През зимата, пресни домати и тиквички не обичат лятото: на вкус и аромат много губи, които се отглеждат в сезон. Така че сега, когато зеленчуците в сока и пълна година на сила, Бързам да приключа с тях, колкото е възможно по-широк кръг от опазване.
В същото време имам няколко любими рецепти заготовки от тиквички, които са в моето семейство много популярни. Един от тях - мариновани тиквички с домати. Те изглеждат много апетитни, светли и шик, а вкусът - просто страхотно! Ще подготвим кисели скуош за зимата на литър буркан, така че да не остане маринатата. Имам удоволствието да споделя тази рецепта с вас.
до 1 литър буркан:
- 5-6 слива домати форма;
- 350-450 грама или тиквички тиква;
- 4-5 см хрян лист;
- копър 2 чадър;
- 3-4 скилидки чесън;
- 0,5 - santimerovy парче горчив пипер;
- 3 броя на черно и бахар.
- 400 мл вода;
- 1 супена лъжица .l. захар (няма пързалки);
- 1 чаена лъжичка сол непълна.
- 3 супени лъжици 9% оцет.
За празното изберете малки домати, узрели, но еластична. Тиквичките са също по-подходящи за малки и средни по размер. Домати не променя и тиквички, нарязани на 4-5 см.
Листата хрян измиване и нарязани на парчета около 4 см дължина. Чесънът се почисти внимателно и моето.
Банките стерилизирани преди това трябва задължително - във фурната, микровълнова фурна или над пара. И след това да ги слагат в списъка на съставките. Първият кораб в листата на буркан половината от хрян и копър чадъри, турят горчиво, сладко, и черен пипер, и да не забравяме за чесъна.
След запълване на буркан до върха тиквички и домати, опитвайки се да ги поставят рационално. Натиснете надолу домати в опаковка, не означава, че те не се спука по време на стерилизация.
Сега се обръщаме към останалите листата на хрян и копър чадъри.
Готвене марината запълване. Сварете вода и към тях се прибавят сол и захар. Когато те се разтварят, махнете тенджерата от водата и огъня. На първо място, в буркана, налейте оцет, а след това - вода със сол и захар. Сипете вода трябва да кипи, така че не се бавя, и веднага да го излее в буркани.
Поставете капака на банките (но не запечатан!). сложи бурканите в голям съд с топла вода. Водата трябва да е достатъчно, така че не се стигна до 2-3 см до гърло на контейнерите. Довежда се до вряща вода в тиган и се стерилизира в продължение на 10 минути.
Сега, след стерилизация, банките навиват (или с винт) покрива. След като банките ще бъде надеждно затворена, да ги обърнеш и да сложи на капака. Като такива, те трябва да бъдат напълно готино. Преди тиква с домати, варени в тази рецепта може да се съхранява в апартамента, не само на хладно мазе или мазе.
Съвети и трикове:
За това у дома, можете да използвате празни и почти зелени домати. Ред, зрели домати е по-добре да се вземе само една много гъста, дебелокож. Дори и ако кожата е стерилизация и разрушаване, плодът не се разпада, той ще бъде спасен.
