мариновани домати

Мариновани домати - един от най-популярните рецепти местни заготовки домати. Както и с аспирин, консервирани домати, домати Мариновани запечатани за дългосрочно съхранение през зимата, само с оцет като консервант, и всяка жена избира рецепта, която е най-близка вкусовите домакинствата 🙂

Мариновани домати могат да бъдат приготвени сладка pokislee, повече или по-малко горещо и пикантни, като добавите към тях определено количество оцет, захар и подправки. Просто се опитай да опитат маринатата, която ще запълни доматите - те са просто като 🙂

Класическата рецепта за мариноване домати не включва добавяне на свежи подправки, само сол, захар и и сухи подправки. Въпреки това, не е забранено. Ако ви харесва вкуса на консервирани домати целина, естрагон, копър, чесън, листа от череша или касис - защо не?

Домати, за предпочитане не твърде големи, зрели, но с еластична консистенция. Като правило, това е най-популярният "каймака", ако не можете да намерите кръгово поле с подходящите параметри. Мариновани домати, стабилни при съхранение - оцет е надежден консервант, обаче, всичко се прави внимателно и точно.

За ориентация - всеки 3-литров буркан ще трябва 1,7-1,8 кг домати.

съставки

домати - до 2 кг с предназначените за клане

сол - 30 грама (супена лъжица на планината), или малко повече, на вкус

захар - 50-100 грама, на вкус

сладки пиперки и черен пипер - 3-5 бр

дафинов лист - 1-3 бр

Карамфил - 1-2 пъпки, а не непременно

вода - приблизително същото количество в литри, колко домати в кг, т.е. около 2 литра, с достатъчен резерв за всеки непредвидени 🙂

Зелените и стъбла от целина, копър чадъри, билки естрагон, череша или касис листа

Горчивите чушки - за тези, които обичат рязко малко 🙂

как си

От 1 показва класически състав съставки.

2 И така - с добавки 😉

3 Банките се измиват добре и се изплаква, доброто им свалям с вряща вода.

4 домати са подредени, като се отстраняват тези, които са повредени или не са достатъчно плътни, внимателно се измиват и се разлага на брега. Практикува убождане домати за ускоряване ги импрегниране с маринатата, но не е задължително. Дафинов лист рационално веднъж лежеше на дъното на контейнерите и добавете пипер по-добри преди изливане на марината.

5 Напълнете буркани почти държани вряща вода за стерилизиране на повърхността на зеленчуците и ги загрее преди окончателното изливане маринатата. Дай да престои около 15 минути след това се излива течност. Ако банките с изключение lavrushki не ароматни съставки, които не се вари в марината в течността от първата попълване то няма смисъл. Това е, когато се добавят зелените - неговата ароматна инфузия да ври маринатата точно 🙂

6 Ние в нашата класически случай на марината заври вода, докато доматите се заливат с вряла вода. Водата разтваря солта и захарта, оставете да заври и се вари в продължение на 5-7 минути, за да ги разтвори напълно, ако формира пяна - стреля. Намаляване на топлинна енергия за ниско и се налива оцет. Опитайте с марината на вкус - на този етап все още можете да добавите сол или захар, оцет или да подкиселява марината, ако е необходимо, на вкус 🙂

7 банки домати в гореща вода след отцеждане чрез добавяне на 3-5 грах бахар, и по избор - 1-2 карамфил пъпка или чадър сух копър и запълване вряща марината.

8 банки се обръщат надолу завивките и покривалото за дългосрочно охлаждане, поне за през нощта.

9 Поздравления, се справиха много добре, и ще имат зимна доставка на вкусни съблазнителни мариновани домати в класическия вариант 🙂

10 Понякога ние туршия домати с добавянето на един и същ набор от зелен както в подготовката на консервирани домати без оцет. Тя изглежда по този начин.

11 Малко количество зелени стъбла и се добавя магданоз или целина, магданоз, естрагон, горчив пипер и чесън аромат марината, въпреки наличието на оцет в зелените аромати по-малко изразителни, отколкото без него. Зелените постави на дъното на банките и през първия слой от домати и blanshiruem вряща вода с тях. Пречиства чесън и люти чушки добавят банки с пипер след източване на водата от бланширане, маринатата преди изливане. Марината възпаление на ароматен инфузия, слят с флакони след бланширане домати и зеленчуци. Гответе бързо на домати не е нужно време, за да се охлади и напукана, когато се налива вряща марината. Всичко останало е точно същото. Тази опция се използва често, мариноване домати на домати без уплътняване, просто мариновани домати дават го варят в продължение на няколко дни в хладилника в тава или купа. Доматите от този често белени или дори убождане за ускоряване на химическо почистване.

За да се хранят изцяло с аромат на подправки и зрели, че е желателно да се даде на мариновани домати, за да се открояват най-малко един месец, и още - по-добре. Магазин буркани в мазето на най-доброто при постоянна температура. Ако това не е възможно, намери място в апартамента за съхранение на всички домашни консерви кисели краставички с минимални промени в температурата, като в килера или стена. От пряка слънчева светлина в областта на буркани за съхранение не са добре дошли.

Освен мариноване с оцет, домати могат да бъдат събрани в консервирани с лимонена киселина и солна луга, която се е отличен консервант. Освен това, консервиране доматен практикува във връзка с краставици, чушки, лук, с сливи и в различни растителни салати, мезета.

Успех и добър апетит!

се върнете към сайта