Мариновани октопод - готви у дома си
Мариновани октопод - вкусна автоматичен стартер, както и като елемент от множество апетитни средиземноморски ястия. Те правят супи, салати, сосове и др. Мариновайте може не само пресен октопод, но замразени - разбира се, след като се размрази.
Напомняне: всеки морски дарове, както и риба и месо се препоръчва за размразяване на долния рафт на хладилника - така че да извлечете максимума от техните органолептични свойства се запазват.
Много е важно да се почисти добре преди мариноване октопод, обаче, често се продава замразено вече подготвени миди. Така че, туршия октопод!
- След готвене, можете да получите 4 порции
- октопод, 400 г (малка)
- магданоз, 4 клонки
- лук, 2 бр.
- бахар, грах 2
- чесън, 1 карамфил
- моркови, 1 бр.
- дафинов лист, 1 бр.
- зехтин, 4 супени лъжици
- оцет, 2 супени лъжици (Бяло вино)
- соев сос, 2 супени лъжици
- растително масло
- пипер
- сол
Как да се маринова октопод:
Сложете в малка тенджера и се пречиства чрез тънки кръгчета нарязани моркови, дафинов, пипер, грах, магданоз, и случайно нарязан лук, podsolit, добавете 1 литър вода, оставете да заври.
Щателно изплакнете октопода, извадете вътрешността, сложете във вряща вода с подправки и се вари 3-4min, канал.
В изложи един буркан с пресен лук, нарязани на половина пръстени, сложи парче октопод, лък отново, октопод, а след това моркови (която беше приготвена морска храна).
Смесете зехтин с соев сос, добавете оцета и счукан чесън, разбърква се добре и се излива соса в буркан с октопода със зеленчуци.
Затворете капака буркан, сложи в хладилника за една нощ.
Възможно е да има закуска на следващия ден.
В идеалния случай, използването за приготвяне на маринован октопод класически тайландски рибен сос (рибен сос) или сос Уорчестър.