Майка до майка значение на витамини в диетата на детето
Витамините са от съществено значение за нормалния растеж и развитие на бебето. Те са включени в окислителни реакции, процесите на хематопоезата, са регулатори на метаболитни процеси, са част от много ензими, повишаване устойчивостта на различни заболявания. Тъй като почти витамини не се синтезират в организма, # 40; изключение: отделните витамини vnebolshom количество образуван черво и витамин D се синтезира в кожата изложени на слънчева светлина # 41;, те трябва да се приема с храна или като синтетични препарати. Количеството на витамини трябва да съвпада организъм на детето се нуждае от тях. Недостатъчна или излишък прием на витамини може да причини сериозни заболявания: бери-бери, хипо- или хипервитаминоза.
Ролята на витамини при децата живот
Витамините са разделени в две групи: водоразтворим и мастноразтворими. Чрез водоразтворима група включват витамин С и витамин В, мастноразтворими и групата А, D, Е, F.
Витамин С (аскорбинова киселина) е включен във всички форми на обмен и подпомага растежа на тъканни клетки, повишава резистентността към инфекция m, ТЕ повишава имунитета. Липсата на витамин С се появява сънливост, летаргия, раздразнителност, понижен имунитет. Основните източници на витамин С са пресни зеленчуци, плодове, горски плодове и билки. Особено големи количества витамин С се съдържа в дива роза, цариградско грозде, цитрусови плодове, касис, морски зърнастец, сладък пипер, зеле, зелени. Въпреки това, витамин С е много нестабилна и лесно унищожени от продължително съхранение, е най-добре съхранява в кисела среда, както и консервирани храни (сок, пюре).
витамини Група В се състои от 15 биологично активен витамин участва в различни метаболитни процеси. Витамин В1 влияе върху централната нервна система и храносмилателната система, участва във важни метаболитни реакции. С липсата на този витамин е нарушен храносмилането, маркирани мускулна слабост, умора, намалена устойчивост на болести, при малките деца имат регургитация, има подуване на корема, запек чести ите. Главните източници на витамин В1 - зърнени храни (елда, овес, просо), бобови растения (боб, соя, грах), месо и вътрешни органи (бъбреци, черен дроб, сърце).
Витамин В2 стимулира производството на енергия в тялото, осигурява нормалното функциониране на централната нервна система, стомашно-чревния тракт, поддържа нормално кожата и лигавиците, подобряване на усвояването на храна. Ако недостатъчен прием на витамин бебето спре да наддава на тегло и дори да отслабнете. Той наблюдава умора, кожата става суха, има Ще вземем "в ъглите на устата. С наличието на съществен недостатък може да се развие конюнктивит и стоматит. Основните източници на витамин В2 продукти от животински произход - мляко, сирене, яйца, черен дроб, месо; от растителните храни - елда, грах, фасул, соя, леща.
Витамин В6 участва в протеиновия метаболизъм и отделни аминокиселини, то има ефект върху метаболизма на мазнините в кръвта, киселина образуващ функция на стомаха. При липса на този витамин е маркиран, забавяне на растежа, намалена устойчивост на инфекции на дихателните пътища, неврологични разстройства, намаляване на хемоглобин в кръвта. Тя се появява на кожата, суха екзема, лющене.
Витамин В12 играе важна роля в процеса на кръвообразуването, участва в метаболизма на протеини. С липсата на този витамин може да се развие тежка анемия, нарушено функциониране на стомашно-чревния тракт. Витамин В12 се намира в млечни продукти, месо, яйчен жълтък.
Витамин Su (фолиева киселина) участва в процесите на хематопоезата насърчаване на синтеза на еритроцити. Този витамин дефицит води до намаляване на броя на еритроцити, левкоцити, тромбоцити, възпаление на устната лигавица, диария. Източник на витамин Sun са маруля, спанак, карфиол, аспержи, цвекло, мая, месо и карантия.
Витамин РР (ниацин) е част от много ензими, които стимулират процесите на клетъчния метаболизъм, влияе на кръвта, има съдоразширяващо действие. Липсата на витамин РР като разстройства на централната нервна система (тревожност, бедни на съня, раздразнителност), кожата (дерматит), стомашно-чревни (диария). Витамин РР се намира в месо, елда и ечемик, пшеница брашно и трици.
