Мариновани, осолени и мариновани диня - 17 рецепти - жени свят

Тъй като ние имаме отново продължителен период bezgribny забавляват кисели диня.
Всичко започна, когато си купих диня, и той е привидно узрели, но не и сладко. Запомнени деликатеси популярни в южните райони - кисели диня. Бързо открихме няколко рецепти в интернет, "осоляване" на диня филийки.

Готвене бърз марината-rassolchik:

1 супена лъжица 1 супена лъжица сол + захар на 1 литър вода (не можете да ври, само в преварена вода). Laid с резени от диня в подходящ съд (можете да добавите стръкче копър и магданоз и малко чесън тромбоцити), изсипва маринатата, нещо леко натиснат надолу, че всичко се покри с физиологичен разтвор. И в очакване на процеса на млечно започва ферментация. Първият път, когато започне да се скита сам на 2-ри ден.
След 2-3 дни след началото на ферментацията може да се измести в контейнер и се поставят в хладилник (разбира се, се налива разтвор на натриев хлорид). Дори и един ден може да се яде.

Следните страни могат да правят кисело, като се използва останалата саламура, изливане на прясно приготвена, ако е необходимо. В този случай, започва да се скитат много по-рано в хладилника, можете да се придвижвате в рамките на 2-3 дни.

Друго изпълнение зимни заготовки дини - ецване. Процесът на готвене отнема малко време, и вкусна закуска получава и достатъчно сочни. Често се сервира мариновани диня филийки за празничната трапеза, когато се опитам да изненада гостите си. Вашето внимание бихме искали да въведе някои доказани начини за мариноване може, след като те са много полезни.

За това най-добре е да се вземе за обработвани детайли неузрели плодове, те няма да разкрият в буркан, и запазват формата си. Roll, колкото можете с кора, и без него, резени, кубчета или филийки, всичко зависи от желанието на домакинята и си фантазии.

Бърз достъп до тази страница.

Съставки (за три-литров буркан)

3 1382

1 голяма диня;
1 литър вода;
30 грама сол;
100 грама захар;
70 мл оцет 9%;
1 скилидки чесън;
2 дафинови листа;
1 средно зелен лъч;
4-5 грах бахар.

Внимателно измийте плодове, леко нарязани на малки парчета, така че да не е напукан. На дъното на буркана поставени получава листа, дафинови листа, чесън, най- гъсто определят приготвени диня филийки.

В тиган или тенджера Сварете водата и да го излее в една банка, оставя се да изстине, се налива в съда отново. Излива се в него захар, каменна сол и сместа кипене, отстранява от нагряването, прибавя 9% оцет. Готов резени диня марината пълнят догоре на контейнера за стъкло, леко навивам капак, увийте или одеало палто нека се охлади напълно. Снаждащи- магазин в мазето не е повече от една година.

Тази рецепта е предназначена за три-литров буркан мариновани зимата полуфабрикат.

3 1386

1 голяма зрели диня;
60 мл оцет 9%;
25 грама сол;
75 грама захар;
1,5 литра вода.

Диня се измива обилно с четка, внимателно отстранява външната обвивка, плътта нарязани на малки парченца, ако е възможно, премахване на костите. Стерилизирайте буркани за 12-15 минути, добавете приготвения динята в нея.
В тенджера, готви запълването туршия. Сварете вода и да го излее в захар и каменна сол. Оставя се да кипи получената смес, тя се излива в буркан за 5-6 минути, излива отново се повтаря процеса. Преди да се пристъпи към ръчен шев, течност се стече обратно в контейнера, това да доведе до възпаление, добавете оцет, попълнете в стъклени бутилки, до ръба, капак, стерилизира, навивам.

Jar съхранява в изба или мазе. Диня мариновани парчета могат да бъдат доставени като отделна чиния вечеря или използвани като един от елементите в дивана.

1 диня среден размер;
50 грама захар;
25 грама сол;
10 грама лимонена киселина;
4-5 скилидки чесън;
1-2 дафинови листа;
5-7 грах бахар;
1,5 литра вода.

Jar и капак стерилизира 10-15 минути. В дъното на стъклен съд сложи дафинов лист, черен пипер грах, чесън. Диня измиване, нарязани на парчета с кожата плътно лежеше на дъното на кутията. Сварете вода в тенджера, да го излее в контейнера, затворете капака, оставете да се охлади добре. източване на течността в контейнер, добавете сол, захар, внимателно се разбърква съставки, за да се разтворят всички кристали, отново пуснати на огъня, възпаление, отново се излива в буркан, изсипва лимонената киселина от върха, мине капака. Не забравяйте да оградите горещата снаждане одеялото или палто, хладно и се съхранява на хладно място.

1 диня среден размер;
1,5 литра вода;
1.5 супени лъжици сол;
3 супени лъжици захар;
3-4 скилидки чесън;
10 грама копър или целина.

