Мариновани домати с патладжан рецепта с фото
Мариновани домати с патладжан - вкусна закуска за ядене в студения сезон. Сега, все още в продажба са по-евтини пресни домати и патладжан, не забравяйте да се подготвят няколко бутилки с вкусни парче. Две литрови буркани вземат четири средни патладжан и 600 грама домати. Домати по възможност да вземат по-малки, за да се побере в буркан литър. Спайс може да се дафиновия лист, черния пипер, пресни стръка копър и магданоз, и изсушен естрагон. Уверете се, че на няколко скилидки чесън на всеки буркан и една супена лъжица оцет 9%. А солев разтвор на литър вода - една супена лъжица сол, супена лъжица захар.
Домати и патладжани, чесън ми чисти, за почистване на разстояние от патладжан кожата.
Пречистената патладжан Сгъваема пот, налейте два литра студена вода, добавете една супена лъжица сол и оставете да заври. Когато заври водата, намалява огъня и варете патладжан десет минути.
До варени патладжан, пусната в буркани с домати, всеки от дафинов лист, пет грах черен пипер, копър, магданоз, естрагон.
Варени патладжан е извадено от вряща вода, поставете в купа, покрийте с чиния и преси. Декантирането с варено патладжан излишната течност и да даде малко хладно.
След това нарежете патладжана варени на големи парчета.
Ние събрахме нарязан патладжан в буркани до доматите. Тъй като сварени и пресовани патладжани стават пластмаса, те са много добре се вписва в буркани литър.
Сега ние подготвяме саламура за изливане патладжани, домати и едновременно подпалиха гърне с вода в продължение на следващите стерилизиране кутии, пълни. Саламурата в малка тенджера, налейте литър вода да се излее една супена лъжица сол и захар на пясък, разбърква се и се въвеждат саламурата да заври. Оставя се да кипи саламура няколко секунди, след това се отстраняват от топлина.
Hot пълнене в буркани саламура с патладжани и домати до върха.
Напълнените кутии излее една супена лъжица 9 процента на оцет.
Банките с патладжани и домати, поставени в тенджера с вода за стерилизация, камуфлажни буркани с метални капаци. Водата трябва да покачват пода на закачалка. Ако водата не е достатъчно, трябва да се допълни. Не забравяйте да лежеше на дъното на тенджерата с кърпа, за да стерилизация, банките не са засегнати твърде горещо дъното на тенджерата. Изчакайте, докато заври водата и след завиране се стерилизира буркани в продължение на десет минути на слаб огън.
Стерилизирани буркани с домати и патладжан е внимателно отстранени от вряща вода и веднага навивам се метален капак върху тях.
Сплескани банки се обърнаха с главата надолу и да им даде напълно да се охлади, след което се скрие гардероба или килера.