Мариновани патладжан с моркови и чесън предястие рецепта

От Sinenky подготвят голямо разнообразие от храни, включително и консервирани закуски зимни салати, пълнени зеленчуци, яйца. Мариновани патладжан са идеални като допълнение към месни продукти и салати, но те могат да служат и като пълноправен независим ястие.

Как да се маринова патладжан

За салати или яйца са подходящи за почти всички плодове и консерви за зимата патладжаните изискват правилния избор на зеленчуци. За да се подготви закуски са подходящи само пресни, дълбоко синьо, без никакви недостатъци екземпляра. При натискане с пръст върху патладжан, кожата трябва да е слабо еластични: твърде трудно зеленчуци могат да бъдат в средата на вените, които развалят детайла и много мека показва, че плодът е загубил своята свежест. За приготвянето на кисели закуски трябва да изберете патладжан с чист стъбло без кухини.

Ястието се оказа вкусна, струва си да се има предвид следните правила:

• sinenkie трябва да изберете малко незрял, със среден размер (ако искате маринованите зеленчуци имат вкус на гъби, може да отнеме един млад плодове - те ще получат свеж и нежна);
• преди мариноване трябва да се накисва патладжан в леко подсолена вода в продължение на поне един час, благодарение да напуснат горчивината и пържене зеленчуци ще абсорбират по-малко масло;
• банки и плодове да се измият старателно да закуска запазена до зимата.

Пълнен патладжан с моркови за зимата

Тази закуска за зимни патладжани, моркови и чесън върви добре с всяко хранене. Преди да сервирате sinenkie нарязани на малки парченца и облечени с растително масло. На масата празно, изглежда много хубаво: тя изглежда като малки рула с ярко оранжево пълнене. Сос кутии могат да се използват като подправка за месни гювечи или варени картофи. Какви са необходими за готвене храна съставки:

• Чесън - 0.4 кг;
• Средни, еластичен патладжан - 8 кг;
• билки (магданоз желателно) - 1 лъч;
• морков - 2 кг;
• Изискан масло - 1/3 чл.

Колко малко синьо пълнени моркови с чесън:

1. Дръжката трябва да се реже на всеки растителен направи повече надлъжни разрези.
2. Водата в тенджера и се вари трябва да бъдат потопени в малкия си син. След 5 минути, течността се добавят някои сол и още 2 минути по-късно, плодовете са отстранени за гореща чиния, необходимостта да ги стека в слоеве един върху друг.
3. На върха на пирамидата на малка синя плака постави на стоките, за да се отстрани излишната течност.
4. Моркови втрива на ренде груби, след това се пържат за 2-3 минути на висока температура, като се разбърква от време на време.
5. Зелените са смлени заедно с увисване на чесън смесен с моркови готови. След това добавете солта.
6. Остра тегло, използвани за пълнене патладжан, които след разлага чрез банки (по-добре лежи в контейнер 3-литрова, оставяйки 2-3 см свободно пространство на врата).
7. За мариноване нужда пълнене, което се получава от вода и натриев хлорид (1,5 кг на 1 литър течност). Саламурата се сварява, добавят бахар на вкус.
8. Готов да се излее банките маринатата, последвани от закуска оставя в продължение на 3-5 дни за ферментация. След това, кисели патладжани през зимата стерилизирани и се търкалят в контейнера.

Как да се маринова патладжан филийки

Подгответе плода на мариноване е бързо и лесно, така че приготви закуска може дори неопитен домакиня. Остра sinenkie с моркови и чесън ще украсяват всяко хранене. Какво е необходимо за готвене:

• целина - 3-4 клончета;
• лук - 3 бр.;
• Средни патладжан (задължително пресни) - 1 кг;
• чесън - 1 бр.
• моркови - 3 бр.;
• слънчогледово масло - 2/3 об.
• пипер - 3 бр.
• Оцет - 1/3 во.
• Захар - 4 супени лъжици. л.
• сол - 1,5 об. л.

Как да се готви маринован патладжан с моркови и чесън:

1. На първо място е sinenkie изплакване под вода, лук, чесън и моркови кора.
2. Чесън за мелене на малки парчета, лук, нарязани на половина пръстени, моркови едро решетка (по-добре да се използва специална ренде за корейски ястия).
3. В мрежа, на сухи краища патладжан трябва да бъдат отрязани, след което плодовете се нарязват на парчета средна дебелина.
4. За получаване на маринатата за патладжан, студена преварена вода, смесена с оцет, сол, захар и 1/3 чл. растително масло. Течността се разбърква, докато се разтварят подправки.
5. 1-2 стръка целина и чесън парчета, подредени в дълбока купа, поставена на върха на препечени филийки за златен нюанс sinenkie.
6. На върха на плодове разпространените моркови леко запържени в бърз огън пръстени чушка, а останалите стръка целина.
7. Готови ли сте да се изсипва маринатата трябва ястие, оставяйки за няколко часа на топло място. След купа с остър sinenkie изпратено до хладилника за охлаждане.

Консерви патладжан с чесън на корейски

Този бърз предястие да се подготвят еднакво добре с риба, месо, супи и странични ястия. Поради ябълков оцет ястие има светлина, приятна киселина. Сервирайте снек щандове със ситно нарязан билки: магданоз или копър. Необходимите съставки, за да мариновани патладжан с моркови и чесън в корейски:

1. Пречистените моркови втрива на ренде, освен това, тя може да бъде нарязан на фини ленти. След съставка се изсипва вряща вода, оставете да се охлади.
2. Малко синьо измиване, нарязани на лоста и се разделя на две надлъжни части. След зеленчуците са нарязани на половина пръстени.
3. В 2 литра вода се прибавя 1/2 от сол в течен патладжан вари 5 минути след като е отстранен от солев разтвор и се охлажда.
4. Лук (2 части) се изрязват половин пръстени, пипер - тънки ленти.
5. Огъване чесън е смесен с маринатата, солта остатък, оцет, масло, кориандър.
6. В отделен съд, смесени зеленчуци, която се излива след маринатата. След 10 минути, всички компоненти се смесват, поставени на третираните банки (по-добре да се контейнера 500 мл).
7. Контейнерите са покрити с капаци, след това се поставят на дъното на широките тигани, преди това с чист материал. Капацитет пълни с вода на вратовете на буркани и пуснати на пожар. След 20 минути, лека закуска може да запуши.