Диня измиване, нарязани на парчета, плътно опаковани в тиган. В съд с натрошени плодове, поставете чесън, копър или целина. В купата излива вода, добавя захар и сол, разбърква се и се излива в смес, получена резени, място на върха ярем (пластмасови бутилки или купа с вода). След 2-3 дни на вкусен и ароматен мезе е готова.

Тази рецепта е предназначена за получаване на три бутилки вкусно и ароматно обем закуски от 3 литра.

3 1222

2,5 кг домати;
1 неузрели диня среден размер;
3 скилидки чесън;
30 грах пипер;
9 бр. лавров;
10 грама семена от копър;
30 грама суха горчица;
35 грама сол (на литър вода);
35 грама захар (на литър вода);
75 мл оцет.

Стерилизирайте бурканите и капаците за 10-15 минути. Във всеки контейнер 10 облечете грах черен пипер, три дафинови листа, скилидки чесън няколко.

Диня измиване, отстранява външната обвивка, нарязани на филийки. В банки пъти домати и плодови парчета получават (за предпочитане последователно Поставете), да ги запълни с вряща вода за 10 минути и източване на течността в тенджера. Боил, добавете сол, семена от копър и захарта на, разбъркайте добре. Изсипете получените туршия бурканите и добавете горчицата същността, навивам, опакова добре одеяло. Хладилен склад детайл в мазето.

Това е доста лесен начин за събиране на зимата вкусни лакомства в подготовката е необходимо за стерилизация, която, от своя страна, улеснява работата на домакинята.

3 1496

700 мл вода;
1 диня среден размер;
2 аспирин;
50 грама захар;
25 грама сол.

Диня изплакнете обилно, нарязани на малки парчета, плътно ги сгънете в съда. В стъклен контейнер, добавете захар, сол и аспирин. Сварете вода в тенджера, залейте я диня, навивам, опакова добре одеяло. Охладената буркан в хладилника или изба.

4: 1158

1 диня среден размер;
70 мл оцет 9%;
1 под люти чушки (малки);
2-3 скилидки чесън;
25 грама захар;
25 грама сол;
10 грама копър чадъри;
5-6 грах черен пипер.

Диня изплакнете обилно с течаща вода, нарязани на малки парчета (можете да изрежете кората). На дъното на банките поставят чадъри копър, скилидки чесън, грах черен пипер, чили пипер, подправки началото гъсто снасят резени диня. В тиган Боил код да го излее в буркана, нека да го варят за малко, се налива обратно в контейнера. Сварете течност, добавете захарта и каменната сол, оставете да заври и се вари в продължение на 1-2 минути. Получената саламурата, добавете оцета, да го излее в буркана, навивам, обърнете, се опакова добре палто или топло одеяло. Готови спойки съхранява на тъмно и хладно помещение или мазе.

Тези рецепти многократно са били тествани от мен на личен опит. Често се маринова вътрешните дини, които са малко по-незрели. Предимствата са очевидни - плодът не се губи в мазето винаги са няколко бурканчета с вкусна закуска готови. Аз служих на масата като самостоятелен наслада за феновете на необичайни кисели ястия, или като допълнение към ястия с месо и варени зеленчуци. Опитайте една от любимите ми рецепти, и вие ще бъдете доволни от резултата!

Как да туршия диня, и най-важното, защо?

Един от най-любимите деликатеси на много хора през зимата - кисели диня домашно приготвени. Те са идеални за празника маса като ястие или заведения за бързо хранене украса. Има огромно разнообразие от опции, които можете да си набавят тази вкусна Бери. Тя може да се осоли в бъчва или стъклен буркан, нарязани или цяло, оцет, мед и различни подправки.

Моето семейство никога не е пълна без кисели диня. Всяка година кулинарната бележника актуализира с нови рецепти и мазе - заготовки. Ето ти, мила моя домакиня, бих искал да споделя няколко варианта осоляване диня, които често се използват в дома.

За да получите наистина вкусна лечение, се подготвят за осоляване неузрели дини малък. Те са в никакъв случай не трябва да бъде апатичен.

Продукти за туршия (версия №1):

4:80

10 литра студена вода;
400 грама сол;
1.2 кг захар.

Продукти за туршия (версия №2):

4: 290

10 литра студена вода;
700 грама сол.

Преди да се пристъпи към ецване, получаване на цевта, за предпочитане от дърво. Измийте и се изсипва върху вряща вода върху него. На подготвената динята направи няколко пункции - това ще подобри проникването на саламурата вътре плодове. Сложете ги в контейнер.

На следващия етап - получаване на разтвор на натриев хлорид. Ако искате да дини имат солен вкус, използвайте втората версия на саламурата, ако сладко-солен, на първо място. Всички съставки се разтварят във вода, получената течност запълни дини (солев разтвор трябва да ги покрие). плодове, напоени с физиологичен разтвор, покрийте с марля или кърпа, поставя дървена чаша и потисничество (можете да използвате чиста камък, кофа или пластмасови бутилки с вода). След 2-3 дни, извадете цевта в мазето. За да дини prosolilis напълно се нуждаят от 2-4 седмици.

