Легенди на Париж сладкиши къща laduree

Laduree - един от най-известните сладкарски мрежи Париж. Не може да се намери един французин, който не знае тази марка, както и популярността му расте само с всяка изминала година!

Всеки пътник, който посети Париж, се опитва да се размине с него една малка частица сладкарски изделия - рафинирано дизайнерска кутия с надпис «Laduree» отвън и нежни сладки вътре. След като ги опитах веднъж, ще помня този уникален вкус отново и отново.

Как тогава беше начинът популярния сладкарницата у дома от основаването си до наши дни?

Laduree история започва през 1862 г. в Париж на улица Royale (16, Rue Royale), където френски мелничар Луи Ърнест Ladurie на (Louis-Ърнест Laduree) отвори пекарна му. Въпреки, че това район на града вече е достатъчно развит, много занаятчии отварят магазините си там, и пекарна Ladurie особено нищо от тях не се открояват. И през 1871 г., тя е почти напълно разрушен в резултат на неочаквано огън.

Но хлебарят не се отказа, а напротив - е решил да вдъхне нов живот на мястото и го трансформира в магазина. За да създадете нов дизайн е поканен от Zhyul Шир (Jules Chéret) - художник, известен с работата си върху Сикстинската капела и операта Гарние.

Връхната точка на стил той създава е на тавана, украсен с изображения на ангели. Един от тях, ангел Pâtissier (l'Ange Pâtissier) на, по-късно се превръща в символ на къща сладкарницата на.

В допълнение, той е Жул Cheret е създаден лого сладкарски изделия и избран своята собственост цветове (шам-фъстък), Laduree се използва в наши дни.

Но истинската слава марка Laduree намери само през 1930 г., когато внук на Ърнест Пиер Ladurie Defonteyn случайно изобретил нова форма на сладкарски изделия, продавани в ореховки паста (macarons). Тя свързани помежду си два "макарони» чрез Ganache (Ganache) - с вкус на сметана, състояща се от шоколад, сметана, и масло.

Резултатът е един напълно нов деликатес, който трябваше да се хареса на посетителите и сладкарски изделия влиза в историята като "Париж на паста" или Gerbet.

През същата година Defonteyn трансформира сладкарница в кафенето, поставете го на няколко маси, където парижани биха могли да седнат и да се насладят на ароматен чай с нежни macarons. По това време в Париж е бил доминиран от доста строги морал, и посещение на кафенета беше изключителна привилегия на мъжете.

Laduree обяви чайна институция "семеен тип", в която жените могат да дойдат без мъжки ескорт. Този бизнес разбира се създаде фурор в квартала, подчертавайки Laduree благоприятно спрямо конкурентите.

И макар Laduree къща всяка година публикува готварски книги с рецепти за техните лакомства и сладкари в цял свят се опитват усилено, за да се създаде копие на парижките macarons, точна прилика на вкус никой не е бил в състояние да се получат. Причината за това - "тайна съставка" торти, че сладък къща е строго пазена тайна.

Загрижени за имиджа на марката, Laduree обръща внимание не само сладки, но и на неговия индивидуален стил. За дизайна на управляващо дружество, опаковки за подаръци поканени известни дизайнери, сред които Джон Галиано и Кристиан Лубутен.

Laduree гама от продукти не се ограничава до macarons, сладкиши избор тук е наистина впечатляващ. И всяка година за Коледа сладкарска къща произвежда традиционния "Коледен Дневник".