Витамин А (ретинол) има благотворно влияние върху растежа на организма, за стабилност по отношение на неговата инфекция т. Необходимо е да се поддържа нормално зрение, кожата и лигавиците. Той се съдържа в рибено масло, странични продукти, масло, яйчен жълтък и продукти от растителен произход съдържат прекурсор на витамин А - каротин, който се превръща в организма в активен витамин А. каротин се намира в зелените части на растенията, и по плодове и зеленчуци като оранжево и червено.
Витамин Е засяга функцията на жлезите с вътрешна секреция, забавя разрушаването на витамин А, С, каротин, стимулира усвояването на мазнини,
Витамин D регулира обмяната на калций и фосфор, стимулира растежа на костната тъкан. При недостиг на витамин D при кърмачета настъпва рахит (разстройства на образуването на кост, костен деформация). Бебетата стават раздразнителни, те нарушен сън, намалена устойчивост към инфекции, забавено никнене на млечни зъби. Ако има излишък прием на витамин D в хипервитаминоза дете разработване, намален апетит, нарушен сън, отбелязани симптоми на интоксикация, детето губи тегло. Витамин D се съдържа в маслото от черен дроб на треска, рибени масла, рибни яйца, масло, сметана, яйчен жълтък. Този витамин се синтезира под въздействието на слънчевата светлина, така че най-ефективният начин за предотвратяване на рахит - редовна разходка с детето си на открито.
Важно е да се разбере, че само с подходящи витамини храненето на правилното действие. Липсата на витамини в организма на бебето зависи от ниското съдържание на храната, както и недостатъчен прием на храна с други вещества. Така че недостигът на витамини, протеини отделя. Витамини А, D, E абсорбира от тялото само когато достатъчно количество мазнини в храната. Увеличава необходимостта от витамин В1 в прекомерно съдържание на въглехидрати в диетата, и В1 и В6 с липса на ненаситени мастни киселини.
Ролята на минерали в живота на бебето
При деца храна трябва да съдържа минерали, които са част от клетките и тъканите, участващи в различни метаболитни процеси, които активират редица ензимни системи и е част от всички биологични течности. Основни минерали са разделени в макроклетки (калций, фосфор, магнезий, желязо, калий, и т.н.) и микроелементи (мед, цинк, кобалт, йод, флуор, и т.н.).
Калциев участва активно в образуването на костите и зъбите, участва в процесите на кръвосъсирването, пропускливостта на клетъчните мембрани, на възбудимостта нервна система. Недостигът на калций в организма на бебето води до рахит. Намерени в много храни от растителен и животински произход, но се усвояват по различен начин. Той се абсорбира най-добре от мляко и млечни продукти, което е във връзка с протеина.
Фосфорът е активно ангажиран във всички основни процеси на обмяната на веществата и във формирането на скелета. Неговото най-голямо количество се съдържа в яйчния жълтък, месо, риба, сирене, боб, и ядки, овес и елда.
Магнезият участва в метаболизма на образуване скелетната, стимулира чревната функция и подобрява билиарна екскреция, участва в предаването на нервните възбуждане. Когато дефицит магнезий е намален имунитет, влошава храносмилането, наранена кожа. Съдържа магнезий на зърнени култури: пшеница, ръж, елда, просо, ечемик, овес, билки, зеленчуци, плодове, сушени плодове е много богата на тях.
Желязото е активно участва в много метаболитни процеси, е част от хемоглобина и пренася кислород към клетките и тъканите на бързо нарастващ организъм. С липсата на желязо при децата развитие на анемия. Ето защо е много важно, че бебето получава достатъчно желязо в храната, тъй като резервите си в тялото на детето е много ограничен. Желязо се намира в месо, риба, карантия, яйца, зърнени храни, бобови растения, ябълки, круши, боровинки, смокини, дрян, дива роза.
Калият е от съществено значение за дейността на сърдечния мускул и бебе черво. Те са богати на картофи, моркови, зеле, магданоз, спанак, кайсии, стафиди, сушени сини сливи, боб.
За правилно дете жив организъм и микроелементи, която се изисква приема с храна. Тъй като йод богата морски дарове (скариди, миди, водорасли, някои видове морски риби) и йодирана сол. Йод дефицит води до изоставане в умственото развитие и растеж. Цинк-богатата в зърнени храни, дрожди, бобови растения, черен дроб, морски дарове, трици, много плодове и зеленчуци. Цинк регулира метаболизма на протеини и въглехидрати, е част от червените кръвни клетки на много ензими и хормони, съдържащи се в жлезите вътрешна секреция се състоеше в хематопоезата процеси. С недостига на цинк нарушени процеси на растеж.