Маринована диня цяло може да се използва като отделен мезе, десерт или гарнитура. Те се превърне в истински декорация на празничната трапеза, и няма да оставят никого безразличен.

В тази рецепта, количеството на съставките, предназначени за един три-литров буркан.

4: 590

3 супени лъжици сол;
3 супени лъжици на мед;
3 скилидки чесън;
3 аспирин;
Неузрели диня 1 размер среда.

Диня нарязани на парчета средни размери и място в стерилизиран буркан (кора не могат да бъдат отстранени). Всички съставки, добавете буркана, се изсипва вряща вода, навивам плътно и Нестле одеяло. Охладените контейнери, поставени на хладно място.

4 1401

30 грама сол;
15 мл оцет 9%;
20 грама захар.

Диня измиване, нарязани на парчета, сложете ги в буркан и се изсипва вряща вода за 15-20 минути. Дренажен чаша се определи количеството на изразено течност на неговото всеки литър добавка оцет, захар и сол. Отново Сварете саламура, го налее диня и навивам. Jar опакова добре одеялото. Студената бутилка сложи в мазето или мазето.

4: 126

1 незрели диня;
1 супена лъжица сух горчица;
1 супена лъжица сол;
1 супена лъжица захар.

Измийте динята под течаща вода и го нарежете. Приготвя се смес на сол, захар и горчица. Дъното на подготвената тиган, поръсва с тази смес, поставени резен диня отгоре отново се поръсва с домашно превръзка. Когато тя приключи, ще постави на стоките. Тиган с диня поставете на топло място, след 4-5 дни от вкусни пикантни закуски готови. Готови филийки мият в резултат на сок, тя ще отмие останките от горчица от тяхната повърхност.

5 кг диня;
1 чаша 9% оцет;
250 грама захар;
125 грама сол;
4 литра вода.

Диня, изплакнете под течаща вода, нарежете ги на четвъртинки и се поставя в буркан. В тиган се готви маринатата. За тази Сварете вода и добавете оцет, сол и захар. да ври в продължение на 3-5 минути. Излейте маринатата в буркан, което се разточва и увийте топло одеяло. Мариновани диня се съхранява на хладно и тъмно място или хладилник.

5: 938

1 средни диня.
50 грама сол;
30 грама захар.
2 до 3 супени лъжици на оцетна киселина.

Изготвен диня измиване под течаща вода и внимателно се нарязва на парчета и я сгънете в съда. Излива вряща вода за 10-15 минути и източване на течността в тенджера. Сварете вода и се изсипва върху нея филийки от диня, време за обработка от 5-7 минути. Отново, изсушава и измерване на неговото количество.
Следващата стъпка - получаване солев разтвор за диня. Течността, която е източена от съда, добавете сол и захар (въз основа на техните количества за 1 литър вода) и се вари в продължение на 2-3 минути и се излива в съда. Добавя се оцетна киселина (с очакването на една чаена лъжичка на литър буркан). Свиване и заключителни одеяло. Съхранявайте на хладно място. За да направите диня пикантен вкус, добавете кориандър буркан, индийско орехче или джинджифил.

5:81

1 диня среден размер;
4-5 бр. бахар;
1-2 листа листа;
3-4 скилидки чесън.
50 грама захар;
30 грама сол;
1 чаена лъжичка от оцетна киселина.

Стерилизирайте буркана в продължение на 10-15 минути, поставени на дъното на чесън, дафинов лист, черен пипер. Диня нарязани на филийки и сгънете в банката. Приготвя се саламура: кипва вода в тенджера, добавете сол и захар и готвя за 5-7 минути. Излива това в съда, се добавя оцетна киселина и затваряне на капака. Снаждащи- одеяло фолио, след приключване на охлаждането да ги отведе до мазето.

5 1180

10 зрели пъпеши среден размер;
5-6 килограма ябълки;
10-15 оставя френско грозде и череши;
ръж слама;
750 грама сол;
10 литра вода.

Keg измийте и залейте с вряла вода. Готови дини се сгъват в цевта, ябълки изливат в кухини между плодове, череши листа, място и касис. Изплакнете слама, пропарения и положи между плодове и стената на контейнера.

Приготвя се разтвор на натриев хлорид: 10 литра вода, разтваря се 750 грама сол (ако е необходимо разсол по-голяма от 10 литра, количеството на неговите съставки трябва да се увеличава). Изсипете го в бъчва попълнено, покрийте с кърпа, сложи чаша и потисничество. Дръжте бурето е необходимо само в тъмно и хладно място, в противен случай тя може да развали туршията. След 2-3 седмици, дини са готови за употреба.

Мариновани диня, приготвени на опциите, предложени по-горе, има един незабравим вкус и аромат. Можете да обновите някоя от рецептите по свое усмотрение, искане и вкус. Различни подправки, билки, подправки са отлично допълнение към предложената формулировка. Подгответе солени диня, оставят коментари за това, което имаш, и не забравяйте да споделите нашата селекция от рецепти с приятелите си!