Мариновани гъби с 9% оцет рецепта, като се дава

Есента е угодно със своята красота и щедрост. Crop в страната е почти сглобени, и в гората, пълни с гъби! Тези дарове на природата, ние предпочитаме да замрази: първо се вари в подсолена вода, се разпространява върху торбичките и - във фризера. Просто, бързо и полезно. Тази година, особено гъбички вкара много, така че трябваше да се научат нов начин за събиране на реколтата - ецване. За мой срам признавам, в моите 30 години не са мариновани гъби веднъж. Но нашите баби знаят добър съдия - мариновани гъби, което правят вкусни! Как да се маринова гъби с оцет, съпругът ми разпитан подробно на жената Тани. Рецептата за гъби маринатата 9% ия оцет, се оказа изключително прост. Всички sekretiki и грешки, ние решихме да се опише в тази статия. Ситуацията, и полезни за читателите и себе си за следващата година.

Рецепта маринатата за гъби с оцет 9%

3 кг варени гъби (в 1 литър около 1 кг, но е по-добре да се претеглят) вземем:

1 литър вода;
3 супени лъжици. соли с малка лъжичка слайд;
4 супени лъжици гранулирана захар .;
15-20 грах черен пипер;
8-10 скилидки неща;
5 лаврови листа;
6-7 чл. супени лъжици оцет 9% от теоретичния.

Начин на приготвяне: В тенджера се изсипва студена вода (редовна чешмяна вода), сложи сол, захар, черен пипер, карамфил и дафинов лист. Подобно на циреи, добавете сварени гъби и се готви за 15 минути след кипване, като се разбърква от време на време.

По време на готвене, трябва да покриване на тиган с капак, така че водата да не се изпари. В края на готвенето, налейте оцет 9% по-, разбърква се и изключете огъня. Горещи гъби се разлагат на стерилизирани буркани и обрати стерилизирани капаци. Ние използвахме винта - ги затегнете много просто. Според рецептата на изхода получаваме 6 половин литър буркани с мариновани гъби.

Как да се стерилизира буркани и капачки? кутии половин литър литър и се стерилизират 10 минути, 1.5 литра - 15 минути, три-литров - 30 минути. Както стерилизиран буркан, ние се ангажираме кърпа за дъното, премахване и сложи на масата (шията нагоре). Банките са стерилизирани преди мариноване.

Как да се стерилизира капаците? Достатъчно е 3 минути (цирей обхване всички заедно). Той е удобен за стерилизиране на корицата в последната минута на готвене гъби в марината. Caps сключване на гореща вода, когато гъбата се е разпространил към банките. Лесно е да се получи капак разклона, се обляга върху чиста плоча, за да се оттича водата е буквално 1 секунда. HOT капак сложи на един буркан с гъби и прецакани. след буркан се обърна с главата надолу и се облича с чиста кърпа. Банките да изстине - възможно е да се почисти мазето.

Когато сложих оцет в марината? Изненадващо бе установено, че всяко семейство тук тайните си: някои сложи оцет в мариноване рано, други - в крайна сметка, и други - директно на банките. Избрахме втория вариант - след ецване, преди да се изключи огъня

Как да добавите оцет буркан гъби (pollitrovuyu): При тази доза, изходът е 6 pollitrovyh буркани мариновани гъби. Така че, в продължение на 1 полу-литров буркан добавете 1 супена лъжица. супена лъжица оцет 9%.

Как да се сложи сол в марината за гъби?

Основният въпрос, който притеснява домакини в подготовката на мариновани гъби. Говори се, че количеството на солта, не оказва влияние върху съхраняването на гъби. Тук по-скоро въпрос на вкус. Баба Таня поставя в марината за повече сол гъби: 1 супена лъжица. лъжица на една чаша вода. Това е, според рецептата по-горе, тя няма да сложи 3 супени лъжици и 4 супени лъжици. лъжица. Баба Луси слага сол в марината "на око". И мъжът ми и, чрез опити и грешки, разбрах: оптималното количество сол, за нас - 3 супени лъжици. супени лъжици на 1 литър вода и 3 кг гъби. Ако обичате мариновани гъби повече сол, но по-малко оцет, ще бъде от полза за дозиране жени Тани:

1,5 кг варени гъби;
2 чаши вода;
2 супени лъжици. соли с малка лъжичка слайд;
2 чаени лъжички гранулирана захар .;
2 супени лъжици. оцет 9%;
карамфил, пипер, дафинов лист на вкус.

Оцет се добавя към вряща марината една, преди да поставите гъби. Изходът е половин литър буркан 3 кисели гъби.

Тук, изглежда, ние отворихме всички семейни Тайните на готвене мариновани гъби с 9% от тия оцет. Ще се радваме, ако споделите вашия опит и марината рецепти за гъби: слагам много сол и добавяне оцет на 1 половин литър буркан с гъби ... 😉

Мариновани гъби без оцет: рецепта
Как да готвя гъби за ецване?
Бърз пай боровинка: рецептата със снимка
Джинджър чай: как да се направи и напитки, мнения