Мама за майки кнедли на мляно месо (постепенно)

съставки:

За тестото:
1 кг брашно
1 яйце
2 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици вода (студена)
1 супена лъжица сол

За плънката:
Lamb (или говеждо) 700 гр
мазнини на опашката (или говежда лой), 300 грама
Прекланям 1 кг
сол, смлян черен и червен пипер, кимион на вкус
0.5 Член на водата

Получаване:
Пресейте брашното, направете дупка в средата, добавете яйцето. Водата се смесва с масло и сол и бавно се изсипва в брашно тесто. Увийте обвивка на тесто и се оставя за 30 минути. За пореден път се месят и все още се оставя за 20 минути.

Месо и мазнини трябва да бъде замразено. Нарязват на месо и мазнина плочи, а след това на ивици, след това се нарязва на малки парченца 0.5 с 0.5 cm.

Лък почистени и накиснати във вода в продължение на 1 час, след това котлет.
Лука в мантията трябва да бъде много. След скатове са сочни и ароматни. Лука вземе от изчислението. прибл. 1 кг мляно лук поне един фунт. В идеалния случай, 1: 1.

Смесете лука с месо и мазнини, добавете сол, черен пипер, кимион, вода и разбъркайте. Мляно готов.

Разделете тестото на 2 части. Можете да ставам тестото на кръг и нарязани стъкло на едни и същи кръгове. И можете да разделите тестото на 2-3 части, правят дълги клинове и нож, нарязани на равни парчета.

Разточете всяко парче в кръг. Поставете плънка в средата

И сляпо скатове, например така:

И все още можете тук, и така правя басти в средата, въпреки че можете да отседнете в снимката по-горе)) или толкова, колкото искате)

Така че всички заедно:

Готов кнедли, пуснати на Kaskala mantovarki, намазана с растително масло. Сварете вода в тенджера mantovarki. Сложете Kaskala с мантия, капак и варете в продължение на 40 минути.