Лечо с доматен сок

Лечо се отнася до един от тези ястия, за които много малко хора могат да устоят, освен ако лицето не е алергичен към домати или чушки. В края на краищата, това са основните зеленчуци в рецепти на заготовки. Въпреки, че първоначално Лечо дойде при нас от унгарската кухня, неговите съставки и рецепти са понякога се променили до неузнаваемост. В контекста на трудните климатични условия в България, където зимата продължава понякога повече от шест месеца, Лечо се превръща в страхотен аромат и вкус на фойерверките на есенни и летни зеленчуци и билки, с вкус на подправки, на базата на предпочитанията на домакинята. И, разбира се, тя се прибира преди всичко в големи количества за съхранение през зимата, за да могат да го ползват през цялата година за красота, вкус и аромат.

Ако имате собствен сайт и в големи количества го отглеждат домати, а след това може би ще направя Лечо от пресни зеленчуци. Но мнозина предпочитат да се готви Лечо опростена рецепта, с помощта на прясно приготвени сокове или дори закупуване на домати. Но Лечо с доматен сок, въпреки простотата на изготвянето му, той остава един от най-вкусните сортове на храни, закупени за зимата.

Най-лесният рецепта

Рецептата долу е не само най-простите на готвене и количеството на използваните съставки. В Лечо варени тази рецепта с доматен сок, чушки запазва своята приятна плътност и еластичност, както и увеличаване на количеството на витамини, което е много важно в суровата зима. Въпреки факта, че по време на подготовката на стерилизация не се използва, количеството на оцет в маринатата достатъчно, за да попълни по-добре запазен при обикновени условия на съхранение.

Трябва само:

• 3 кг сладък пипер български високо качество;
• 1 литър доматен сок;
• 180 грама на захар;
• Сол 60 грама;
• Polstakana маса 9% оцет.

Важно е да се предприемат за подготовка на свежи, сочни, че е желателно да има просто събрани чушки, месести, дебели стени. цвета му може да бъде всеки. Червено, оранжево, жълто пипер не само ще вкусна и изцеление, но все още е много красива чиния.

Доматеният сок е доста възможно да се използва в търговската мрежа, и можете да го изтръгне от помощта на сокоизстисквачка на вашите собствени домати.

Съвет! обикновено използва около 1.2-1.5 кг зрели домати За производството на един литър доматен сок.

Тази рецепта Лечо с доматен сок за зимата трябва да има около три литра готов продукт.

Първо трябва да се измие и да се освободи от плодовете на черен пипер семена, стъбло и вътрешни прегради. Нарежете чушките могат да бъдат във всеки удобен начин, в зависимост от предпочитанията си. Някой, който обича рязане на кубчета, някой - ленти или пръстени.

Нарязани пипер изсипва вряща вода, така че всички парчета са изчезнали под водата и оставете да се пара в продължение на 3-4 минути.

В същото време, можете да си приготвите марината. За да направите това в голям тиган с дебело дъно раздвижване доматен сок със сол и захар, както и да се сведе до заври. Добави оцет.

В същото време, пуснете задушени резена чушки в гевгир и се отърси от излишната влага. Внимателно се излива пипер на решето в тенджера с марината, ври и кипи под разбъркване в продължение на около 5 минути. Лечо с доматен сок е готова. Остава само да веднага се разшири предварително приготвен стерилизирани буркани и капаци на корк. За да приключи до банките не трябва да пипер не стане прекалено мек.

Важно! За да се стерилизира буркани, капачки трябва да се вземат много внимателно. Цената на този дял, в продължение на най-малко 15 минути, тъй като допълнителна стерилизация на готовия ястие с рецепта не е предвидено.

Някои домакини от вземане letcho на пипер и доматен сок за тази рецепта, съставки, добавени към друг един карамфил чесън и 100 мл растително масло.

Опитайте се да се готви Лечо се използват и двете опции и изберете аромат, който ще има повече за вас и вашето семейство харесва.

Лечо "колоритен асорти"

Тази рецепта Лечо за зимата с доматен сок също е доста проста, но тя е много по-богат в състава на съставките, и поради това, вкусът му ще се различава оригиналност и неповторимост.

