Марципан полезни свойства, рецептата у дома

Може би никой човек в света, който ще бъде безразличен към сладки, независимо дали това е шоколад, бисквити или торта. Така че се уговорихме, че много малка част от нещо сладко в устата може да доведе до най-малко една краткосрочна чувство на щастие. Днес искам да кажа няколко думи за марципан, изключителен деликатес на бадеми.

Марципан може успешно да се направи у дома. И това ще бъде много по-добър от този, който е по рафтовете на магазините. В покупката на бадем марципан наистина твърде малко, и то е този орех, и е основа за прекрасния аромат на сладостта.

Когато направих марципан?

Никой не не мога да отговоря на този въпрос, но е известно, че марципан се случва в Близкия изток. Откъде знаем това? Това се доказва от самия състав на марципан - бадеми, захар и розова вода. В Европа за дълго време, тези продукти не са били достъпни.

От време на попаднете бележки и старите легенди за историята на марципан, които датират от XV век, и в който се посочва, че по време на големия глад в Германия някой случайно се съберат всички тези съставки време. Колко истина в това - не е известно.

От захарта и бадемите в продължение на много години са били продуктите на скъпи и оскъдни, че е на разположение само на най-заможните слоеве на обществото лечение. Сладки с помощта на тези продукти, често донесе подарък за държавни глави.

Интересно е, че до XVIII век, марципан производител занимава не само сладкиши, но и химици. само че много по-късно се усъвършенства това умение готвачи, хлебопроизводителите и сладкарите. В XIX век, марципан е продукт на един изключителен и скъпо, защото на цената на захарта и бадеми.

В момента сладостта все още е високо ценена, но сега можем да си го позволят. Разпространението и наличието на този деликатес е доста голям. Моля, имайте предвид, че марципан, който е на разположение в магазините, като често няма нищо общо с това бадемово деликатес.

Вместо това, много производители използват бадемови заместители: други ядки, фъстъци и по-често, а дори и соя, боб, изкуствени пълнители и вкусови аромати. Добри марципан трябва да бъдат направени от бадеми и захар в равни пропорции. Стари влизания на готварски включени триене бадемово настъргани с фина мрежа, добавяне на захар и стриване взети смес с розово и оранжево-вода.

Въпреки това, за да се получи идеално еднакво тегло, отнема много време, но вкусът на марципан беше достоен за всяко усилие и много висока цена.

Полезни свойства и вреда марципан

Ако говорим за марципан, направен по класическата рецепта, използването на този деликатес се определят ценните свойства бадеми. И това орех е богат на витамини от група В и Е, както и други антиоксиданти. Той съдържа много важни минерали: фосфор, калий, магнезий и много други.

Основният недостатък на деликатес е неговата висока съдържание на калории, както и щетите, които захар може да предизвика зъб.

Ако "марципан" (да, в кавички) е направен от други съставки, а след това ще се определя от тях и техните полезни и вредни свойства. Например, ако едно лечение е направен от фъстъци, а след това трябва да бъдат много внимателни с алергии: ние знаем, че фъстъкът е една от най-vysokoallergennyh продукти.

Рецепта за домашно марципан

Кук марципан у дома е лесно. Най-много време задача в този случай - за рязане ядки. -фини и по-ви униформа на падане над (в идеалния случай - в брашното) На това вкусно получите удоволствие.

Белени бадеми (можете да вземете и други ядки, до вашия вкус) трябва внимателно да се отрежат и добавете същото количество пудра захар. Добавянето на малко розова вода, трябва да се простират техните събрани съставки в получаване на хомогенна маса. За да получите масив, можете да добавите естествен цвят и нейната еластичност позволява да се формира приложни и всякакви модели.