Мариновани жълт манатарки на рецепти за зимни гъби с различни подправки и подправки

Икономичен домакини опазване на реколтата за в бъдеще, за да един студен зимен ден може да бъде в близост до разнообразни ястия да се моля. Boletus печели популярност заради своя приятен вкус и дълъг реколта сезон: от пролетта до късна есен. Презапасявам рецепти как да туршия гъби у дома.

Как да се маринова манатарки

Името на гъбата се дължи на хлъзгав мазна повърхност капачка. Независим събиране намалява риска от използване за мариноване нередовни или не-хранителни елементи. Изберете по-добре тези гъби, които капачка не е повредена и че не надвишава диаметър 5 см. По-старите и по-големи зърната, по-токсичните вредните вещества тя може да абсорбират. живот за съхранение на пресни гъби е малка, че е желателно да се започне лечение в рамките на първите 12 часа от колекция. Всеки Mushroom предназначена за мариноване, трябва внимателно да се проучи и да изхвърлите при най-малкото съмнение.

В долната част на замърсената почва краката трябва да бъдат отрязани, със стегната здраво капачката внимателно извадете лигавицата филм за закачване и дърпане на ръба. По-лесно за почистване, а капачката не е мокра. Гъби трябва да се налива малко солена вода и се накисва два-три часа, периодично я променя. В чиста вода, където някои добавена сол и лимонена киселина (поради това не потъмнява гъби) и се вари в продължение на 10-15 минути и излейте течността. Подготвителната фаза е завършена, започнете мариноване на петрола гъби у дома. Предложените рецепти правят ястия варират според вкуса.

А просто рецепта за мариновано масло

Най-прости, но доказано рецептата когато мариновани гъби масло за зимата, получени опънаха вкусно, и процесът не отнема много време. Състав на 3 кг подготвени млади сварени гъби:

• оцет -150 6% или 9% мл - 100 мл;
• сол - 70-80 грама;
• захар - 115-125 гр;
• вода - половин литър;
• растително масло;
• карамфил, черен, бахар, дафинов лист - на вкус.

1. Като дълбок тиган или друг подходящ емайлиран съд, излива вода се загрява и определя.
2. Добавете сол, захар, няколко листа от лаврово дърво, няколко (5-8) зърна черен пипер, 3-5 парчета от карамфил. По искане на ползване и други любими подправки.
3. Течността се довежда до кипене и се изсипва точки оцет. Оставя се да ври 3-4 минути.
4. Разбърква се в гъбите във вряща вода и се варят в продължение на около 22-27 минути, докато гъбите маслото няма да падне по-близо до дъното.
5. Получената маринатата за зимни гъби трябва да бъде прозрачен.
6. Бъдете готови да се почисти, топли, сухи буркани. Подредете ги в гъбите и се изсипва марината за масло гъби не са видими на повърхността. Във всеки буркан, залейте една супена лъжица растително масло.
7. Изпълнен с банки оставете да се охлади в ясен. Zakuporte пластмасови капачки или пергаментова хартия. Съхранява се като мариновани масловки строго за зимния студ.

Северна Америка рецепта за мариновани гъби през зимата

Интересна рецепта по-нататък в Северна Америка, по време на готвенето се добавят съставките му. Open буркан кисели зимата масло, получен по този начин - с удоволствие. Пропорциите на три килограма пресни гъби се почистват. Съставки:

• вода - 350 мл;
• оцет - 1 литър;
• пресни джинджифил коренови издънки - 5 лъжици;
• настъргана лимонова кора - член 1.5. лъжици;
• лук - 1 или 2 големи малка глава (отрязани полухалки);
• сол - 4-5 супени лъжици;
• Pepper (черни точки) - 9-15 парчета.

