Лютивка грузински класическа рецепта - популярна здраве

Домашен зимата спасителен мнозина. Сред тях Лютивка Грузия, рецептата, съставът на които вече ги разглеждаме, както и функции и тънкости на готвене, полезни свойства, които могат да ядат това ястие, но е по-добре да се въздържат от него.

• Лютивка класически - състав

Лютивка - смес от подправки, подправки и сол. Това ястие традиционно се получава Абхазия овчари. Това изгарящата подправка удоволствие не само в родината си, но и по света, особено в страните от бившия Съветски съюз.

Каква част от класическия adzhika? Тя е преди всичко: горящата червен пипер, чесън, сол, кориандър, мащерка, босилек, копър и други билки и подправки. Съставът на съставките за това ястие достатъчно variativen, но е ясно, можем да кажем само едно - по оригинална рецепта, и никога не е имало един домат. Имаше първоначално само сол, черен пипер и подправки. Въпреки това, много домакини добавят доматите в това ястие, а не, и не само тях. Защото в нашето разбиране на класическата Лютивка не като първоначално е бил. Така че нека да бъде нова рецепта adzhika Грузия е такава, каквато е.

И все пак, че да не го разредете с доматен сок и Лютивка - все още е невероятно лют сос. Предимството на използването му е очевидно, и се определя от комбинирания ефект на отделните компоненти: пипер, чесън, подправки и др. Говорете за употребата на този продукт може да бъде изключително в контекста на умерена употреба.

• Лютивка класически - ползи и вреди

Всички топли ястия в различна степен, стимулират метаболизма, подобряване на метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати, подобряване на работата на не-специфичен имунитет, нормализиране на дейността на нервната система.

Лютивка е в състояние да подобри състоянието на съдовата стена, инхибиране развитието на атеросклеротични лезии. Редовната консумация на този продукт, при липса на противопоказания, може да се отрази положително върху състоянието на сърдечния мускул.

Любителите Adzhika твърдят, че този продукт е силен афродизиак. Прием на незначителни количества подправки, особено редовни, може да се отърве от незначителни функционални нарушения на сексуалната сфера.

Всички топли ястия са мощни стимулатори на стомашна киселина и храносмилателни ензими. Поради тази причина, тези, които страдат от възпалителни заболявания на стомаха и червата, и в присъствието на пептична язва, ястия от това по-добре да стоят настрана (гарантирано обостряне).

В допълнение към заболявания на стомашно-чревната система, да се въздържат от използване на adzhika бъде бременни жени и кърмачки. В бъбречна патология, трябва да се придържат много умерени количества подправки. Същото важи и за хипертония (високо кръвно налягане).

• Лютивка грузински - рецепта за зимата

Продукти за хранене са както следва:

• люти чушки - 0,5 кг;
• Чесън - 4 глави;
• Магданоз - 200 грама;
• Прясна кантарион - 200 грама;
• Хмел сунели - 50 грама;
• кориандър (семена) - 25 грама;
• сол - 3 супени лъжици;
• Орехи - 100 грама.

Готвене Лютивка само трябва да се носят гумени ръкавици. Някои компоненти на съдове, по-специално лют пипер и чесън, продължителен контакт с кожата може да доведе до доста значителни изгаряния. Чесънът трябва да се отървете от ципата.

Директно класическата рецепта adzhika:

За да започнете, трябва да се изплаква с люти чушки и пресни подправки и след това внимателно ги подсушете върху хартиени кърпи, а след това, трябва да бъдат отстранени от пипер стрък и, ако е необходимо, можете да премахнете семената (това не е задължително).

Следваща пропуснете чушки, чесън и орехи през месомелачка или всяка друга кухня раздробяване устройство. можете да повторите тази процедура няколко пъти, за да получат най-хомогенна маса.

Хомогенната маса е необходимо да се добави хмели-сунели, кориандър и магданоз (Предварително раздробеният) пюре в хаван, кориандър, сол и други компоненти.

Получената смес се смесва добре с конвенционални лъжици. Солта трябва равномерно диспергиране, оставяйки нито promeshennogo част. Строго погледнато, това е цялата мъдрост, ястието е готово. Истината е сега, той не трябва да бъде, той трябва да стои на студено и "зрели". След известно време, след няколко дни (най-малко) ароматни билки и подправки придават чушки тяхната миризма и вкус ще бъде много по-силен.

За съхранение, използват стерилни буркани, които се нуждаят от херметически затворени. Не се изисква се съхранява в хладилник или зеленчуци яма. Благодарение на високото съдържание на етерични масла и летливи производство Лютивка перфектно се съхранява на стайна температура.

• Рецепта грузински adzhika вечеря

Съставки за тези ястия:

• Топла червен пипер - 220 грама;
• Чесън - 1 скилидка;
• Копър (Сушени е възможно) - 1 супена лъжица;
• Босилек (налична Сушени) - 2 супени лъжици;
• Прясно кантарион (чист) - 1 среден лъч;
• Хмел сунели - една и половина супени лъжици;
• Кориандър боб - един и половина супени лъжици;
• Сол, вероятно голяма и не йодирана.

Първо трябва да се помни, препоръките за предпазване на ръцете, посочени в предходната рецепта. Работата трябва да бъде облечен само гумени ръкавици.

Neposredsvenno adzhika класическата рецепта:

Измитите изсушен пипер и трябва да бъде свободен от стъбла и го отстрани от семената. Чесънът трябва да се почистват от ципата. Семена от кориандър за мелене с хаванче.

На следващо място, чушки, чесън и подправки трябва кайма, може би на няколко пъти. След завършване на този процес, се добавя сол и всичко се размесва в почти завършен чиния. Солт трябва да се добавят толкова дълго, тъй като тя ще се разтвори в adzhika на тесто. За да започнете, поставете 2 супени лъжици и разбъркайте добре. Ако кристалите се разтварят напълно, можете да повторите тази процедура. Опитайте степен на соленост Препоръчва се на върха на езика.

се препоръчва да се издържат, когато, след което те ще бъдат готови да се насладите на температурата на хладилника за няколко часа за adzhika на съзряване.