лед риба

Ние говорихме веднъж с жена си за Съветския време, спомни лед риба. Четвъртък в СССР е риба на ден. Ще дойдеш ли на този ден в магазин "Рибка", купен за една стотинка замразен лед риба. За вечеря, малък огън труп с кора - Yum! Днес, с тази риба, че е нещо странно. Лед се е повишила рязко, цената на килограм понякога въпрос за хиляда рубли. А в някои магазини изчезна напълно! Какво се случи? Ние ще направим проверка.

Уловът на риба на СССР и България, в млн. Тоновете

Ледена риба с картофи и чесън

съставки:
4 кланични трупове с тегло 100 гр лед риба всеки,
4 млади картофи,
1 глава чесън,
4 стръка зелен босилек,
50 г разтопено масло,
20 мл зехтин,
сол, черен пипер.

Получаване:
Рибата се почиства, за да се отстранят перки, изплакнете и подсушете. Картофите се промива и без обелване, нарязани на филии с дебелина 0,5 cm. Хартия полагане печене пергамент минута картофи и подправки сезона, дъжд с малко количество разтопено масло. Печени филийки картофи във фурна при 200 градуса в продължение на 7-9 минути. След това сложете картофи рибата изобилно намазва с масло и подправено със сол и черен пипер. Наблизо лежаха разделена на скилидки чесън глава и продължи да се пече още 12 минути при същата температура. Сервирайте рибата гореща върху канапе от картофи и гарнирайте с босилек и зехтин.