Локум рецепта за готвене у дома

Локум, ориенталски сладкиши, има деликатен, топи се в устата си вкус. За първи път този вкусен беше приготвена преди около 400 години в Османската империя. Има няколко версии за произхода на локум. Един от тях е следното: Султан ужасно уморена, за да дъвче твърди бонбони и той нареди личния си сладкар готви нещо нещо. Опитните сладкарска Али Mahhidin Бекир след отражение, смесен с сироп нишесте захар и се изсипва в калъпи. Когато вискозна маса замръзна, той я нарежете на парчета и се представя на султана.

За дълго време, за да вкуси сладостта може само корт на султана, а по-късно - източните благородници. Виждайки този продукт е добър източник на доходи, локум постепенно започва да произвежда всичко в големи обеми, цената му пада, и по този начин тя става достъпна за обикновените хора. В Европа, локум е въведена в XVII век, а първите му жители са били в състояние да се опита Англия. Оттогава слуховете за вкусни ориенталски сладкиши и се разпространи и в други страни. Тя започна да се подготвят не само за продажба, но за себе си, роднини и приятели. Постепенно класическата рецепта Али Mahhidin Бекир започна да мутира, rahut наслада придобити разнообразен вкус и външен вид.

Днес, тази сладост могат да се купят в почти всеки магазин. И не правят много усилия, за да се готви у дома. Заслужава да се отбележи, че рецептата локум не е единственият, който има малко свободно време, можете да експериментирате и да изпробват различни варианти. Е, нека се научат как да се направи локум у дома.

Рецепта турски lukumaN1: автентична турска

Състав: сироп - 300 мл вода и 1 кг захар на скорбяла - 200 мл студена вода и 100 г нишесте (пшеница, царевица или ориз), за разпрашаване - 1 сашета ванилин и 100 г пудра захар, варене също трябва - 3-4 супени лъжици сладко сироп или плодово пюре, лимон 2 чаена лъжичка (достъпно оранжево) кора, 1 чаена лъжичка розово масло, 100 г пречиства бадемово или лешник, щипка куркума или шафран.

Получаване: Сварете захарен сироп (за предпочитане меден басейн или котел), със силно възпаление добавете млякото нишесте (вода, смесена с нишесте). Намаляване на топлина и се разбърква с дървена пръчка до тогава, докато сместа се сгъсти. След това добавете следните съставки (реда не се променя): плодово пюре, подправки, кора, ядки, розово масло. Продължи да се готви на, докато сместа стане полутвърдо вещество. Постоянно се намесва на тегло да не изгори. Получената смес се излива върху дървена печене. Дебелина - 2,5 см се оставя да се втвърди при 4 часа, след което се нарязва на парчета, поръсва пудра захар и ванилия ..

Ако тази рецепта локум да намерите трудно, след това се опитайте да се подготви този вкусен, както следва:

Състав: 3,5 чаша захар 1 чаша вода 1 чаша картофено нишесте, захар на прах за разпрашаване, лимонена киселина, 250 г шам-фъстък.

Приготвяне: Смесете захарта с водата и оставете да заври. Без да престава да се разбърква, добавя нишестето и варете, докато сместа се сгъсти, докато и започва да добри започва да изостава чиниите. Добавете в края на готвенето на вкус малко на лимонена киселина. Вземете тиган, сложете повечето шам фъстък и напълнете Получената маса. Поръсете останалите ядки и нокаутира студа. След като масата се втвърдява, нарязани на парчета и неговите ролка в пудра захар.

Сега, че знаете как да се готвя с локум и нещо, за да угоди на своите близки. Между другото, вместо гайките можете да използвате всеки от продуктите, които искате. Не се страхувайте да експериментирате, да добавите плодове, сушени плодове, мед, канела, шоколад, плодове, лимонови кори, както и различни видове ядки, или нещо друго.