Leaf целина за зимен подготовка, съхранение, полезни свойства

Всеки, който е един път се срещна с целина, става пламенен почитател си в продължение на много години. В крайна сметка, дори и малка клонка листни подправки могат да дадат на човека дневната нужда от витамини. За съжаление, не е толкова лесно да се намери на зелено през зимата. Съвременните супермаркети са склонни да предлагат само изсушен корен целина.

Методи за съхранение

Ако един добър търсене, можете да намерите в продажбата на пресни листа през зимата. Но вие трябва да плащате за тях значително количество, а когато се прибрах у дома и се опита донесе зелените, най-вероятно ще бъдат разочаровани от неговия скучно вкус и липса на вкус или дори да е различно от обичайното целина.

В резултат на това разочарованието, който сте посочили: първо, поради лошото качество на продукта, и второ, защото на пари на вятъра. Ето защо, ние предлагаме да се запознаете с методите, ви позволява да запишете собствения си целина за зимата, без да губят хранителни свойства, с минимална загуба на вкус.

Първото нещо, което идва на ум, ако искате да запазите зелените - това е просто да изсъхне или замразява. Разбира се, и двете опции са често използвани, имат всички правото на живот, но има и много други начини да се грижи за семейството си, микроелементи за цялата зима.

Един от най-простите, достъпни и ефективни възможности да спаси зелените - само за да го подсушете. С този метод на съхранение оставя да запази по-голямата част от микроелементи и етерични масла.

Сушени целина приготвя по следния начин: скубване тръгва от стъблата, вратовръзка малки букети и излизаш в добре проветриво място, далече от пряка слънчева светлина. Възможно е да се използва друго изпълнение на сушене: листа разширени до суха, чиста повърхност, покриваща горната част на лист хартия. Целина е напълно суха в около 30 дни, веднага след като това стане, листата трябва да се смила на прах и се поставя в запечатан стъклен контейнер или платнена торба, където те са били да се съхранява.

Поддържане на прясно

Ако искате да се поглезите с прясна зелена целина в средата на зимата, е необходимо да се направи това. Буш подправки есента разкопки заедно с корена, запазвайки около последната земята топката и падна в мазето. Ако този метод не е за вас, можете да направите по друг начин: всички зеленчуци от дръжките отстраняването и от самите стъбла малко сушени, увити във фолио и се поставя в хладилник. Ако температурата не се повишава над един градус, стръка целина без загуби продължи до пролетта.

замръзване

Един от най-често срещаните начини първоначална матрица. За съжаление, този метод ограбва целина повечето от неговите полезни свойства, но дори и тези, които са, се считат за напълно достатъчно за зимния период. За замразени земята целина листа, поставени във форми за лед, се излива във вода и тази форма се замразява. Ако искате да замрази цели стъбла, те трябва да бъдат поставени в специален пластмасов контейнер и да го изпратите във фризера.

сух посланик

Така събрани целина може да се използва при подготовката на абсолютно всички ястия, но ние трябва да помним, че подправката съдържа голямо количество сол. Метод за осоляване е проста: за всеки килограм измити, изсушени, нарязани зелените трябва да около 250 грама сол, разбърква се добре и плътно пакет в получат буркани. След като на повърхността ще започнат да се появяват кутии сок търкалят и изпратени на съхранение на хладно и тъмно място.

мариноване

Разбира се, този метод на събиране на реколтата за бъдещето по-често се прилага към корените - кисели целина корен е отличен пикантна закуска.

Можете да използвате марината за листата: те също са доста добри като предястие с месо, картофи и рибни ястия. Направи, както следва: в долната част на приготвените буркани 1-литрови са поставени няколко скилидки чесън, 2-3 дафинов лист, след това плътно подредени зеленчуци, леко го трамбоване.

Готов излее марината над банките, които се приготвят, както следва: четири чаши вода, които трябва да вземете една чаша оцет, 100 г захар и 80 грама сол. Всички заври и се изсипва варени марината целина. Събиране изисква стерилизация: всеки литър буркан трябва да бъдат стерилизирани в продължение на 20 минути, след това се търкаля нагоре.

Както можете да видите, големи възможности за съхранение и полезен зелен определени всяка жена просто изберете този, който се обръща към нея. И можете да се опитате да се подготви целина няколко опции, а след това на следващата година ще се знае точно кой е най-вкусни и полезни.