Малтоза и хранителни продукти, които го съдържат, novoston

Тя се нарича още малц захар. Малтоза се получава от зърнени култури, предимно от покълналите ръж зърно и ечемик. Такава захар е по-малко сладък от глюкоза, захароза и фруктоза. Той се счита за по-полезен за здравето, тъй като това не се отразява неблагоприятно на костите и зъбите.

В чиста малтоза тя се отнася до смилаеми въглехидрати. Това е дизахарид състои от глюкозни остатъци. Като всяка друга захар, малтоза е лесно разтворим във вода и не се разтваря в алкохол и етер.

Малтоза не е незаменим вещество за човешкия организъм. Той се произвежда от нишесте и гликоген - заместител вещество в черния дроб и мускулите на всички бозайници.

В стомашночревния тракт, малтоза, ще отиде заедно с хранителните разпада на глюкозни молекули и по този начин абсорбира от тялото.

Полезните свойства на малтоза и неговото влияние върху организма

Малтоза е чудесен източник на енергия. Според информация от медицински източници, малтоза е по-полезно за организма вещество от фруктоза и захароза. Той е част от храна, предназначена за диетично хранене. Крокети, зърнени храни, хляб, няколко вида хляб и сладкарски изделия са изработени с добавянето на малтоза.

Малц (малтоза) захар съдържа редица важни вещества: витамини, аминокиселини, микроелементи калий, цинк, фосфор, магнезий и желязо. Поради големите количества органични вещества, захар не може да се съхранява дълго време.

фруктоза храни, богати

Посочени приблизително количество (в грамове) на 100 г продукт

Сироп 99.2
мед 4.5
Хляб малц 1.3
Бялата малтоза сироп (нишесте) 68
мармалад 4.2
мюсли 1.1
Меласа черно (от захарно цвекло) от 19
Квасът 2.2
хляб 0.8
Caramel сироп 12-18
Сладолед 2
Бебешка храна 0.5
малц 5
бира 1.8
леща 0.3

Най-често се срещне малц захар може да се състои от закуски или сладки бисквити. Добавено към този продукт и сметана, кулинарни смеси за домашно приготвени сладкиши и палачинки, овесени ядки бързо готвене и т.н. Често храна малтоза действа като естествен оцветител. На нейна основа, произведени сироп, който след това се използва в пивоварната.

Дневната изискването за малтоза

Заедно с храната в тялото трябва да направи определено количество захар на ден. Лекарите се съветват да се яде не повече от 100 грама бонбони на ден. Броят на малтоза може да достигне до 30-40 грама на ден, при условие че се намали използването на други видове захарни изделия.

Необходимостта от малтоза се увеличава:

Интензивните физически и умствени дейности изискват много енергия. За началото на тяхното възстановяване се нуждае от простите въглехидрати, които включват и малтоза.

Необходимостта от малтоза се намалява:

При диабет заболяване диабет (малтоза бързо повишава нивото на кръвната захар, което е много нежелателно при това заболяване).

Заседнал начин на живот, заседнал начин на работа, която не е свързана с активна умствена дейност намалява нуждата на организма от малтоза.

Малтоза се абсорбира бързо и лесно от организма ни. Процесът на усвояване на малтоза започва точно в устата, поради наличието на слюнка ензима амилаза. Пълното усвояване на малтоза се случва в червата, докато глюкозата се освобождава, което е необходимо, като източник на енергия в целия организъм, особено на мозъка.

В някои случаи на недостиг на ензима в организма, тялото се появява непоносимост към малтоза. В този случай, всички продукти, които го съдържат следва да бъдат изключени от хранителния режим.

с основните елементи на взаимодействие

Малтоза е разтворим във вода. Взаимодейства с витамини и някои микроелементи, както и полизахариди. Тя абсорбира само в присъствието на специфични храносмилателни ензими.

Признаци на недостиг на малтоза в тялото

Енергийна изчерпване е първият признак на липса на захар в организма. Слабост, липса на сила, депресивно настроение - това са първите признаци, че тялото се нуждае спешно от енергия.

Честите признаци малтоза дефицит в организма не bylo.Eto разкриха дължат на факта, че нашето тяло е в състояние самостоятелно произвежда вещество от гликоген, нишесте и други полизахариди.

Признаци на излишък малтоза в тялото

Различни алергични реакции
Гадене, подуване на корема
стомашно разстройство
Сухотата в устата
апатия

Малтоза - ползи и вреди на здравето

Към днешна дата, свойствата на малтоза все още не са добре разбрани. Някои защитават използването му, други казват, след като тя бъде получена с използването на химични технологии - това е вредно. Лекарите също предупреждават, че само прекаляване малтоза може да навреди на нашето тяло.

Малтоза в хлебни изделия kondiiterskih

Малтоза сладкарски изделия се появява, когато добавите рецепта нишесте сироп. Малтоза усвояват от човешкото тяло и е добре полезни хранителни вещества като тя се разпада на две глюкозни молекули. Ако сладостта на захарозата се приема като 100, сладостта на малтоза - 32. Малтоза е намаляване свойства, се разтваря бързо във вода, се абсорбира добре от човешкото тяло.

Вредите и противопоказания