдат много остър нож, преди всяка кройка, ножът трябва да се почиства и потопени в подкиселена вода.
На първо място, намаляване на ролката в средата, а след това сложи двете стъпала и ги нарежете на 3-4 равни части.
Masago Roll със сьомга и сирене готов!
Сервирайте с уасаби, маринован джинджифил и соев сос.