Лечение на кобилешко мляко 2

лечение Kymyz - kumys използване за медицински цели. Mare мляко (kymyz) - ферментирала напитка, направена от кобила (по-малко крава, камила на млечни); Известно е номадски народи от древността. Кумис за kymyz получен от сурово мляко чрез ферментация с млечнокисели бактерии и неговата млечни дрожди при температура от 26-28 ° С Готов кобила - ефервесцентна пяна напитка с вкус алкохол и мирис.

Първото споменаване на кумис може да се намери в съчиненията на древногръцкия историк (484-424 GG. Преди новата ера. Д.), Кой, описващи живота на скитите, той каза, че напитката на хората бе специален напитка, изготвен от събаряш от кобилешко мляко в дълбоки вани.

Общопризнато е благоприятен ефект върху kumys функционални заболявания на нервната система. лечение Kymyz е ефективен при доброкачествени неврози.
Установено е, че пациентите след курс kymyz по-дълго и по-добре, отколкото след обичайния спа лечение, е в състояние да работи, добро здраве и тегло. Това се дължи на факта, че под влиянието на kymyz подложени на дълбоки промени в обмяната на веществата, които продължават да работят в бъдеще. Въглеродният диоксид насища кобила предизвиква приятно усещане в изтръпване на устата, и в стомаха - усещане за топлина. С анестетичен ефект, повишена раздразнителност въглероден двуокис намалява стомашната лигавица. Mare мляко съдържа много витамин С - три пъти повече, отколкото в кравето мляко.
С голям ефект кумис фистула използва за измиване, вливане на пикочния мехур, вагинални тампони и душове.
Слаба кобила действа върху poslablyayusche червата, така и средата, и крепости перисталтика.

Първи kymyz, ние трябва да помним, че това е специфичен напитка кобила мляко, което е необходимо, за да свикне с. Тъй като лекарите и препоръча започват да пият една малка доза, до 50 милилитра, постепенно увеличаване на дозата до 250 милилитра или повече, с което ежедневно потребление на kumys проценти до три литра. Пийте кобилешко мляко трябва да е до шест пъти на ден в продължение на един час и половина преди хранене. Противопоказания за използването на кумис на практика не съществуват. Единственото ограничение е за пациенти с гастрит с повишена киселинност на стомашния сок.
Стимулиране секрецията на стомашни и чревни жлези, кумис може до известна степен да замени солна киселина с липса на това в стомашното съдържание. Пиенето на кумис повишава смилаемостта на протеини и мазнини.
Медицинската наука установи, че кобила мляко е особено полезно за жителите на градовете.

Силна природен кумис съдържа до 4.5% алкохол и терапевтична употреба не. Пациентите, подложени на kymyz разбира се подготвят слаб (узрява 1 ден) и средно кобила (отлежава 2 дни), в която много малко алкохол (1-1,75%). За вкус на кобилата - приятен, освежаващ, сладко-кисел пенлива напитка.

Висока хранителна стойност на кумис може да се обясни не само от състава на млякото. Когато ферментация kumysnyh мазнини остава непроменена, но протеинът се превръща в смилаем значение и млечна захар - млечна киселина, етилов алкохол, карбонова киселина и различни ароматни съединения. Всичко това създава висока хранителна стойност на кумис, лесна смилаемост, приятен вкус и аромат.

Съвети, които могат да бъдат полезни при избора на кумис. Каквото производителя или частно лице може да са произведени напитка пластмасова бутилка, която се излива кобила, тя трябва да бъде твърдо вещество. Втвърдява се дължи на факта, че напитката продължава ферментация. Не скитащи кобилата в мека бутилка може да не е толкова вкусно и дори опасни за здравето.

Е направен от кобилешко мляко. Чрез кобили (суров, непастьоризирано) добавя мляко стартер съдържащ бацил млечна киселина и мляко мая, след това се подкиселява при 30 ° С в продължение на 8-10 часа, смесване периодично. За да узреят кумис необходими 12-15 часа.

Прилагане на крава получи кумис, която се получава от обезмаслено мляко (обезмаслено), допълнена с 25% вода и захар. Кумис получен от краве мляко, има същите свойства като тази на кобила. В частично обезмаслено краве мляко се излива захар (3 супени лъжици на 1 L) се нагрява под обратен хладник и се охлажда до 30 ° С. След 1% от квас се прави добро или кумис предишното поколение и се разбърква старателно (10-15 минути), докато образуването на пяна. Подкиселява се при 30 ° С в продължение на 6-8 часа. След съсирек образуване кобила отново омесва (10-15 минути) и се охлажда до 16-18 ° С и след това се излива в бутилката плътно затворен и поставя в хладилник в продължение на 2-3 дни.