1. Готови гъби се вари в продължение на 15 минути в леко подсолена вода, отцежда вода.
2. В емайлиран съд, с въвеждането на всички необходими съставки, за да се напълни с вода. Разбъркайте.
3. Гъби пуснати в течност. Оставете да заври и варете на умерен огън за 15 минути.
4. Готов остър лутеус кисели за зимен разлага в приготвят стерилни банки, херметично затворени метални капачки.

Ориенталски рецепта на мариноване масло за зимата

Единствена по рода си аромат на екзотични подправки правят зимата кисели детайл изискана вечеря. Това ще наложи да се съобразят с пропорциите на съставките, изчислени на два килограма, произведени в масло варено форма. Съставки:

• Вода солен разтвор - 2 л;
• Чесън - 5 средните зъби (стрити на парчета);
• лук - едно парче (изрязани полухалки);
• лук - 3 супени лъжици (ситно нарязан);
• пресен джинджифил корен - 2 супени лъжици (ситно настъргани);
• чили - 1 капсула;
• Карамфил - 2-4 парчета;
• дафинов лист - 2-4 парчета;
• Кардамон - 2 кутии;
• сол - 50-65 грама;
• Бяло вино оцет - 250 мл;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• сусамово масло - 1 супена лъжица.

1. В дълбок емайл контейнера да изложи двата вида лук, чесън, подправки и джинджифил корен. Излейте необходимото количество вода за получаване на маринатата.
2. Вода с добавени подправки позволи да къкри 3 минути.
3. Добавете лимоновия сок и оцет.
4. Разбъркване, поставени в една и съща контейнер варено манатарки. Донесете марината с гъби, за да кипи.
5. Сварете около 15-20 минути.
6. Изключете огъня, добавете сусамово масло, разбъркайте добре.
7. Маринована манатарки разлага в стерилизирани буркани чисти. Преди зимата, е желателно да се запази студено.

Консервиране на гъби за зимата без стерилизация

Boletus готвач без стерилизация не е много трудно. Минимални необходими подправки, добавете кора на вкус мариновани зимна закуска. Съставки:

• лутеус обелени, варени в подсолена вода - 1.5 кг;
• разсол вода за основата - 750-800 мл;
• захар - 1,5 лъжици;
• Сол - 1 супена лъжица;
• Сухи копър семена - 2-3 супени лъжици (1 супена лъжица) лъжици;
• дафинов лист - 2-4 парчета;
• бахар и черен (грах) - всякакъв вид 7-10 парчета;
• 9% оцет - 145-155 мл.

1. В контейнер емайл да постави всички подправки, сол, захар, се добавя вода. Сварете.
2. Внимателно се излива в оцета и се разбърква.
3. Сложете в варени гъби течност, да доведе до появата на мехурчета вряща готвят за около 30-40 минути.
4. Разширена в банки, изсипете саламура, ролка покрива херметически. Стерилизация не е необходимо за тази рецепта.

Рецептата за гъби марината

За разлика консервирани ароматизиращи масла могат да бъдат постигнати чрез туршии, различни по състав. Ето някои предложения за тези, които се радват на разнообразие от зимата и не се страхува да експериментира, как да се подготви марината за гъби:

Продукти в 1 литър вода:

• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 2 лъжици;
• чесън - 15 скилидки малък;
• синапени зърна - 2 супени лъжици;
• Лаврови листа - 5 броя;
• сладка чушка - 9-13 парчета;
• Оцет 9% - 50 мл.

1. Подправки свързват дълбоко емайлиран съд, да ги напълнят с вода и се загрява до кипване, без да се забравя да се стреля пяна.
2. Оставя се да ври 3-6 минути, след прелеят и оцет.

Продукти в 1 литър вода:

• захар - 65-75 грама;
• сол - 45-55 грама;
• Lavrushka - 1-2 листа;
• сладък пипер - 5-7 грах;
• На прах канела - 1-2 грама;
• оцет 6% - 100 грама.

1. Когато заври водата се добавят подправките и подправки, разбърква се и малък огън, стоя 2-3 минути.
2. Добавете оцета и сложи гъбите във вряща марината.