Лактитол, историята на откриването на витамин С

Най-известният витамин е, разбира се, известният askorbinka - Витамин С е важен за тялото на всеки човек. В крайна сметка, този витамин играе невероятно голяма роля за нормалното функциониране на всички органи и системи. Най-важната функция на витамин С - е образуването на протеин, наречен колаген, който е част от много много клетки. Витамин С участва в образуването на хормони на щитовидната жлеза серотонин и хормони, холестерол разцепване, отстраняване на хепатоцитите на черния дроб на токсични вещества, детоксикация силна анион оксид, възстановяване на витамин Е, като се поддържа добра имунна система, абсорбцията на желязо, правилното усвояване на глюкоза, предотвратяване на диабет. име "аскорбинова киселина" се произлиза от латинската scorbutus - скорбут и отказ "а". Това е липса на витамин С причинява известния пролетта бери-бери.

По дефиниция, витамини са вещества, необходими за човешкото тяло, но те не са синтезирани. Те трябва да бъдат получени от чужбина, т.е. от храна, вода или въздух, не го направят, и повечето от нас нищо на околната среда не се използва. Това е смешно, че на всички стотиците хиляди видове живи същества не са в състояние да "произвежда" вътре аскорбинова киселина само човек ... маймуни и морски свинчета!

Ако четете книги за морски пътешествия или гледане на филми по същата тема, това може да е открил в тях е такава дума като "скорбут". Тя е тази болест доведе до гроба, или по-скоро, в солените води на морето, огромен брой моряци.

Скорбутът - заболяване, което причинява кървене в тъканите, кървене от венците, загуба на зъби, анемия и обща слабост. Когато, в годините 1497-1499 Васко да Гама първи заобиколи нос Добра Надежда, екипажът на 160 души по време на пътуването той загуби поради скорбут, повече от 100 души. И за да им помогне да е просто невъзможно. Защо? Да, защото хората просто не знаят причината за тази ужасна болест, която понякога е наричан също скорбут.

На причините за скорбут изразени различни предположения. Виновникът за това заболяване се смята за лош въздух, а след това развали водата, рогата говеждо месо, а дори и някои неизвестни на науката на микробни патогени в света. пътуването по море на Васко да Гама мислех, че скорбут - това е истински инфекциозно заболяване епидемия, е точно същото като тиф или чума. През цялото време, че скорбут е била известна на хората, той е отнел живота на повече от един милион души. И за да се избегне този проблем наистина е толкова лесно. След скорбут - това е просто липса на витамин С. По време на пътешествията на хората на корабите се консумирането на храни, които поддържат добре, но тези продукти не съдържат този важен витамин.

Голям принос за откриването на витамин С, направено от норвежки учени Холст и Frohlich. През 1907 г. тези учени са получили задача от норвежкото правителство, за да разберете причината за избухване на бери-бери, многократно наблюдавани в норвежкия флот. Учените решили да се започне с проучване на полезността на компонентите в храната на морето. Като опитни животни, те имат морски свинчета, а не пилета, които преди това са били използвани за други изследователи. Холст и Frohlich мислех, че данните, получени от млекопитаещо, могат да бъдат по-надеждно прехвърлени към хората. Учените не знаят в каква важните резултати ще доведат иновацията при морски свинчета са започнали да се хранят овесена каша, вместо от симптомите на бери-бери, те са всички признаци на скорбут.

Противоскорбутен фактор, или, както стана известно, през 1920 г., витамин С, веднага привлича вниманието на учените. За дълго време, витамин С не може да бъде изолиран в чиста форма, но без веществото лишени от примеси, не е възможно да се определи неговата елементен състав и химична структура.

Накрая, през 1923 г., американският биохимик Чарлс Глен Кинг успява да изолира аскорбинова киселина от зеле и да се докаже, че това е най-добрият витамин С, а по-късно Чарлз Кинг Глен настроен и структура askorbinki.