Това, което ще трябва да се търси:

• Доматен сок - 2 л;
• Сладък пипер в пречистена форма и нарязани - 3 кг;
• Лук - 0,5 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Копър и магданоз - 100 г;
• Растително масло - 200 мл;
• Кимион - щипка;
• Захар - 200 грама;
• Каменна сол - 50 д;
• 70% оцет същност - 10 мл.

Чушки трябва да бъдат добре измити, нарязани на две половини и почистване на плода на всички вътрешни съдържанието: семената, опашките, меки дялове. Лукът се почистват от белачка обвивката, измиване и морков за премахване на тънка кожа.

ЗАБЕЛЕЖКА! Младите моркови е добре изплакнат.

Във втория етап на подготовка чушки нарязани на ивици, лук - тънки пръстени и моркови втрива на ренде груби. Зелените промива, почистват се от растителни остатъци и фино раздробяване.

Всички варени и нарязани зеленчуци и билки, се предават в голям съд, налейте сока от доматите. Добавен сол, кимион, растително масло и захар. Тиган с бъдеще letcho постави на огън, и сместа се загрява до кипене мехурчета. След кипене Лечо трябва да се вари още десетина минути. След това, се добавя тиган оцет същността, сместа отново се кипи и веднага се разлага в горещи стерилизирани буркани. След затваряне кутии го обръщайте за samosterilizatsii.

Лечо без оцет

Много хора не толерира присъствието на оцет в празните места. Разбира се, може да е препоръчително използване в такива случаи, лимонена киселина или друг заместител оцет, но проблемът е обикновено непоносимост към всяка киселина при зимни детайли. Изход от тази ситуация може да се намери, ако използвате рецепта Лечо подготвени с доматен сок без оцет, но с стерилизация за зимата. По-долу е обяснено подробно за функциите на производството на такава заготовка.

Сок от домати за тази опазване е по-добре да се подготвите да бъдете напълно сигурни в качеството му. Има два основни начина за производство на:

• Първият - най-лесният - използвайте сокоизстисквачката. Избрани много узрели, сладки, за предпочитане месести домати и се прекарват през сокоизстисквачка. Ако не разполагате с сокоизстисквачка, можете да мелене на домати през месомелачка.
• Вторият метод се използва при липса на каквито и да било кухненски уреди. За тази домати нарязани на малки парчета от рязане позиция предварително закрепване на клон, и се разпространява в плосък емайл контейнер. Добавянето на малко вода, сложи малко огън и при непрекъснато разбъркване, докато се готви напълно търг. Охлажда леко, получената маса се стрива през сито, разделяне по този начин кори и семена.

От половин килограм домати получи около един литър доматен сок.

Чушки промиват и се почистват от всички излишни. Нарежете на удобен размер и форма. На литър сок от домати трябва да бъде приготвена и половина килограма обелени и нарязани чушки.

Доматен сок се поставя в съд, се нагрява до точката на кипене. След това добавя към него 50 грама сол и захар и се изсипва на върха на ситно чушка. Сместа се разбърква внимателно, загрява се до кипене и се вари в продължение на 15-20 минути.

ЗАБЕЛЕЖКА! В рецептата няма индикация за да добавите всякакви подправки, но можете да добавите любимите си подправки на вкус.

При изготвянето Лечо, банки трябва да бъдат стерилизирани и капака, за да се вари в продължение на поне 15 минути. Лечо трябва да сте готови да поставите в стъклени предмети подготвени така, че доматен сок е изцяло покрита с чушки. Лечо стерилизирани във вряща вода може да бъде, но е по-удобно да се използва за тези цели Aerogrill.

В кипяща вода половин литър консерви са покрити с горния капак и се стерилизират 30 минути, и на литър - 40 минути.

В време Aerogrill стерилизация при температура + 260 ° С отнема повече от 10 минути. Може също така да бъдат стерилизирани буркани с капаци, но вие трябва да получите най-късно на стерилизация запечатване дъвката да предотвратят тяхното повреждане.

Ако решите стерилизира при + 150 ° С, контейнерите в един обем литър ще изисква 15 минути на стерилизация. Освен това, при тази температура на капачките на дъвка не може да се отстрани.

След стерилизация готовия letcho таван, се обърна с главата надолу и се охлажда.

Това са само основните рецепти Лечо производство на сок от домати. Всеки собственик, да ги вземе като основа, ще бъде в състояние да разнообрази състава самата letcho да ви хареса.