лилави плодове на това, което са добри
Плодовете на виолетовия цвят (различни нюанси) се срещат в природата много често. Но лилави плодове, зеленчуци и плодове съдържат антоцианини и други хранителни вещества, които ги ценен дар на природата правят.
Този имот със сигурност ще зарадва хората, които се опитват да се ограничи количеството на изядени порции. Въпреки това, възможността за намаляване на апетита - това не е единствената особеност на този цвят на храните. Какво друго трябва да знам за него? Защо е необходимо да се оценят елементите, чрез които плодовете лилаво са толкова необичайни оцветяване?
Антоцианините: полезни свойства на природен багрило
Антоцианините - нестабилни, неразтворими във връзка вода. В зависимост от рН, те са подложени на трансформация, което води до промяна на цвета продукти от тях. В кисела среда (рН <3) они имеют красные тона, в среде нейтральной (pH = 7) — фиолетовый, а в щелочной среде (pH> 11), цвят на кожата им става синя.
Пигменти антоцианини, съдържащи се в растението:
- венчелистчета цветя (мак, слез, хибискус);
- плодове (череша, бъз, касис, арония, грозде);
- листни зеленчуци (например, червено зеле);
- издънки, стъбла (ревен);
- коренови зеленчуци (репички), лук (червен лук).
Предимства на антоцианини (а оттам и на горски плодове, плодове и зеленчуци) е, че те са не само красиви, но и имат широк спектър на биологична активност. По-специално, те:
- имат антиоксидантни свойства. Чрез тези виолетови плодове и стимулира терапия подкрепа антитуморна;
- стимулира функцията на имунната система;
- промени хода на възпалителния процес (за човек, по-добре);
- помогне да се поддържа целостта на кръвоносните съдове и подобрява притока на кръв в тях, имат защитен ефект върху кръвоносната система като цяло;
- благоприятен ефект върху антоцианини растения и за функционирането на нервната система.
лилав плод: най-добрите представители на "семейството Anthocyanins"
Източникът на полезни пигмент антоцианин, както е отбелязано по-горе, са зеленчуци, плодове, боровинки, лилави и червени цветя. Ако говорим за глобален мащаб, а след това му основният "доставчик" се смята за гроздето, и в нашата климатична зона - арония и касис. Почти неизвестен, но съдържащ достатъчно голямо количество от тези съединения е естествен продукт черни моркови. Тя отдавна се използва в готвенето, и това е този вид морков все още използват по-специално в Турция.
Богатите нюанси на лилаво антоцианини плодове едновременно съдържат и други ценни съставки. Поради това е необходимо да бъдат включени в ежедневното меню, да научат как те "работят". Ние предлагаме преглед на най-популярните природни дарове имаме цвят синьо-виолетово.
Зърната са лилави и сини цветове: боровинки
Боровинките са много богати на антоцианини него. Отвара от плодовете се използва като противовъзпалително, противоязвено средство, ефективно срещу диария. Това зрънце също се използва с гастрит и ентерит, както и възпаление на пикочния мехур и пикочните пътища. Много здравни свойства на пигмента на боровинки се обясняват с тяхното високо антиоксидантно действие. Днес боровинки антоцианини имат най-голяма стойност в лечението и профилактиката на заболявания на заболявания на очите.
Сушени плодове съдържа танини (около 7%), органични киселини, пектин, витамин С и В1, каротеноиди и минерални соли, особено калций, желязо, мед, сяра, фосфор, цинк, калий, магнезий, литий, молибден.
Зърната са лилави и сини цветове: бъз
Нейните зрели плодове са почти черни. Те се използват като естествено средство с изпотяване действие (например, по време на студено), възпалителни процеси в червата стомаха. бъз плодове имат и диуретици и против диария, имоти, се отнасят до средства, почистване на кръвта. Зърната помогнат за бързо отстраняване на тялото на вредни метаболитни продукти и токсини при ревматични заболявания и кожни лезии.
Важно предупреждение: презвитер не трябва да се консумират сурови.
Зърната са лилави и сини цветове: черен арония
Този храст дава синьо-черни плодове, месестата част на плода зрял е почти черен, и изцеден сок има красив рубинен цвят. Аронията е богат на антоцианини и флавоноиди. Насладете се препоръчва за хипертония, хипертиреоидизъм, инфекции на пикочните пътища, заболявания на ретината. Наличието на антоцианини с антиоксидантни свойства прави подходящо включването на сок от арония в диетата на хората, които се борят с атеросклероза. Тя може да се прилага външно за изгаряния.
Зърната са лилави и сини цветове: касис
Нейните перфектно страхотни плодове са тъмно лилав цвят и го дължа на тях да се натрупват в производните на антоцианин - цианидин и делфинидина. Плодовете са богати на витамини С и В, захари и пектин, затова се препоръчва да се направи сладка и сокове. Те регулират метаболизма и има стимулиращ ефект върху имунната система.
Зеленчуци лилави и сини цветове: червено зеле
В червено зеле съдържа антоциани цвят изместен към по-тъмно лилаво. Растението е много ценен като ядлив, източник, по-специално натрий, калий, магнезий, калций, магнезий, желязо, кобалт, мед, цинк, фосфор, флуор, хлор, йод, каротиноиди, витамини Е, К, В1, В2, В6 , С, биотин, пантотенова киселина и никотинова.
Има червено зеле особено добре в периода на отслабване на организма и понижава имунитета. Сок от "отрежете" зеленчук има силни противовъзпалителни свойства и помага да се отървете от подуването и излишната вода в тялото. Но това естествено средство работи само ако системно прилагане (най-малко две седмици, 1 супена лъжица. На ден).
Плодови лилаво и синьо грозде
Пресни плодове съдържат захар, пектин, дъбилни вещества, витамини А, В1, В2 и С, полифенолни съединения. В присъстват тъмни сортове грозде и антоцианини обаче те притежават противоракови свойства, тъй като, както вече бе отбелязано, антоцианин пигмент - е естествен антиоксидант. Благодарение на високото си съдържание на флавоноиди и дезактивират свободните радикали и по този начин предпазва от рак и сърдечно-съдови заболявания, се счита най-ценните тъмнолилави гроздето. Той също така повече желязо, отколкото светлина "братя". Присъства в големи количества грозде и вино тях ресвератрол притежава висока антиоксидантна активност, противовъзпалително и антибактериално действие.
Плодови лилави и сини цветове: сливи
Тези вкусни горски плодове подобряват апетита и стимулира храносмилането. По отношение на хранителна стойност и витамин съдържание е по-добре да ядат сушени сливи. Ежедневната консумация на сушени сини сливи може да поддържа здравето на костите при жени в менопауза. слива плодове съдържат също важни за нормалното функциониране на тялото минерали: калий, магнезий, желязо, калций и фосфор. Те са богати на витамини от група В, и по този начин успокояващ ефект върху нервната система и подобряване на здравето.
Антиоксидантно действие трябва сливи и полифеноли представят в него, включително катехин и хлорогенова киселина. Благодарение на тези връзки сливи имат противораково и анти-склеротични ефект.
По този начин, лилав плод - истинско съкровище на природата. Дори и лилави и сини зеленчуци, ягоди, плодове, като казват учените, и не предизвикват апетита ни, трябва да има възможно най-много.