Маринована бели гъби супа - рецепти

Супа с гъби вкуси всеки един от нас. И ако трябва да се угощават супата, основният компонент на който е мариновани гъби? Ароматна и красива на външен вид и вкус бульон ястия с лека киселинност сигурен, че ще се насладите. За получаване на такъв супа трябва гъби, кисели с малко количество оцет и сол. Как да се подготвите полуфабрикат за първите курсове, описани в рецептата.

Мариновани манатарки към чорбата: традиционна рецепта

За да се изпълни празното на 1 кг бели гъби изискват следния брой продукти:

• половин литър вода;
• 1.5 големи лъжици сол;
• 4 семена карамфил;
• 4 грах бахар;
• канела щипка;
• 1 голяма супена лъжица оцет (9% разтвор);
• лимонена киселина на върха на нож (не може).

Ако желаете, можете да добавите и други от любимите си подправки - дафинов лист, кориандър, пресни или сушени магданоз и копър.

От тези количества на съставките се получава първите порции 6 ястия. Лимонената киселина в този случай се използва като стабилизатор цвят гъби, ако тя не се прилага, гъби леко да потъмнее, но това няма да повлияе на вкуса им. като добиването на първите курсове се добавя в последния етап от подготовката, след като всички зеленчуци са сварени.

Бели гъби са подредени, да ги очисти от боклука, отсече нарушените терени. Напълнете гъби с вода, накиснати за около половин час, измийте. Сгънете ги в тенджера, големи шапки и стъбла, нарязани на парчета. Излива се във вода, добавете сол и задайте тиган в огъня. Когато гъбите започнат да ври, пяна за появява водната повърхност, извадете го с решетъчна лъжица. Кук заготовки 5 минути г. подправки. Продължи да ври гъби за около 10 минути на слаб огън. Готов гъби трябва да лежат на дъното на тигана. Излейте детайла оцет, изсипва лимонена киселина, разбърква внимателно на парчета не гъбички свит. Shift гъбите в стерилни буркани, изсипете маринатата върху тях, в които те са били сготвени. Запушват капака на контейнера. Тайна буркани с мариновани гъби в одеяло и оставете докато готин начин. След прехвърляне на заготовката за съхранение на хладно място.

Ако не искате да оставите това поле празно за дългосрочно съхранение, можете да затворите бурканите kapron капаци и да ги съхранявате в хладилника. В рамките на 5-6 дни, мариновани гъби могат да се използват за приготвяне на супа.